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酶将淀粉分解为
粉面子属于是
淀粉
吗?
答:
淀粉就是粉面子,只不过粉面子是东北的一种叫法。人们常吃的淀粉,基本上都是以地瓜、玉米、土豆为原料加工、制作而成。淀粉是食物的重要组成部分,人们之所以在吃大米饭的时候,会感觉到甜味,都是因为人们的唾液中有一种
淀粉酶
,淀粉酶可以
将淀粉分解成
麦芽糖,因此,人们便会尝到了甜味。淀粉种类 1...
胰液中的
酶
有哪些
答:
(1)碳酸氢盐:由胰腺小导管管壁上皮细胞分泌,其主要作用是中和进入十二指肠的酸性食糜,使小肠粘膜免受强酸侵蚀,并为小肠内多种消化酶的活动提供最适宜的pH环境。(2)胰
淀粉酶
:能
将淀粉分解为
麦芽糖及葡萄糖。(3)胰脂肪酶:能将甘油三酯分解为脂肪酸、甘油一酯和甘油。(4)胰蛋白酶和糜蛋白...
淀粉
被
酶
催化化学式为
答:
这看是什么酶。比如唾液
淀粉酶
,最后生成的就不是葡萄糖,而是麦芽糖;β-淀粉酶可以
把
支链淀粉水解成极限糊精等等。2(C6H10O5)n+nH2O=唾液淀粉酶=nC12H22O11 (C6H10O5)n+nH2O=nC6H12O6
微生物是如何
分解
的
答:
有点复杂,但挺对的 动物遗体都是些有机物,即含碳化合物。微生物将其
分解为
CO2和水,尿素等,具体如下:淀粉的分解和糖代谢 淀粉水解:淀粉在微生物分泌的胞外水解酶作用下进行水解,微生物产生的
淀粉酶
有α-淀粉酶、β-淀粉酶、支链淀粉酶和葡萄糖淀粉酶,经多种水解酶作用下生成葡萄糖。 淀...
白酒酿造是酵母菌
将淀粉分解成
什么
答:
是酵母菌将可发酵性糖分,转化为酒精的过程。白酒的发酵过程,是让粮食蒸煮后,在
淀粉酶
的作用下,含淀粉质的谷物原料糊化,
使
之变为糊精、低聚糖和可发酵性糖。而后在酵母菌的作用下,可发酵性糖分转化为酒精。酵母本身不含糖化酶,淀粉是由许多葡萄糖分子组成,采用含淀粉质的谷物酿酒时,不能直接...
淀粉酶
的化学本质
答:
淀粉酶
的化学本质如下:淀粉酶的化学本质是蛋白质,其组成元素有C、H、O、N;淀粉酶与淀粉有区别:1、概念不同 淀粉属于碳水化合物的一种,而淀粉酶属于蛋白成分。它们一种是碳水化合物,一种是蛋白,其次是淀粉主要是能量来源,而淀粉酶是功能蛋白,主要是
分解淀粉
,从而被人体吸收。2、作用不同 淀...
哪些
酶
参与
淀粉
的降解作用?这些酶的特性有何区别?
答:
(1)α-
淀粉酶
广泛分布于动物(唾液、胰脏等)、植物(麦芽、山萮菜)及微生物。微生物的酶几乎都是分泌性的。此酶以Ca2+为必需因子并作为稳定因子,既作用于直链淀粉,亦作用于支链淀粉,无差别地切断α-1,4-链。因此,其特征是引起底物溶液粘度的急剧下降和碘反应的消失,最终产物在
分解
直链淀...
酿酒化学方程式
答:
C₆H₁₂O₆——酶——>2C₂H₅OH + 2CO₂↑ 纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史,可发现有两大类:一类是以谷物发芽的方式,利用谷物发芽时产生的
酶将
原料本身糖化成糖份,再用酵母菌将糖份转变成酒精。另一类是用发霉的谷物,制成酒曲,用酒曲中所...
嫩肉
淀粉
与嫩肉粉有区别吗
答:
淀粉可以用来制氢气。2、进入人体的作用不同 嫩肉粉实际上是将蛋白质在人体内的水解作用提前进行,提高蛋白质转化率及利用率,增加了营养价值。同时,不产生任何异味,并能提高肉类的色香味。淀粉在人体内先被唾液
淀粉酶分解成
麦芽糖,然后麦芽糖分解成葡萄糖。葡萄糖经过糖酵解过程生成丙酮酸,丙酮酸;...
淀粉酶
的用途是什么?
答:
淀粉酶
的用途是:用作果汁加工中的
淀粉分解
和提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造。1、在纺织物中加入淀粉酶可以
使
衣物更加柔软,而且还不会损伤皮肤,适合做睡衣。2、其次淀粉酶还可以应用在蔬菜加工的过程之中,可以使蔬菜保持新鲜亮度,在制造糖浆的过程中也可以起到良好的作用。3、...
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