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酥焖鲫鱼的正宗做法
老少皆宜的
焖酥
鱼怎么做
答:
材料 小
鲫鱼
数条,花椒数粒,姜,蒜,葱,白糖少许,盐少许,鸡精少许,酱油少量,料酒少量,醋小半碗
做法
1.小鲫鱼数条,收拾干净沥去水份,在两侧分别拉几刀,姜蒜分别切片、葱切段。2.炒锅倒油,油要多一些。大火烧至待油温七八成热时,顺着锅边轻轻放入鲫鱼,一要做好保护措施,小心烫伤。3...
焖酥
鱼怎么做呢?
答:
醋的选择上,有人认为米醋最佳,但我实验后发现陈醋同样出色。接下来,让我们根据菜谱,一步步制作【老北京
焖酥
鱼】。所需食材:-
鲫鱼
或鲤鱼(巴掌大小)3斤 - 葱1根 - 姜1小块 - 蒜5瓣 - 陈醋或米醋200克左右 - 老抽、生抽各2勺 - 花椒10粒 - 八角1颗 - 盐适量
制作方法
:1. 首先,...
酥
香
鲫鱼
要怎样制作?
答:
然后放入酱油,白糖,盐,黄酒,醋及适量清水(以淹没原料为度),盖上锅盖,中火烧沸,改用小火
焖
二三小时,待汤汁稠浓时,滴入香油,离火让其自然冷却;3.食用时,将沙锅反扣在盆内,除去竹箅,将葱段放盘内打底,上面整齐地摆上
鲫鱼
,即可食用。用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。
酥鲫鱼
怎么做
答:
制作食材:
鲫鱼
,葱,姜,蒜,辣椒,生抽,豆瓣酱。制作流程:1、鱼洗净处理好。葱、蒜切末,辣椒切断,姜切片。2、鱼背划几道。锅中多倒一些油,入锅双面煎至金黄。3、煎好盛出。下蒜、姜、辣椒爆香,再豆瓣酱,生抽半碗水烧成酱汁。4、鱼轻放入锅中,
焖
煮五分钟即可撒上葱花出锅。1、鲜...
酥焖鲫鱼的做法
答:
咸菜和胡萝卜分别切成厚片,葱切段、姜切片;2.取稍厚的铁锅,锅底码放好咸菜片和胡萝卜片,葱、姜、蒜撒在上面,依次把鱼摆放完,放一层卷好的海带卷,加花椒、大料、酱油、白糖、料酒、米醋,倒适量水没过鱼即可,扣个盘子压在鱼上,大火烧开后改小火
焖
4-5小时即可端出食用。
焖酥
鱼
的正宗做法鲫鱼
高压锅
答:
材料:
鲫鱼
3斤,咸疙瘩头1个,小干椒两个,盐少许,大料,花椒,小茴香,桂皮,香叶,大蒜,姜片,葱段,料酒,生抽,老抽,糖,醋
做法
1、我们首先就是将咸疙瘩头切成长条。2、然后将鲫鱼处理清洗干净了,将水分沥干了。3、在锅里面倒入适量的油,等到油温到7、8层熟的时候,就将鲫鱼煎到两面...
红
焖酥
鱼
的做法
答:
1、主料:
鲫鱼
4条、肉皮适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、圆白菜适量、咸菜适量、啤酒1瓶、老抽4汤食、醋适量、白糖适量。2、鲫鱼处理好,洗净。3、准备葱、姜、蒜、八角、花椒。4、圆白菜洗净待用。5、肉皮切小块。6、咸菜切丝。7、高压锅底下先铺好圆白菜。8、鲫鱼放平底锅里...
酥鲫鱼
怎么做酥鱼
做法
家常做法
答:
酥鲫鱼的
家常
做法
这么做:用料:小鲫鱼1000克、葱适量、姜适量、蒜适量、白酒适量、老抽适量、胡椒粉适量、白糖适量、盐适量、陈醋适量。步骤:1、新鲜的小鲫鱼。2、去鳃去鳞去内脏,清洗干净。3、不粘煎锅内倒入适量的油,把鱼依次放入。4、煎至两面金黄。5、加入所有的配料和调料,倒入适量的清水...
焖酥
鱼
的正宗做法鲫鱼
高压锅
答:
焖酥
鱼
的正宗做法
高压锅版,首先要准备好新鲜的
鲫鱼
,然后经过腌制、炸制,最后在高压锅中焖煮,直至鱼骨酥软、肉质入味。在处理鲫鱼时,需将鱼去鳞、去内脏,清洗干净后沥干水分。接着,用料酒、生姜、葱、盐等调料腌制一段时间,以去除鱼腥味并增加底味。腌制过程中,可以适时翻动鱼身,确保调料均匀...
焖酥鲫鱼
(电压力锅版)怎么做
答:
电压力锅版
焖酥鲫鱼做法
如下:准备材料:鲫鱼、花椒、八角、葱、姜、大蒜、白糖、调和油、黄酒、香醋、生抽。一、炒锅中放入适量调和油,油热后放入花椒和八角。二、将鲫鱼放入锅中煎。三、煎至焦黄色时翻面煎另一面。四、另一面也要煎至焦黄色,然后放入葱、姜和大蒜。五、放入白糖。六、放入小...
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