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蒸馒头盖被一般都是多厚的
蒸馒头
揭开锅盖后,有的馒头迅速缩成又黑又小又硬的馒头,为什么?
答:
馒头是南方人的正餐,
一般
北方地区家中都是会自已亲手做。针对北方人而言,在家里亲手
做馒头
较为少。可是我是特别喜欢吃馒头的人,一般卖的馒头全是较为柔软的,因此 就自身学着做。那先说说为何馒头开启
盖的
过程中会变干瘪瘪变小呢?1.和面不合格或是揉过去了。馒头在锅中的情况下认真的,解开锅盖...
做馒头
怎样让皮厚
答:
15、把馒头放入整理好的筚子上,盖好锅盖。16、上火烧,根据馒头个的大小,掌握时间25分钟或30分钟。17、关火,等待一小会,可以开锅了。馒头好吃,但做的麻烦。我怕手粘面,常去老妈那里提过来吃现成的。我不是面点师呀。
蒸馒头
怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法:(1) 用手轻拍馒头,...
蒸馒头
用什么样的面粉
答:
蒸馒头
用什么面粉都可以的。在这里用的是普通面粉。做法如下:用料:温水200克、普通面粉900克、酵母5克、绵白糖一勺 做法 1,温水里加入绵白糖,搅拌均匀,把酵母倒进去活化一下,静置5分钟。2,酵母水慢慢倒入面粉里,一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团。3,揉好的面团盖上保鲜膜放到...
为什么
蒸
出来的
馒头都是
死面的啊??
答:
是因为
蒸馒头的
锅盖是密封型的,馒头中的酵母会被热水滴烫死,变成了死面。如果蒸馒头的锅盖是密封型的,一旦馒头入锅,盖上锅盖,开蒸时火候过大让水持续沸腾从而形成水蒸气,蒸汽在锅盖形成高温度水滴,这些高温度水滴滴在还是生胚的馒头表面,馒头中的酵母便被热水烫死,无法完全膨胀,最终成为表面...
馒头
怎么
做
答:
3、揉面:将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小,内部空气被挤出后揉成条 4、切刀:将揉好的面条切块成大小合适的剂子,如果喜欢圆
馒头
则需要将剂子滚圆 5、醒发:蒸锅内倒入1升清水,放上
蒸
屉,将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉,盖上锅盖后醒发20-30分钟 6、蒸制:醒发结束后开大火蒸约...
蒸馒头的
面要揉到什么程度最佳
答:
就
多蒸
一会,
一般
不超过30分钟。六,关火捂锅。蒸熟后关火,不要马上开盖,骤冷会让
馒头
变小。捂上3到5分钟,开盖时小心水不要滴到馒头上。用筷子把热乎乎的馒头夹到晚里,就可以配上菜吃啦!(我家只有一个灶,菜凉了就得用微波炉热一下。有两个灶的则方便很多,可以
蒸的
时候炒菜。
蒸馒头
时揉好的是开锅放还是凉水放到锅里
答:
蒸馒头
时揉好凉水放到锅里。蒸馒头时,为了保证馒头的口感,锅内需要添凉水,水在慢慢升温的同时,也让馒头有一个均匀受热以及慢慢膨胀的过程,这样蒸出来的馒头更加松软。
集成灶
蒸馒头多少
时间多少度
答:
此外,
蒸馒头
因为大小不等,时间不同。大的时间要长;
一般
大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,要自己掌握火候,检查馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下,弹起即是熟了。集成灶的特点1、节省空间:准确的说,是省去一个油烟机的位置,然后灶台上可以多打一个吊柜。2、噪音更小...
做馒头
发酵的时候是盖湿布比较好,还是保鲜膜?
答:
4、二次醒发 面团二次揉好,分成小剂子,做成馒头生胚之后,就需要进行二次醒发了。就是把馒头生胚盖上保鲜膜静置15-20分钟,醒发至馒头生胚体积明显变大,拿起来轻飘飘的,就是醒发好了。二次醒发非常的重要,它决定了
馒头的
松软程度。5、冷水上锅 二次醒发好的馒头冷水上锅
蒸
,冷水蒸可以给馒头...
馒头
怎么
做
好吃
答:
14、在饧馒头的同时,在锅里放入适量的冷水,放入筚子或屉布,屉布平整放在筚子上。15、把馒头放入筚子上,盖好锅盖。16、上火烧,根据馒头个的大小,掌握时间25分钟或30分钟。17、关火,等待一小会儿揭锅。--- 方法(2):
蒸馒头
判断生熟有以下几种方法:(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2...
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