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蒸扣肉要加点儿水吗
蒸扣肉
时为什么碗里的水越来越多?怎么做才不会有水?
答:
8. 再将第一次煮肉时,使用的八角桂皮花椒捞出,给每一个扣肉碗中放上少许 9. 起锅烧水,水开后将做好的扣肉放入蒸笼中进行焖煮 10. 40分钟之后即可盛出倒扣在盘子里食用 解析 1,如何防止
蒸扣肉
时,碗中的水越蒸越多?蒸扣肉时,一定要给扣肉上搭配其他的食材,如果是纯肉蒸的话,
水蒸
气...
做
扣肉需要
用水泡吗?
答:
需要泡水。泡水的原因是,使扣肉在高油温锅中炸至后,高温中肉表皮会炸的焦脆,而此时迅速放入冷水中,可以使肉的表皮变得软糯,在
蒸
至的过程中使肉的脂肪都被蒸掉,只剩下肥肉的纤维,出笼后色泽鲜亮,吃起来口感爽滑肥而不腻!做
扣肉要
先把肉煮熟,然后用真在皮上扎些小孔,根据自己的口味在皮...
扣肉
的做法步骤
答:
将肉块和芋头块,逐块间接排放在深碗内,最表面铺上剩余的芋头 将蚝油,砂糖,生抽在碗内调均后,均匀的涂在肉及芋头上。锅内烧开水,加盖
蒸
60分钟 蒸好的肉,在碗上扣个大盘,将碗反扣过来即可 在盘内装饰烫熟的江青菜,将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热至浓稠,淋在
扣肉
表面即可 ...
扣肉
怎么做最好吃,要软糯不油腻,这些细节一个也不能少
答:
9、有时间可以小火慢
蒸
,至少两个小时以上。最好是蒸好后,再复蒸一次,这样最软糯。为了节省时间,我用高压锅压,先大火压上汽后,再小火压50~60分钟。再焖到自然放汽为止。10、蒸好后,趁热倒扣入盘中。注意
扣肉要
趁热吃,不要吃凉的。一顿吃不完,第二顿再蒸一下即可。好的扣肉是软软糯...
做
扣肉蒸
时候
答:
泡好的样子,肉皮已经膨化松起的样子 步骤8 切块,皮向下逐块拚摆在碗内 步骤9 用腐乳、生抽、老抽、白糖、绍酒、蚝油混合调汁,然后倒入碗里,用高压锅蒸25分钟即可
蒸扣肉
成品图 烹饪技巧 做这道菜不要加水,加酒即可,酒加得越多肉越嫩越香,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻 ...
烧
蒸扣肉
是什么
答:
3、原汤倒入锅内,上火烧开,加入味精,用水淀粉勾芡,浇在肉上即可。材料替换用肘子替换五花肉,称烧蒸虎皮肘。口味变化芡汁中加入红油,称蒸红油扣肉。烧
蒸扣肉
材料:带皮猪五花肉500克。调料油1000克(约耗25克),绍酒、酱油各2大匙,精盐、味精各1/4小勺,白糖、冰糖各1小勺,葱段、姜片、花椒、八角各少许,淀粉...
广东香芋
蒸扣肉
的做法
答:
也一起倒进碗里步骤 8码好后,冷水进锅里
蒸
40分钟,蒸至肉和芋头软绵就好步骤 9先把碗里的汤汁倒到一个碗里,再倒扣在碟子上步骤 10space纯奶手撕吐司的做法 步骤1汤汁试一下咸淡,适量调味,不够汤汁的,就
加点水
,南乳汁,糖,生抽,再
加一点
淀粉(平常勾芡的分量差不多),煮开,倒进
扣肉
中...
如何
蒸扣肉
答:
2. 煮好的猪肉,带着浓浓的酱油色彩。3. 把猪肉切成片状。8 4. 腌制好的咸香椿。5. 切葱段,姜丝。6. 把猪肉放入大碗中,葱段姜丝撒到上面。7. 切姜丝,细细的才入味。8. 葱丝姜丝上面放上咸香椿。9. 撒的多多的香椿,
蒸
好肉以后,香椿的味道更浓,比肉一点也不逊色哦。10....
蒸扣肉
的做法
答:
蒸扣肉
的家常做法大全:肉要稍微宽一点烀肉的时候,先洗一下,水中放入姜料酒盐酱油有一点味道就可以啦。大概煮40分钟就可以,熟了就可以当然你可以马上蒸做,也可以放冰箱箱冻起来吃的时候,拿出来缓一下切好再蒸,放入葱段和姜丝一次放入海鲜酱油(可以多一点主要就是酱油提鲜味和咸淡)少许盐多点糖...
烧好的
扣肉
怎么做好吃
答:
这样有两个好处,第一、去掉更多油分;第二、肉皮更好看。5、抹上生抽。6、肉皮朝下,煎黄。也可以炸,炸的话可以去除更多的油分,但是炸会溅油,一定要盖锅盖。7、泡入热水中,直到肉质变软,泡软后肉皮上会起褶皱。8、切成片。9、生抽、蚝油、花雕酒、腐乳汁、葱姜末,调成调味汁儿。
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扣肉一般得蒸多长时间能熟
怎样蒸扣肉