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蒸扣肉要加点儿水吗
蒸扣肉
为什么蒸得一碗水啊
答:
8厘米厚皮朝下在碗里排好梅菜洗净漂净沙子切碎烧热炒锅白锅就是不放油炒干梅菜盛出取一小碗加南乳两块白糖老抽生抽米酒八角粉盐等用少许水调均按自己口味调好味锅里放烧热爆蒜茸下梅菜炒将碗里的汁倒入烧开煮好后倒入装肉的碗内把碗放在高压锅里上气
蒸
半个钟头左右到肉变软可取出取一碟子扣...
做
扣肉
的步骤和方法
答:
扣肉
做法如下:食材:带皮五花肉500克、黄酒50克、酱油10克、盐5克、大葱5克、生姜10克。1、先将肉煮熟,在油里面炸一下。2、之后切成厚片。3、用黄酒,酱油,葱,将调好汁,浇在肉里,上笼蒸熟。4、最后把五花肉倒出,汤汁浇在肉上,扣肉就做好了。
蒸扣肉要
蒸多少分钟
答:
扣肉用普通的蒸锅一般水开后蒸上30分钟左右即可,如果用高压锅来蒸,最多蒸上15-20分钟即可。判断扣肉是否蒸熟了,可以用筷子插在肉中试探,如果筷子可以很容易地戳进肉里,说明肉已经蒸熟了。蒸好的扣肉口感软糯香甜。
蒸扣肉
的注意事项有4点:1、一定要在蒸锅水沸后再将扣肉上锅蒸制,必要时盖上...
扣肉
放什么一起
蒸
好吃
答:
b)倒在最外层肉块和梅菜干上。9锅内放水,将铺好肉的碗放放,大火转中火,蒸50-60分钟,直至肉软烂又不烂,即可。或隔
水蒸
熟,时间要稍久一点。 蒸好然后取汁出来,直接往碗里再浇上,这样做一次更入味。10取汁后,将肉复扣在大盘子中,将梅菜干在肉周围摆上一圈。请点击输入图片描述 ...
蒸扣肉要
蒸多长时间
答:
扣肉一般要蒸15-30分钟。扣肉一般水开后蒸上30分钟左右即可,如果用高压锅来蒸的话,最多蒸上15-20分钟即可。梅菜
扣肉蒸
的时间不宜太长,否则肥肉就会被蒸化。扣肉一定要选五花肉,一层肥一层瘦很容易就蒸烂了。如果是用半肥半瘦的猪肉,瘦的部分太厚了是很难蒸的烂,而且炸过之后很干很柴,...
蒸扣肉
时为什么碗里的水越来越多?怎么做才不会有水?
答:
第六步:将梅干菜放入到装了扣肉的碗中,然后将蒸碗放入到蒸锅中,猛火蒸50分钟。如果是高压锅,
需要
压30分钟。第七步:将蒸好的扣肉,扣在盘子中,然后将盘中的汁水倒入到锅中进行勾芡,接着将勾好芡淋到扣肉上,最后撒上适量的香菜或者香葱即可起锅食用。【
蒸扣肉
的3大诀窍】:1.猪肉焯水时,...
蒸扣肉要
大火还是中火
答:
这是因为扣肉和蒸面都比较难熟,大火有助于快速将水烧开,而转用中火或小火则有助于保持蒸肉的稳定熟度和质地。
蒸扣肉
的做法如下:1、准备食材:五花肉,咸菜,花椒、酱油、姜粒、鸡精、味精、盐、红糖、老姜。2、肉处理干净、切成2块、去掉乳房、冷水下锅、下几片姜、水末过肉、盖上盖子、煮十...
扣肉
放什么一起
蒸
好吃
答:
梅干菜与
扣肉
搭配
蒸
制,风味独特,深受欢迎。制作一道美味的梅菜扣肉,
需要
经过多个步骤的精细处理。以下是详细的做法:1. 首先,将干梅干菜浸泡在清水中约15分钟,以便充分泡发。2. 选用一块五花肉,使用喷枪烤焦猪皮,以去除猪毛和皮肤的异味。如果没有喷枪,可以用刀刮净或用热锅烫去焦黑。3. 在...
扣肉
是生肉
蒸
还是熟肉蒸
答:
爆蒜茸,下梅菜炒,将碗里的汁倒入,烧开。煮好后,倒入装肉的碗内,把碗放在高压锅里,上气
蒸
半个钟头左右,到肉变软可取出。7.取一碟子扣在碗上,倒转过来,将碗里的汁倒出来,烫些青菜围边,取出碗。汁下锅再调一下味,
加点
鸡精,麻油,用水淀粉勾一点薄芡,淋在
扣肉
上,大功告成!
扣肉蒸
多长时间
答:
扣肉
用普通的蒸锅一般水开后
蒸
上30分钟左右即可。如果用高压锅来蒸,最多蒸上15-20分钟即可。判断扣肉是否蒸熟了,可以用筷子插在肉中试探,如果筷子可以很容易地戳进肉里,说明肉已经蒸熟了。蒸好的扣肉口感软糯香甜。扣肉以梅菜扣肉最为著名,一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产,色泽金黄...
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