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花生为什么不能用高温烘干法
带壳
花生
怎么炒不会糊
答:
1、
花生果
以中粒为佳,要求仁粒饱满,无霉粒,坏粒。2、炉火不宜过旺,要用文火缓炒,以免果壳焦黑,外焦内不熟。油炸花生米原料生花米10公斤,素油2公斤,制法将选好的花生米倒入油锅中,用小火使油温逐渐升高,并将花生米翻炒。炸至花生米发出噼啪声时,取出花生米尝尝,如已断生味,铲起,沥去油即可。附注:1、...
市面上的
花生
米有没有被提练过?
答:
将所得去渣
花生
仁浆进行离心分离,得花生乳状油和蛋白浆。4) 后加工处理。 花生乳状油经过机械搅拌和加热破乳后,离心分离,除去沉渣(含油、蛋白等,经水洗和
烘干
后可供蛋白食品配料之用), 得到优于机榨法的优质花生油。 在加工处理花生蛋白浆时,一般采用两种方法:一是浓缩喷雾法。 将花生蛋白浆在...
咸干
花生果
饱果
为什么不
好入味?
答:
因为
花生
果皮厚且松软,需要浸泡透才入味。
带壳
花生
怎样保存 带壳花生保存方法
答:
2. 把洗干净的带壳的新鲜
花生
晒干。把洗干净的带壳的新鲜花生,铺开垫在干净的位置上,在大太阳的天气里直接放在阳光下晒干,这样花生就
不
容易坏,一般要晒两天左右才能彻底
烘干
水分。3. 挑选出颗粒小的或是破了壳花生。在晒干的带壳的新鲜花生中,把一些颗粒小的或是破了壳有黑点的带壳花生挑出来...
为什么烘干
后的
花生
,轻轻一搓就能把皮去掉?
答:
3、烤箱或微波炉烘烤家有烤箱或是微波炉的同学,可以把
花生
放到炉子烤一下,把花生衣烤得干脆即可,然后把花生米拿出来,穿上棉纱手套搓一下即可,也可以用锅铲拍碎花生,最后吹掉花生衣即可。注意,这个去花生衣的烤法,跟微波炉烤花生的做法不一样,
不用
加水洗花生;此外,需要注意把握火候。4、水泡...
脱脂
花生
是怎么做到的把花生里的油榨出来还能保持花生原样
答:
烘干
后产品含水量应控制在1.5~3%;9、脱净残皮。
花生
仁经压榨膨发后,表皮受到了严重破坏,残缺不全影响美观,因此,烘干后要将残缺
不
全的表皮脱去,脱皮可采用机械和手工两种方法,脱皮要干净彻底;10、包装贮存。脱脂花生仁一定要装在隔水防潮的袋或盒内,在低温干燥的条件下贮存。
带壳
花生不
脆了怎么办?
答:
问题四:炒好的
花生不
脆了怎么办 是炒花生还是油炸花生米?油炸花生米的话再炸一下就行,炒花生最好微波炉转一下,有2,30秒就行,或者无油的锅子小火翻炒一会,两分钟差不多了 问题五:带壳花生变脆的方法。 用微波炉或者烤箱的低温功能
烘干
就可以啦。不过你要注意花生有没有发霉,发霉就不...
地里刚挖回去的
花生
没太阳晒下雨怎么办?
答:
如果一直下雨没办法晒又已经到收的时候了可以考虑放在屋子里,地面最好是洋灰地,开上大风扇,这样
花生
中的水分也会吹干,不过速度可能会有点慢,最好是铺薄一些。
新鲜
花生
保存方法 如何保存新鲜花生
答:
2、把洗干净的带壳的新鲜
花生
晒干。把洗干净的带壳的新鲜花生,铺开垫在干净的位置上,在大太阳的天气里直接放在阳光下晒干,这样花生就
不
容易坏,一般要晒两天左右才能彻底
烘干
水分。3、挑选出颗粒小的或是破了壳花生。在晒干的带壳的新鲜花生中,把一些颗粒小的或是破了壳有黑点的带壳花生挑出来...
花生
衣怎么吃最正确?
答:
采用水煮的方式,能减少过量的脂肪摄入,有助控制人一天总能量摄入。另外,
花生
易受到黄曲霉素污染,黄曲霉素属于强致癌物,其
耐高温
但可溶于水,油炸未必能去掉黄曲霉素存在的隐患,但水煮相对会更加安全一些。再简单一点是直接带花生衣一起吃,也可以
烘干
然后将花生衣剥下碾碎,泡水喝,要经常喝就能...
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