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腌制好的鲜鱼怎么做
酸菜鱼
怎样做
最好吃(要全过程)
答:
2.“酸菜鱼”用
鲜鱼
加泡青菜制汤,因泡青菜味酸,故名。四川民间,初冬用青菜
腌渍
酸菜,大坛贮存,随用随取,可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜,酸鲜爽口,消暑解腻。“酸菜鱼”是四川家常菜中的名品,进入90年代,红极一时。四川各家餐馆,皆备此菜,闻名省内。随着软包装的泡...
冬天
怎么
制作腌鱼
答:
一、将抠出内脏的鱼放在盆中,千万不要洗。二、撒上适量的盐开始抹。三、抹完一面翻转继续抹另一面。四、最后将鱼摊开抹鱼的内部。五、将鱼全部均匀地抹上盐后静置两个小时,让盐分浸入鱼肉中。六、两小时后用清水冲去鱼身表面上的盐。七、放在太阳下通风处晾晒,天气好半天就可以晒干水分。八...
家庭臭鳜鱼
怎么腌制
好吃
答:
放入含盐量为8%的淡盐水中浸泡68小时取出后在鱼腹内撒适量的花椒和盐,以50千克的鱼为例,撒2千克盐和150克花椒粒即可,将鳜鱼放入木桶内。1臭鳜鱼又称之为桶
鲜鱼
,桶鱼腌鲜鱼,是一道著名的徽菜臭鳜鱼风味独特,这除了得益于本身肉质优良意外,还是要在
腌制的
时候下足功夫,不然稍不留神臭鳜鱼就成...
正宗湖南腊鱼的
腌制
方法
答:
盐的用量安10分之1就行。一斤鱼或肉放一两盐。
腌制
前一定不要用水洗。如果是水洗了就不行了。会变坏的。腌的时候你可以将肉切成片。鱼要剖开。然后将盐撒在上面。用手 搓使盐搓均匀。可以加些花椒粉和调料面最好。
做好
后放在阴影处就行。不能阳光晒。食材准备:草鱼20斤(2条)、食盐300-350...
土杀鱼
怎么做
才好吃?
答:
蒸5分钟即关火,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅,再将预先备
好的
调料(酱油、醋、清油)淋遍鱼身(不能放盐、味精,以求清淡、鲜嫩),再随意摆上几根香菜后上桌开吃。清炖鱼 主料:
鲜鱼
一尾 配料:五花肉5钱,玉兰片3钱,冬菇、青菜各3钱 调料:猪油50克,味精5...
鱼
怎么做
才好吃
答:
鱼
怎么做
才好吃2、清蒸鱼 食材用料:鲜鱼、姜片、料酒、食盐、味精、红椒、豉油。制作方法:第一步,将所有食材洗干净,并且切好备用。鲜鱼洗干净之后,在鱼的背部划伤几刀,然后加上食盐、料酒、味精、姜片腌制十分钟左右。第二步,在蒸锅中放入适量清水,待水开之后,放入
腌制好的鲜鱼
,中火...
晒
好的
鱼
怎么做
好吃
答:
腌
过的干鱼有如下做法 〔1〕、可炸、可蒸、还可与
鲜鱼
一起炖着吃;〔2〕、用新鲜的蔬菜烩着吃 〔3〕、鱼干的吃法大多以蒸为主,也有用来焗饭的。用它来焗饭时,通常会加入腊肉、排骨等材料,这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里,以咸淡水域的鱼腊制的为佳,上乘的鱼干咸度适中,甘香带鲜...
风干鱼
怎么做
更好吃?
答:
风干鱼的做法如下:1、将鱼内脏清空,洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干,用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀。4、
腌好的
鱼片两侧匀洒上腌粉,用绳子穿起鱼片...
鲜鱼腌制
后用油煎吃好吗
答:
好吃。这是一种家庭常用的方法,咸淡自定,香鲜酥脆。
怎么
用盐
腌
鱼
答:
材料:
鲜鱼
2条、食盐适量 操作步骤:1、将鲜鱼去掉鱼头,收拾好鱼鳃、鱼鳞、内脏后洗净控水。2、用尖刀从鱼尾处向鱼背部开刀口。3、将盐、花椒放在锅中炒热,盛起备用。4、将鱼里外都抹上一层盐后放在大盆中,
腌制
5天左右(每天上下翻动鱼身)。5、用铁丝穿在鱼上部,用竹签撑开鱼肚,放在阳光下面...
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