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糖醋排骨炸不炸
糖醋排骨
需要炸吗
答:
糖醋排骨不需要炸
,做法如下:1、将排骨剁成3厘米见方的小块,用清水洗净,捞出沥尽水。2、锅中倒入油,加入糖,炒糖色糖变色就要注意啦,别糊了 3、倒入排骨微微炒一会,这样黏度好 4、倒入醋,可以按照自己口味多加一点,随后醋还会蒸发 5、加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料 6、加入水,水...
糖醋排骨
要先把排骨放油里炸
答:
不用炸
,具体做法如下:主要材料:猪肋排500克,食用油20毫升,八角1颗,姜丝适量,葱适量,白砂糖15克,醋5克,生抽3克,水5毫升,盐3克,水淀粉5克。1、猪肋排入冷水锅,大火去血沫。2、锅中放油,放入葱花、白糖、姜丝翻炒均匀。3、放入焯好的排骨。4、倒入醋、生抽、水、盐、水淀粉。5...
做
糖醋排骨
要不要先炸下排骨?
答:
需要,
糖醋排骨
的做法如下:1、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。2、 用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋腌渍20分钟。3、捞出洗净控水备用,炸至金黄,油别放多,可以省油,只要翻身得勤就好了。4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖。半碗肉汤大火烧开,...
糖醋排骨
要先炸一下吗糖醋排骨要不要先炸一下
答:
1、糖醋排骨不用炸
,焯水做出来的糖醋排骨会比炸出来的好吃,油炸过的糖醋排骨做出来吃着会感觉比较腻。2、糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率,非常适合给老人孩子补钙。糖能益脾胃、养肌肤;酸者入肝胆,养筋益韧带。糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适...
做
糖醋排骨
,切忌
油炸
和焯水,大厨支两招,香而不腻,酸甜好滋味
答:
没过排骨就行,大火烧开后,转为中小火炖,炖半个小时左右,最后再开大火收汁,就可以了。小贴士:做
糖醋排骨
,不焯水也
不油炸
,大厨给你支两招,第一招,排骨买来以后,放在水中浸泡1个小时,第二招,排骨记得放在油锅中煎一下,煎到表面微黄后盛出来,然后下面用正常顺序来烹饪。
饭店的
糖醋排骨
那么好吃,有何做法技巧呢?
答:
1、
排骨
要提前浸泡去血水,可以加入食用碱或者小苏打,这样排骨表面的油脂和杂质清除的比较干净,浸泡完血水,用清水多清洗两遍。2、焯烫排骨时,只要去除血水,断生就可以,不要烫久了,排骨肉质会变硬变老。3、若喜欢很香有嚼劲的口感,可以把排骨用
油炸
一下或者煎一下,如果喜欢软烂,入口即化的...
做
糖醋排骨
要不要先炸下排骨?
答:
)关火,将排骨用筷子捞出,只要排骨,别的任何东西都不要捞出来。这是焯水后的排骨,7成熟,还能看见肉里的鲜红 3、
糖醋排骨
之
油炸
。这个时候把锅洗净,然后酌情放猪油,切记不要使用别的油。等油烧到冒烟,就把去掉水的排骨下锅,这个时候马上用最小的火,慢慢的炸,到了9层熟,再捞出。这是...
糖醋排骨
做法和用料都是极为讲究的吗?新手需要注意哪些方面?
答:
此次做的
糖醋排骨
没有用煎炸,仅仅略微煎了一下。即使是餐厅厨房初学者,这个菜也可以掌控,重要它不用煎炸,不用怕滚油爆溅伤着白嫩的皮肤。【食物】筒骨600克、米酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、老抽王半汤匙、米醋3汤匙(分2次放)、糖3汤匙、盐4克、芝麻半汤匙、清水适量,油适量,番茄沙司适量。...
不用
油炸
的
糖醋排骨
的做法
答:
1、排骨清洗干净 2、入凉水锅中煮开,然后夹出备用 3、半棵葱切段、姜切片、八角一颗 4、与排骨同入砂锅中,小火焖煮,煮到排骨十分熟 5、排骨捞出做
糖醋排骨
用,剩下的汤煮汤做面都可以,不要浪费 6、盐1勺,白糖3勺,淀粉1勺,酱油适量,醋适量,一小碗凉水能没过排骨量就成,倒入锅中煮...
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