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米线是怎么做的用啥材料呢
米线是啥材料
做出来
答:
原料配方:上等籼米(多少不限,制
米线用
),猪排骨、大骨、整鸡、整鸭、火腿(以上是汤料),生猪肉里脊、生鲜鱼、玉米片、木耳、豆腐皮、葱、香菜、芝麻(以上是过桥用鲜料),胡椒粉,味精,食盐。制作方法:1、将大米倒入木桶,用凉水浸泡半小时,放掉水,控干,将米碾成面,或用粉碎机将米...
米线的
配方以及制作过程
答:
干浆
米线
晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬,咬口,线长,但缺乏大米的清香味。过桥米线,以其制汤考究,吃法特异,滋味鲜甜清香,咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加佐料
做成
。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制,以清澈透亮为佳;...
米线是怎么做成的
答:
原料配方:上等籼米(多少不限,制
米线用
),猪排骨、大骨、整鸡、整鸭、火腿(以上是汤料),生猪肉里脊、生鲜鱼、玉米片、木耳、豆腐皮、葱、香菜、芝麻(以上是过桥用鲜料),胡椒粉,味精,食盐。制作方法:1、将大米倒入木桶,用凉水浸泡半小时,放掉水,控干,将米碾成面,或用粉碎机将米...
正宗
米线的
做法及其
如何
配料
答:
--- 我云南
米线的
正规做法其实很简单的 主要是你要做过桥米线 还是一般的米线?云南米线 主要就是要佐料好 云南的米线 配料很多 不像其他地方的所谓“米线”和粉丝没区别 而且好硬又不好吃
米线是什么材料做的
答:
米线是
选用优质的大米,经过一系列加工制成的线状食品。生活中最常听说的米线莫过于云南过桥米线,它可分为两大类,一种是传统的制作方法,将大米发酵之后磨成粉制成,又叫做酸浆米线。但是制作周期长,工艺也较复杂,但是米线吃起来筋骨、味道好。另外一种是将大米磨粉之后放在机器中挤压成型得到的,也...
过桥
米线怎么做
?
答:
1.泡米线:锅中烧开水,水烧开后关火,放入干米粉中,浸泡2.5 -3小时。水保持从热到冷,所以不要担心它。2.
材料
准备:豆腐干切丝,生菜、豆芽洗净,小葱切碎,鹌鹑蛋煮熟去壳,鱼豆腐、鱼丸、蟹黄等洗净。并切成小块(可以加入平时火锅煮的喜欢的食材)。3.煮米线:将泡好的
米线用
冷水冲洗2-3次,...
米线是用什么做的
?
答:
米线是用
米
做的
。米线,又称米丝或米面,是我国有悠久历史的传统食品,既可作为主食,又可作为小吃,是南方数省人们经常食用的米制品。米线是以直链淀粉含量在20%~25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。古烹饪...
米线是什么做的
答:
米线的简介
米线是
由大米碾碎成粉状,用面和米粉掺在一起形成比例调好,用压米线的机器压出来的条形就是米线。最出名的莫过于云南米线,也是当地的特色小吃。压出的米线有粗有细,可以根据自己的需求做不同粗细的米线。压出来的米线要经过晾晒,晒干之后备用。在煮之前,需要先用水泡开,这样的米线比较...
家常
米线的
简单做法
答:
同时做熟了营养吸收会更好。2、烧开水,把胡萝卜烫一下捞出,焯水的时候放一点油。3、捞出胡萝卜之后,把袋装的
米线
放入锅内煮2分钟就断火。4、葱丝、胡萝卜丝、青椒丝和黄瓜丝用一点盐拌一拌。5、捞入煮好的米线,再放入现成的调味料。6、把所有
材料
拌匀之后,再撒上熟芝麻和海苔碎。
米线是用什么做的
?
答:
米线是
选用优质的大米,经过一系列加工制成的线状食品。生活中最常听说的米线莫过于云南过桥米线,它可分为两大类,一种是传统的制作方法,将大米发酵之后磨成粉制成,又叫做酸浆米线。但是制作周期长,工艺也较复杂,但是米线吃起来筋骨、味道好。另外一种是将大米磨粉之后放在机器中挤压成型得到的,也...
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