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用酸奶机做的酸奶可以过滤吗
原来照着配方做出来的炒
酸奶
这么惊艳__
答:
3.将炒
酸奶机
打开,提前预冷,酸奶机表面结霜泛白的时候,倒入拌好
的酸奶
,摊成圆形,摊的面积越大制冷越快。 4.撒上辅助材料:花生碎、红豆、葡萄干、奥利奥碎。 5.制冷好之后,用刀切成正方形或者棱形;如果切不动,开除霜键5秒左右。 6.切好之后建议制冷一会,继续操作下一份。7.为卫生起见,拿碗建议手持碗底,...
自制酸奶
的12个答疑 一定要
用酸奶机吗
答:
自制酸奶
的12个答疑1、自制酸奶的基本原理是什么?可以不
用酸奶机吗
?自制酸奶的基本原理就是在牛奶中接种乳酸菌,让它在合适的温度(常用40-42度)下大量繁殖,把牛奶中的乳糖成分分解成乳酸。因为乳酸,牛奶发酵液的酸度逐渐下降,到pH值大致达到4.6左右的时候,牛奶中的酪蛋白就会缓慢地沉降下来,形成细腻的凝冻。其他杂菌...
酸奶机做
出来
的酸奶
太稠怎么办?
答:
酸奶太稠的话,加水就会稀。可以加些蜂蜜化水与酸奶拌在一起,用白糖化水拌在一起或者添加各种果汁果酱 。
自制酸奶
需要发酵,发酵需要微生物参与。由于环境中也存在大量细菌,所以发酵前必须对原料牛奶和发酵器具等进行杀菌。自制酸奶需要在42℃~45℃的环境中进行发酵,这是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合...
刚买
的酸奶机
,只有酸奶机盖子没有内胆盖子的
可以做酸奶吗
答:
没事可以
用酸奶机自制的酸奶
有营养吗?
答:
一:做法 1:准备好酸奶菌1包和纯牛奶5盒 2:用开水将容器烫一下,约1分钟,主要是灭菌 3:将纯牛奶倒入容器内。,再倒入酸奶(做引子),用勺子搅拌匀。4:将盖好的容器放入
酸奶机
内,改好上盖。接通电源,8-12小时后,酸奶自动做好。5:刚发酵好
的酸奶
,可以立即食用,但经过冰箱冷藏,进行...
用酸奶机做酸奶
需要什么原料
答:
自制酸奶
——超详细
制作
经验篇的做法 将酸奶菌(或者一勺酸奶)倒入干净
的酸奶机
内胆中;上图就是我第一次昨晚酸奶后,吃完了,就剩下容器里挂壁的残余酸奶,我用来做第二遍,完全够用!再将所有的纯牛奶也倒入酸奶机内胆中,市售牛奶尽量找半斤一袋的,用四袋,不限品牌(不过我个人不用蒙牛和...
酸奶机做酸奶
,对牛奶有啥要求么?从冰箱冷藏的
奶可以
直接用么?
答:
对牛奶没啥要求,我就一直用冰箱拿出来的牛奶做。
做酸奶
的话,一是牛奶得是真牛奶,二是用作发酵引子的酸奶得是真酸奶。我一般用超市的新鲜屋纸盒装的牛奶和
酸奶做
。我最近有一次突发奇想用莫斯利安做引子的,结果大部分没凝固起来,口味也不对。所以你看下
用的酸奶
引子是不是对的。
做酸奶
一定要
用酸奶机吗
?
答:
你好!没有
酸奶机
也
可以做
,但是比较麻烦一些,牛奶烧开后先放适量的糖,待温度降到40度左右时加入酸奶菌,然后用一个稍大一些的盆或其他容器,注入40度左右的温水,并设法做好保温,把牛奶放入这个容器内,保持温度,温度低于35度时就及时换热水,一般经6——8个小时就可以了。
用酸奶机做
出来
的酸奶
就像把豆花弄散一样的,闻起来是酸奶的味道,可是感 ...
答:
问题出在你将牛奶兑水了,牛奶的浓度降低了,所以
做出的酸奶
不凝固。牛奶煮开后要等牛奶温度降至40左右才能与酸奶混合在一起,因为酸奶里的乳酸菌是活性菌,高温会让乳酸菌失掉活性,就无法让牛奶发酵成酸奶。你不兑水做试试,应试能成功。
怎么
自制酸奶
?
答:
①如果是用简单传统的按压式电饭锅(只有简单的按压板,煮饭和保温模式),因为不容易控制好温度(恒温),所以不建议用;②如果是自带酸奶模式的电饭锅,可以考虑用;③最好
用酸奶机做
酸奶,毕竟专业的事情还是要交给专业的机器来做!(我亲测过,酸奶机做出来
的酸奶
比电饭锅做出来的成功,而且酸奶机也不...
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