辣子鸡丁好吃哭了答:调料:干辣椒、花椒,葱姜蒜若干。 做法步骤: 1、鸡腿洗净去骨切丁,加葱段姜片,一勺料酒,两勺生抽,一勺蚝油,适量胡椒粉抓匀腌制15分钟,然后捡出葱姜,加一颗蛋黄,适量淀粉抓拌成稍微挂糊的状态。 2、锅中加油,加热至六成热(中小火加热,滴入面糊能快速飘起)时下鸡块,先不要着急翻动,炸成型后在缓慢拨冻,...
羊肉串怎么做最美味?答:所用食材:羊肉两斤,大葱一棵,姜半个,烧烤料一袋,盐10g、料酒50g,淀粉3、生抽适量。 步骤: 第一步:把羊肉洗净后,切成2厘米大小的正方块,肥瘦结合着切,肉最好微微冻下,这样切起来不费劲。把大葱切成滚刀块,姜切成薄片备用。 第二步:把羊肉块和之前切好的葱段、姜片倒入盆中,分别加入盐(一定要少放点,因为之...