酱烧排骨怎么做?答:排骨500克,,料酒1勺,冰糖15克,葱白2根,姜片4片,香片2片,干辣椒5个(不吃辣可不放),花椒1克,桂皮1小根,八角3个,辣椒面1克,生抽1勺,蚝油1勺,盐1克,鸡精1克。 做法: 1、排骨焯水:锅内加入冷水和料酒,排骨入冷水锅,待水煮沸将排骨捞出滤干水分。 2、另起一个干净的锅,放入食用油和冰糖,待冰糖融化,...
红烧排骨加鸡爪答:红烧排骨加鸡爪 做法: 排骨鸡爪,加入葱,姜,料酒焯水,焯水后用热水洗净,控干捞出,起锅烧油,加入冰糖炒糖色,倒入排骨鸡爪翻炒均匀,加入干辣椒,八角,香叶,桂皮加入没过食材的开水,加入一勺老抽,两勺生抽,一勺蚝油,适量盐,焖煮30分钟,加入土豆,年糕小火再焖煮20分钟,最后大火收干汤汁 已赞过 已踩过< 你对...
做冬瓜排骨汤的步骤是怎样的?答:6. 将排骨放入锅中,一次性倒入足够的清水浸没排骨,放入姜片,盖锅。大火烧开转小火炖20分钟。 7. 20分钟后,加入冬瓜块,再炖15分钟。 8. 最后放盐,放胡椒粉,关火,撒香葱末。 9. 成品。 小贴士 料酒有挥发特性,使用料酒可以减轻排骨的腥味。 排骨焯水时冷水下锅,可以更好地煮出排骨里的血末,口感更好。