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焯水的排骨还能冷冻吗
排骨要
焯水吗
排骨焯水的
注意事项
答:
排骨可以
焯水,也可以不焯水。如果要红烧、煎炸排骨,那么就不需要焯水,如果要炖煮排骨或者
冰冻排骨
,则需要焯水。
焯水的
作用是为了去掉排骨中残留的血丝和含有的腥味。排骨肉质软嫩,含有丰富的营养物质,做法丰富,不管是蒸、炒、煮,还是炸、煎、烤、焖都可以。排骨焯水的注意事项 1、排骨焯水的时候...
排骨焯水
后要过凉水吗
答:
米酒的味道要比料酒好很多
排骨焯水
之后,
还可以
选择冷水冲洗,这样可以让排骨迅速降温,还可以将排骨上面附着的血泡泡冲洗干净,经过凉水的冲洗之后。第三步炖得差不多临出锅的时候加入适量的食盐,继续炖煮15分钟左右即可关火,盛出即可享用小贴士1排骨焯水要凉水下锅,这样才能有效的排出血水,去腥而热水...
炖
排骨
需要
焯水吗
答:
炖
排骨
不需要
焯水
。清炖排骨汤,很多人在清洗完排骨后就直接焯水,其实这种做法是错误的,容易造成营养流失,排骨汤喝着也不鲜。正确做法是先给排骨排酸,将排骨清洗两遍,放入盆中,少加一点盐,浸泡2个小时,将血水全部浸泡出来,两个小时后,换一下水,再用流动的清水冲洗一下,将排骨清洗到颜色泛白...
排骨焯水
后用热水炖吗
答:
是的,
排骨焯水
后用热水炖。炖煮的时候一定要等水开后,再放进热水中炖,因为已经焯水后的热排骨一遇冷水后肉质就会变硬,且会不新鲜。炖排骨的时间一定要掌握好,炖前30分钟,用大火炖,后面改用小火炖制2-3个小时即可。排骨焯水必需使用冷水下锅,在冷水中加入姜片、葱段和料酒,能更好的去除...
排骨
要
焯水吗
答:
排骨要
焯水吗排骨可以
焯水,也可以不焯水。如果要红烧、煎炸排骨,那么就不需要焯水,如果要炖煮排骨或者
冰冻排骨
,则需要焯水。
焯水的
作用是为了去掉排骨中残留的血丝和含有的腥味。排骨肉质软嫩,含有丰富的营养物质,做法丰富,不管是蒸、炒、煮,还是炸、煎、烤、焖都可以。排骨焯水的注意事项1、排骨...
冻排骨
用热水煮
可以吗
?这里告诉你答案
答:
很多人都喜欢在自己家的冰箱备用一些
排骨冻
着,但是经常经常会出现营养流失或者是肉质过硬发紫的情况,那么这种情况一般跟刚拿出来的冻排骨熬汤用热水还是用冷水煮有关系,但是一般这种情况则需要分两种来解决。第一种情况,针对新鲜
的排骨
来讲,
焯水
和炖汤都得用凉水入锅,这样炖出来的排骨汤没有异味,冷水...
排骨用
开水焯
还是冷水
排骨焯水
多长时间
答:
排骨焯水
多长时间
焯水的
时间大约就水开后两三分钟,方法是用大火,水开后瞬间就出来很多浮沫,用勺子撇去浮沫,直到汤中出现很少浮沫就焯水好了。为了给肉更好去腥,
可以
在焯水时加姜片和料酒,可以加米酒,米酒比料酒味道好。排骨焯水后冲凉水
吗排骨
焯完水后,可以用冷水冲。这样一来可以让排骨迅速...
前几天买
的排骨
,放冰箱。忘记煲了,没放急冻,
还能
要吗?好像有点味道了...
答:
无三不成几,至少三天以上了吧?放在冰箱里面还要看你用什么保鲜材料来装。影响的主要原因一般是的保鲜袋装生鲜肉类在冰箱里会滋生很多细菌,细菌和冰箱原有的细菌会相互滋生,肉类会受到一些污染,也会吸入冰箱原有的一些细菌。所以最好还是不要了吧。口感和其本身都有影响的。
排骨
冷水下锅
焯水
,水开后撇去的血浮沫有什么再利用价值
答:
没有利用价值,就是扔掉的
排骨焯水
后要过凉水吗
答:
排骨焯水
时间不需要太长,五分钟左右就
可以
了。将新鲜
的排骨
洗干净,然后放锅中,倒入清水,里面加入一些葱姜蒜和料酒即可。先开大火把水煮开,然后开小火,大约五分钟左右就可以把排骨捞出,捞出后的排骨上面会沾有血沫,需要用清水冲洗干净再进行烹制,这样的话排骨吃上去,肉质比较紧实q弹,而且比较...
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