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烧排骨不柴的小妙招
大排怎么烧不材
答:
6.加水中大火炖,中途少加一点盐,因为排骨之前腌制过了。(盐的量根据自己口味来添加)7.骨头汤里放点小青菜,现在的青菜特别好吃 。(其实里面放玉米,小朋友会更喜欢)8.这样做出来的排骨特别嫩,肉一点
不柴
。9.骨头上的肉真的好多,嫩而不柴特别适合孩子和老人吃。小贴士 1.
排骨的
血水记得洗干净...
煮
肉炖
排骨
,记住1放3不放,肉嫩
不柴
,关键还没腥味
答:
3、不放酸类食材 所谓的酸类食材指的比如:干山楂、柠檬;或者就直接放醋更直接些;尤其做糖醋排除,像醋和山楂是不可缺少的;但对于炖肉来说,尤其是清炖
排骨
或清炖肉汤,切记不要放这类食材;加入酸类物质,再小火慢炖,会使整个汤的味道变得有酸酸的口感,不仅遮挡了肉的鲜味,还大大降低了口感...
排骨
怎么做
不柴
答:
1、不要用高压锅来炖,高压锅虽然能把骨头炖烂,但却不能把肉炖的软嫩不塞牙,砂锅才是最适合的。2、前20分钟一定要大火而且不要盖锅,后面的100分钟则要盖上锅盖小火慢炖,一定要炖足120分钟才行。提醒:最好选用小排来炖,大排炖出来口感发
柴
。炖
排骨
汤更鲜
小技巧
:1.炖排骨时,在锅里加入...
红烧
排骨
怎么做
不柴
答:
红烧
排骨的
做法有很多,列举其中一种,如下所示:原料:肋排或小排 配料:生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 做法:放适量的菜油入锅,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排放入锅内翻炒,等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水,大火烧滚后,改小火微炖20...
排骨
怎么炖
不柴
答:
炖
排骨不柴
方法有以下两点:1、不要用高压锅来炖,高压锅虽然能把骨头炖烂,但却不能把肉炖的软嫩不塞牙,砂锅才是最适合的。2、前20分钟一定要大火而且不要盖锅,后面的100分钟则要盖上锅盖小火慢炖,一定要炖足120分钟才行。提醒:最好选用小排来炖,大排炖出来口感发柴。
炖
排骨
肉
柴
怎么办
答:
炖排骨肉柴可能是盐或酱油放早了。晚点放盐肉
不柴
:顿排骨肉柴关键原因在炖肉的过程中的一个小细节——盐放得太早。很多人炖
排骨的
习惯是先用酱油炒一下,然后所有作料(包括食用盐)都放进去,一起炖。最后发现肉吃起来比较柴,原因就在于、放盐和酱油的时间点没掐好。炖排骨时,盐或者酱油放得...
怎样做出来的
排骨不柴
答:
用高压锅的
排骨
健压制8分钟即可让排骨口感
不柴
。具体做法如下:准备材料:小排一斤,黄酒一勺,老抽少许,香醋30克,冰糖60克,盐少许,熟白芝麻适量,大葱1小段,生姜1小块,八角2个,桂皮1小块,干辣橄3个,水淀粉适量。1、排骨洗净剁成小块后,在锅中倒入足量的水,放入排骨,加入黄酒。2、焯...
炖
排骨
软烂
不柴的
秘方
答:
炖
排骨
软烂
不柴的
秘方如下:工具/材料:排骨500克,葱段姜片蒜瓣适量,料酒1勺,生抽3勺,老抽1勺,大料1瓣,开水1升左右,食盐适量,食用油适量,刀,清水,白醋,锅,开水。1、买回家的排骨,斩成小段,放入清水中,加入1勺白醋,浸泡1-2个小时,期间换2-3次水,然后沥干水分。2、冷锅冷水,...
怎么做软而
不柴的
红烧
排骨
?
答:
出锅装盘:待汤汁收至浓稠,
排骨
表面油亮时,即可出锅装盘。注意事项:炖
煮
过程中要保持小火,避免大火使排骨变硬。炖煮时间不宜过长,否则排骨会变得过于糜烂,失去口感。收汁时要不断翻炒,防止糊锅。根据个人口味,可以适当调整调料的种类和用量。通过以上步骤,你可以做出一道软而
不柴
、色泽红亮、...
如何炖
排骨
肉
不柴
还好吃
答:
炖
排骨
肉好吃,
不柴的小
秘方 排骨洗净剁开后,用炒锅加油翻炒10分钟,再倒入电饭煲内,加水加姜即可,在炒的时候和在电饭煲炖的时候千万别放入其它任何佐料,油、盐、酱油、醋都不要放,在炖到两个小时后再加盐,如果爱辣也可加入辣椒。再炖十分钟就可以了。肉很烂,汤很鲜,很有营养。要放一些醋,...
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