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炸鱼要几成油温
炸鱼用几成油温
?
答:
5、下锅油炸的时候,可以多放些油,
油温加热至6成左右
,转中小火,用筷子将鱼块逐一的放入锅中,小火慢煎,最好选择不粘锅,这样炸鱼块比较简单,色泽也比较好看。鱼肉烹饪注意事项 1. 作为通乳食疗时应少放盐 2. 烹制鱼肉不用放味精,因为它们本身就具有很好的鲜味;3. 煎鱼不粘锅的窍门:先把炒...
炸鱼
的话要
用几成油温
?
答:
6城
油温
就可以
炸鱼
怎么判断
油温
答:
炸鱼怎么判断油温炸鱼的油温可以从油面、油烟、声响,以及原料入锅现象来判断。炸鱼的油温最好是热油,
热油的成度是七八成热,温度为190-240℃
。此时油面平静,有青烟,用手勺搅动时有声响,原料入锅后有大量气泡并伴有噼啪的爆破声。炸鱼怎么判断油温 油温指即将投料时锅中油的热度,油的温度通常被称...
炸鱼
的温度
多少
最好
答:
经过实验表明,
油炸过程的油温保持在170~180℃之间的炸鱼最理想
,我国目前罐头食品厂所采用的炸鱼工艺大体是将油温先加热至180~200oC,然后投入油量10%左右的鱼运行油炸。
几成油温
适合
炸鱼
?炸鱼健康吗
答:
120度到180度之间
,油温过低,鱼炸不成型,油温过高,会糊,而且会使致癌物~杂环胺增多。。所以建议油炸的东西尽量少吃,鱼可以做酸菜鱼,水煮鱼,清蒸鱼,鱼肉豆腐汤等等
炸鱼用几成油温
合适?
答:
炸鱼
时
油温
200度合适。让鱼不粘锅方法:1、
用
专用布(用过后及时洗净干)吸收鱼表面的水,包括鱼肚里的水。2、热锅凉油将鱼放入后不要太快动它。3、等煎个1-2分钟(中火)后关火,锅凉后翻鱼。4、再开火,将另一面鱼如法炮制。5、如果前面那面煎得不够焦黄可以再煎一次,这时就不会粘锅...
炸鱼
的
油温
度大概
多少
才能炸?
答:
十三香2克、盐三克许、花生油适量、炸粉100克、鸡蛋一个。1、鱼处理清洗干净,切成大块儿。2、放入葱花,姜,盐,花椒粉,胡椒粉腌制1小时。3、入好味的鱼块,放上适量的面粉,拌一下。4、炒锅加入适量的花生油。5、待
油温
至180度,放入鱼块,大火炸制。6、炸到两面金黄,熟了就可以了。
炸鱼
的火候?
答:
楼上的意见不对···专业来讲·
炸鱼
的火候一般在8.9成热···因为先要让鱼定型,,必须要高
油温
才能定型。。。等过了1.2分钟的时候在把火小一点。。7.8成就可以了。。。5.6分钟就熟了···
做
炸鱼
的时候,怎么做不油腻?
答:
然后把
油温
提高到70%,放入小黄鱼,再煎20-30秒,即可食用!你
需要
两次油炸。使用多一点油温设置它。一般情况下,油炸时间会超过10秒,最多30秒左右。其目的是使煎饼(特别是泥炸产品)的表面立即加热和紧实。在锅里多放些油,然后把小鱼放进锅里。
用
中火慢慢煎小鱼,以确定它的形状。先将鱼煎至...
炸鱼
时
油温
多高比较好
答:
我爸说是···油不起烟,不起沫,···温度··没试过不知道呀,就是不能太高
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