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炸油条的做法和配方
油条的做法和配方
酥脆蓬松
答:
油条的做法和配方
如下:食材:500g中筋面粉,4g盐,3g小苏打,5g无铝泡打粉,10g白糖,280ml凉水,一个鸡蛋,30g熟油。做法:1、准备一个大碗,加入500g中筋面粉,再加4g盐、3g小苏打、5g无铝泡打粉、10g白糖,这里加入糖,一可以让炸出的食物更好看,二可以增加油条的酥脆程度。2、把所有食材先搅拌...
开店
油条的做法和配方
答:
15.然后擀开成约0.5厘米厚的长方形面片 16.切成约2厘米宽的条状 17.将面条两两叠在一起,用筷子在中间压一下,然后捏住面条的两端,将其稍稍拉长一些,然后再静置饧发20分钟 18.锅内放入植物油,大火烧热,下入饧好的
油条
生胚,用筷子不停翻动,
炸
至油条表面金黄后捞出沥干油分即可。
油条的做法和配方
比例怎样和面
答:
刀和一根筷子也抹上油,用手将面团轻轻按压成长10厘米,宽5厘米,厚度在2厘米的长方体。七、用刀切成长条,两个叠放在一起,用筷子压一下。八、锅中倒入油烧至五成热时放入
油条
,小火慢
炸
。九、底部炸一会儿后就用筷子托住油条翻面。十、炸至金黄色捞出沥干油分装盘。
小
油条的做法和配方
教程
答:
6、全部做好后,再盖上保鲜膜醒发10分钟。7、准备起锅烧油,用筷子放到油中冒泡就可以放油条进去
炸
了,期间,要不停的翻动油条,使
油条的
颜色炸制一样,炸制油条鼓起,两面金黄,捞出,沥净油即可。注意:全程中小火炸,油温度很高,油条表面立刻硬化,影响了油条继续膨胀,炸出的油条不蓬松。
用油条膨松剂
炸油条的做法和配方
答:
一直搅拌上劲。这个面要软一点儿 4.盖上保鲜膜,冷藏4个小时 5.面已发好,面板上刷层油,将面团按成长方形 6.刀两面涂油,将面切成大约2.5厘米的段 7.取出两段堆叠,用筷子在中间按压一下 8.捏住两头,然后均匀向两边拉长 7.锅中坐油,油温6成热下锅,炸致金黄膨胀,控油捞出。
油条的做法和配方
家常
答:
做法和配方
如下:配方:面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。1、面粉和盐混合,酵母,小苏打和温水混合均匀,搅拌入面粉中。2、面粉和成光滑面团。3、然后加入一些色拉油。4、继续揉至油都被面团吸收,变得光滑。5、包上保鲜膜,室温发酵至2-3倍大。6、发酵好的面团取出,不要揉搓,稍微揉均匀...
软
油条的做法和配方
答:
炸油条的做法
1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用2.将面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一起,置于案板上,中间挖一...
脆皮
油条的做法和配方
答:
脆皮
油条做法和配方
1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。4揉好后发酵一个小时。5面团发至两倍大。6盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里)7盖上保险膜继续发酵,又发到...
炸油条
用小苏打吗,做
油条的配方
答:
主料 面粉250克 调料 色拉油 10克 食盐 2克 水 165克 酵母粉 3克 苏打粉 1克
炸油条的做法
1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2...
怎么样
炸油条
,
配方
一定要正确,比如1斤面粉
答:
然后擀开成约0.5厘米厚的长方形面片 步骤16 切成约2厘米宽的条状 步骤17 将面条两两叠在一起,用筷子在中间压一下,然后捏住面条的两端,将其稍稍拉长一些,然后再静置饧发20分钟 步骤18 锅内放入植物油,大火烧热,下入饧好的
油条
生胚,用筷子不停翻动,
炸
至油条表面金黄后捞出沥干油分即可 ...
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