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清炖羊肉选哪个部位的肉
羊排不烂怎么办?
答:
如果
用
旺火烧煮,
羊肉
就会出现外形不整齐现象,而且菜汤中还会有许多羊肉渣,造成肉汤浑浊,而且易形成表面熟烂,里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴,多用小火。另外,
炖煮
适宜用开水煮,加入相关调料后还可以加入一两粒山楂或是山楂干,有助于较快煮烂羊肉且味道鲜美。 羊肉炖锅的做法 制作材料:羊腿肉约750克、胡萝卜...
怎样
清炖羊肉
好吃又简单
答:
炖羊肉
汤 食材:羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜 调味:食盐、胡椒粉 1、准备800克羊肉,用刀尖按骨头走势划开,剔下骨头,使骨肉分离,切成四方块,间隔4厘米左右,可以让肉贩帮忙切好。2、浸泡羊肉,羊肉装入碗中,用清水浸泡2个小时以上,把血水泡出来,中间记得多更换几次清水,然后再控干...
如何
清炖羊肉
答:
2、
羊肉用
开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下
部分
应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。做法二 食材准备 羊腩3斤,...
清炖羊肉
怎么炖才好吃
答:
清炖羊肉 辅料 土豆100g 青萝卜100g 胡萝卜50g 葱 姜 花椒 白胡椒适量即可
清炖羊肉的
做法步骤 1. 羊腿过开水捞入汤煲,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以
用
纱布包起来,花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加热。2. 羊肉一边炖着,一边将其他食材处理好。葱切段,姜切大...
清炖羊肉
很多人第一步错了,牢记哪几步,鲜嫩无比呢?
答:
放
羊肉
。加足量的水,半途就可以不用放水了,少许高度酒,去清几株藤椒。盖上盖子,
炖煮
20min,20分钟捞起来姜蒜。添加萝卜块,再度烧煮20min。哇,太麻辣,锅前添加少量盐,盐一定要最终放,才能够让羊肉口感和香气发挥到酣畅淋漓。并没有萝卜的辛辣味和苦涩味,萝卜也超级好吃。再去一块肉,凹...
怎样
清炖羊肉
?
答:
炖羊肉
,直接下锅炖不对!多放点白萝卜,汤汁不腥不膻,鲜香美味!炖羊肉汤食材:羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜 调味:食盐、胡椒粉 1、准备800克羊肉,用刀尖按骨头走势划开,剔下骨头,使骨肉分离,切成四方块,间隔4厘米左右,可以让肉贩帮忙切好。2、浸泡羊肉,羊肉装入碗中,用清水...
怎么
挑选羊肉
?
答:
1、看肌肉。绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手;2、看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直;3、看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长;4、看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。
羊肉的
功效:1、温补脾胃。用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。2、温补肝肾。用于治疗肾...
怎么
清炖羊肉
答:
冬天家里特别喜欢炖羊肉吃,肉香酥软,汤鲜美,一点不腥,也不膻气。我还加了性质温和的西洋参,党参,山药,让它的营养更胜一筹。清炖羊肉食材介绍 羔羊肉500g,绵山药300g,料酒30g,大葱1颗,生姜50g,西洋参15g,党参15g,胡椒粉1g,盐1匙,
清炖羊肉的
做法步骤 1、羔羊肉500克切成小块 2、...
怎样
清炖羊肉
呢?
答:
第四步“码碗加汤”:羊肉汤炖煮好以后,表面如果有浮沫继续撇除干净,将羊肉捞出且成羊肉片装碗备用,取食用大碗,加入香菜碎1小把、香葱末1小把,食盐适量、胡椒粉少许、适量的羊肉片,然后
用
锅勺将炖煮好的羊肉汤舀一大勺倒入碗内,用筷子搅拌均匀,
清炖羊肉
汤即成(注意,炖
煮羊肉
...
吃涮
羊肉哪个部位的肉
最好吃
答:
重点为“上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条、磨裆”5个
部位
.“
羊肉
分档”头尾
部分
:1、头 皮少肉多,可用来酱、扒、
煮
2、尾 绵羊尾多游,用来爆、炒、氽等;山羊尾基本是皮,一般不用。前腿部位:3、前腿 胸部肉适宜烧、扒;其他
的肉
多筋,只适宜烧、
炖
、酱、煮等。4、颈肉 肉质较老,夹...
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