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清炖羊肉选哪个部位的肉
羊腿肉和羊肋排,
哪个位置的肉
更适合红烧?
答:
山药
炖羊肉
所需食材:羊颈肉,山药,葱段,姜片,小茴香,花椒,枸杞,香菜。1、羊颈多冲洗几遍,冷锅冷水下入羊颈肉焯水,捞出后用清水冲去表面血末。2、换锅重新加入适量清水,加入葱段、姜片和羊颈肉。3、将茴香和花椒制成料包,放进锅中,中小火炖1小时左右。4、加入切好的山药段再炖30...
炖羊肉
有
什么
窍门吗
答:
不吃饲料的,一年到一年半的羯虎,个人感觉生过两窝小羊的母子羊汤还更浓点。想吃肉的那就
买
个羊腿,前山羊后绵羊。爱吃肥点的那就肋扇,敝人喜欢油多点的,肋扇是不二之选,肉也三四层呢,像猪肉五花肉香一样。小学时一次家父买了块熟人的
羊肉
,十分钟
煮
烂了。后来才知道是小死猪剥皮当羊肉卖的...
自己动手做
清炖羊肉的
时候,都有哪些注意点?
答:
清炖羊肉制作过程中的一个难点就是,炖
煮羊肉
时的火候的掌握,制作清汤必须用小火,而这个小火并非是以火苗大小为判定标准,而是以汤面沸腾情况为标准。
清炖羊肉的
正确做法应该清炖羊肉一般
选用
前、后腿肉、羊排等
部位
,羊里脊和羊后臀肉相对瘦肉较多而筋膜较少,多用来爆炒。
选择羊肉
要闻一下,有腥膻味是...
清炖羊肉
汤放
什么
调料
答:
清炖羊肉
汤放葱、姜、盐调料。清炖羊肉汤的做法:清炖羊肉汤 主料:羊腿肉400克,羊骨350克,羊血一小块,胡萝卜半块。辅料:姜一大块,葱半段,盐3克。制作过程:1、羊肉羊骨羊血放清水泡一会,去血。2、姜用刀拍松,葱花不用切。3、把羊肉羊骨冲净放进砂锅,加足量的水,开始大火炖20分钟,...
如何
清炖羊肉
答:
2、
羊肉用
开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下
部分
应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。做法二 食材准备 羊腩3斤,...
羊肉
/牛肉/鸡肉各自的
部位
答:
按着烹调的需要,
羊肉
除头、蹄以外,一般 分为13个
部位
。1、脖颈即脖颈肉。质地老,筋多,韧性大。适于烧、
炖
及制馅。2、上脑位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前。质地较嫩,适于熘、炒、氽等。3、肋条即连着肋骨
的肉
。外覆一层层薄膜,肥瘦很合,质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。4、哈利巴包...
如何
清炖羊肉
好吃
答:
羊肉500克,葱25克,青萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、特色美味
清炖羊肉
图片 特色美味清炖羊肉图片(19张)醋、胡椒粉适量。制作步骤 1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一
部分
切丝,一部分切段;青萝卜切两半;2、
羊肉用
开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以...
如何
清炖羊肉
答:
2、
羊肉用
开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下
部分
应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。做法二 食材准备 羊腩3斤,...
山羊肉和绵
羊肉的
区别那个
部位的肉
好
答:
3. 做法上的区别:由于绵羊肉细嫩、颜色浅,适合涮肉和制作肉馅。而山羊肉纤维较粗、颜色深红,更适合炒、
清炖
和烧烤。4. 肉类属性区别:中医认为,山羊肉属凉性,绵羊肉则属热性。5.
哪个部位的肉
好:
选择羊肉
部位应根据烹饪方式决定。烤
羊肉选
上脑和羊肩;涮羊肉选羊后腿肉制成的羊肉卷;炒羊肉...
羊肉
怎么
清炖
呢
答:
羊肉500克,葱25克,青萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、特色美味
清炖羊肉
图片 特色美味清炖羊肉图片(19张)醋、胡椒粉适量。制作步骤 1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一
部分
切丝,一部分切段;青萝卜切两半;2、
羊肉用
开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以...
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