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汤圆馅和稀了怎么办
关于
汤圆
面和
馅
的问题
答:
用冷水和面做出来的
汤圆
比较糯,用热水和面做出来的汤圆比较硬,看你个人喜欢了.在
馅
心中加入油主要是让馅粘和,比较好包裹.黄油的口感更好些. 不过不可以放香油,因为是液体,不会凝固,黄油和猪油冷却后有凝固作用.这样就比较容易做.
昨天在家包
汤圆
,糯粉和的不好,不知道为什么总是裂开,包不住
馅
。
答:
呵呵 我前几天也做了 第一次做和你一样 陷都包不住 会裂开 后来在糯米粉里面加了点生分 就不会这样了·· 还一个就是面团不能太干·· 第二次我做的很成功哦·· 呵呵 听我的 绝对没错··
汤圆怎么
包不露馅
答:
那么
汤圆怎么
包不露馅呢?现在就来给大家详细介绍一下包汤圆的小技巧。技巧一:馅不要放太多 很多时候包汤圆之所以会露馅是因为我们所放
的馅料
太多,从而导致汤圆皮根本包不住里面的馅料,所以这个时候我们就可以减少一点馅料再进行包汤圆。但也有很多朋友会选择扩大汤圆皮包一个大汤圆,这虽然是一个办法,...
炸
汤圆
为什么
馅
都没了
答:
烹饪技巧:1、汤圆是用糯米做的。汤圆煮熟后,会变得很软很粘。因此,当它被油炸时,它不会爆裂,也不会露出
馅
儿;2、糯米很粘,所以煮熟后记得用冷水防止粘连。烹调时加点盐以防粘连。3、煮汤圆的时候,就像煮饺子一样,只是在锅的时候轻轻推一下,防止粘锅,再点点水,防止煮糊。炸
汤圆怎么
不...
汤圆
放冰箱时间长了煮不透
怎么办
?
答:
搅拌法:在煮
汤圆
的过程中,用勺子轻轻搅拌,防止汤圆粘连在一起,同时也帮助热量均匀传递到每个汤圆,使其更容易煮透。切割法:如果汤圆实在太硬,可以考虑将其切成小块再煮。这样可以加快热量的渗透,使汤圆更容易煮透。但这种方法可能会影响汤圆的口感和
馅料
的完整性。延长煮制时间:通常情况下,汤圆...
汤圆
露馅
怎么办
答:
我觉得要分是否是速冻
汤圆
及刚做的新鲜汤圆。如果是新鲜汤圆的话,开锅下,适时搅动,如果沸腾,加少量凉水,如此煮沸两三次即可。一般情况下不会沾锅。如果是速冻汤圆的话,以我的经验是,将水温加热到70度左右再下汤圆,过1-2分钟以后,轻轻搅动,后续动作见上。另外,搅动汤圆的汤勺或者锅铲,最好...
汤圆
的
馅怎么样
往里面加汤水啊
答:
在包的时候把
汤圆
皮窝成小窝状将汤水或是糖放进去包好等待下锅
汤圆馅怎么
做容易融化,凉的时候还能凝上一点
答:
主料:糯米.香菇.火腿肠.茶油.豆角(没茶油别的油也行)盐.糯米要先洗好,用电饭煲煲(注意不要放那么多水,跟别的米不一样,因为糯米本身就特别软的.放一点水就好了)放点盐进去煲用筷子弄均匀,这样最后不会因为一些没味一些太咸 其他料洗好,先把香菇,火腿肠,豆角炒好.(要放盐)等糯米饭熟了就把...
糯米面皮包不住
汤圆馅怎么办
?
答:
用开水烫面软硬适中,包时手上沾点干粉,揪一小块磋成团在捏成饺子皮状手心窝住皮放
馅
往一起捏,面团最好用湿毛巾盖上,这样练习几次就行了。
怎么
做
馅
心不硬的
汤圆
啊..像市场上卖的那样的,一咬馅心就流出来了
答:
放置案板上用滚筒压紧,切成1.2厘米的立方块100个,即成
馅
心。包馅成型:吊浆粉子加入适量清水揉匀,即为皮坯。分摘50克粉成一个皮坯,包入一个馅心,捏拢封口,搓圆即可。煮制:用旺火沸水煮制,待
汤圆
浮起,立即加入冷水,保持水沸,而不翻腾。汤圆煮至翻滚两次后即热。
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