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正宗腌制萝卜干的做法
湖南
萝卜干的腌制
方法大全
答:
湖南
萝卜干的腌制
方法大全 制作前萝卜要先用盐腌一下,出了水,才容易晒好,湖南人都喜欢吃辣,为了省事我直接用剁椒酱来做的。这款湖南香味萝卜干用料很少,非常简单易做。若是条件允许的话,将菜油换成茶油,就更香了。所谓清粥小菜最宜人,平常用来吃稀饭最多的是萝卜干,喜欢大家会喜欢。用料:...
如何
腌制
好吃的
萝卜干
呢?
答:
不然后续就无法很好的进行调味了)。第二步“搅拌调味”:将处理干净的
萝卜干
放入无水干净大盘内,撒入适量的食盐、少量的白糖搅拌均匀,腌制10分钟,
腌制的
同时起锅,开小火,依次往锅内撒入适量辣椒面、白芝麻、花椒粉搅拌均匀,然后保持小火慢炒1分钟炒出香料香辣味,之后将所有炒香的...
萧山
萝卜干
是怎样
腌制的
答:
1.
腌制萝卜干
用红萝卜和青萝卜都可以。萝卜洗干净带皮切成条状,摊在凉席上在太阳底下暴晒发干,不能晒的太干要保留一点水分。2.锅里烧水加花椒,八角等大料,把大料的香味煮出来即可,然后晾凉。3.把晒干的萝卜干倒入晾凉的大料水里泡大约十个小时,然后捞出在太阳下再一次的晒,还是不要晒的太...
萝卜干的腌制
方法
答:
腌制
方法如下:1、风干萝卜:把萝卜干切片,然后一边切一刀,另一边切两刀,切成W字型,中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。风干
萝卜干的
优点就是冬天风大干冷,风干萝卜干比较快,而且可以大批量晒。2、压萝卜干:把萝卜切成片然后切成条,先用盐把水分腌出来一些。压萝卜干的装置,...
晒好的
萝卜干腌制
方法 怎么
腌制萝卜干
答:
1、晒干以后的萝卜干在
腌制
时应该先用温水清洗一下,因为萝卜干在晾晒过程中会沾染一些脏东西,表面也会有一些浮尘,把萝卜干用温水洗净以后取出,沥干水分,再放到阳光下晾晒1~2小时。2、在晾晒
萝卜干的
过程中,要准备适量的辣椒面,花椒面,还可以准备适量的芝麻芝麻,需要提前入锅炒熟,把这些调味料放在...
怎么
腌制
五香
萝卜干
答:
4.日晒:咸坯取出平摊于帘上日晒,每隔2~4小时翻一次,日落前收入缸内并压紧,以增加香气。隔4~5天再晒一次,同样于日晒前收拾入缸,压紧封口,约过1周后即可开封启用,进行调味。 每100公斤
腌制
咸坯可得成品50公斤左右,即每100公斤鲜萝卜生产五香
萝卜干
约25公 许 5,调味:每100公斤上述萝卜干加五香...
萝卜干
怎么
腌
好吃?需要放些什么?
答:
一、湖南
萝卜干的腌制
方法:原料:白萝卜1200克,盐120克,重石1个。
做法
步骤:将白萝卜洗净,带皮切块状,以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内,再压上重石,使盐水能压出并流出容器外。重压二天后,取出萝卜日晒至干,此时颜色呈浅褐色即可。二、酸辣萝卜干的腌制方法:原料:白萝卜5000克,辣椒粉...
白
萝卜干
怎么晒窍门
答:
白
萝卜干
晒法介绍如下:
做法
一:萝卜洗净,切成大小厚薄均匀的萝卜块(条);用适量的盐
腌制
半天至一天;摊在太阳下晾晒至干。做法二:把萝卜洗净把水自然晾干,然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去,然后撒上盐(细、粗都行)阉制三天左右捞出在太阳下晾晒...
晒的半干的
萝卜干
怎么
腌制
答:
晒得半干的
萝卜干腌制
方法:食材:
干萝卜条
500g。辅料:豆瓣酱、白糖。步骤:1、准备好半干的萝卜条,如图所示。2、萝卜干晒制可以对折有韧性。3、加入80克的郫县豆瓣酱。15克的白糖。4、戴上手套,用手使劲的抓捏10分钟以上,过程中感觉有水浸出。5、放在暖气上烤了两天,如果感觉味道轻,可以加适量...
萝卜干
如何
腌制
最好吃的方法是什么?
答:
萝卜干腌制
时间约20天,待其有较浓的香味溢出时即可取出销售。加工要点:萝卜干晒至鲜萝卜卷缩至原体积的1/4左右时即可;搓制要均匀。特点:香辣清脆,十分爽口开胃 五香萝卜干 ≮美食原料≯ 白萝卜10000克,粗盐1000克,花椒、大料适量。≮美食
做法
≯ 1、将萝卜去根须削顶洗净,从中切开,放入干净的...
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