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服务员如何帮客人分汤
餐饮
服务
基本礼仪
答:
啤酒倒好一般以7分液体,2分泡沫
为
好。 4、走菜
服务人员
礼仪 走菜主要指上菜、端菜、撤换餐具。 (1)上菜,一般在十分钟内把凉菜送上台,二十分钟内把热菜送上台。上菜要求快,特别是午餐。主食由
服务员
用右手放于
客人
的左侧。最后一道菜是汤,饭后上茶。 上菜时动作要轻、稳,看准方向,摆放平稳,不可碰倒酒杯...
怎样
培训餐厅
服务员
答:
帮助
的人:3438万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 餐饮业
服务员
流动性大,如何培训服务员,使新入职
服务人员
尽快独立上岗,成为前厅培训工作的重点。今天就整理了餐厅服务员的培训内容,希望能对于提高餐厅服务从业人员素质,规范操作技能,提高服务质量和服务水平,促进地方饮食业健康发展,起到一定的作用。 在对餐...
服务员
应遵守的礼仪以及与
客人
的谈话应注意哪些方面?
答:
27、值台
服务员
要面向就餐客人值台;不要背对客人或倚靠柱子吧台等,要时刻注意客人就餐状态,随时随地
为客人
提供服务;勤斟酒水/茶水,勤换骨碟、烟缸,勤清理桌面,及时催菜,及时为客人点烟等。尽量做到不让客人自己倒茶水、酒水、
分汤
、点烟等。若客人不抽烟,可把桌上烟缸撤走,桌面会宽敞些,斟完酒水把茶杯撤掉。 28...
酒店餐饮部
服务
礼仪
答:
1.善于观察分清谁是主人。 2.对有些不愿意把自己姓氏告诉你的
客人
,不可强求。 3.当客人对问姓名不解时,我们可以这样解释:"这有利于我们称呼您"或"当有客人找你时,便于我们查阅。 4.
服务员
在整个过程中,有关称呼客人的应该以其尊姓
为
前提。 5.递巾冲茶。从客人右边递巾并说:"xx先生/小姐,请用毛巾。"然...
简述中、西餐的
服务
方式?
答:
在多骨、多刺和口味截然不同的菜肴之间,
服务员
会
为客人
调换骨盘,注意先撤后上,先女后男,先长后幼,先宾后主的顺序。转盘式宴会服务时,服务员会站在适当的位置为客人上菜、分菜,两位服务员配合进行分菜服务。3. 分餐式服务 分餐式服务是在宴会餐桌旁设一个固定的或可移动的服务边桌,服务员...
餐饮
服务生给客人
上菜应该从客人的左边还是右边
答:
餐饮
服务生给客人
上菜分中西餐。中餐一般都是左上右扯。西餐的时候,侍者从就餐者的右边上菜、倒酒和拿取盘子。
服务员
从厨房里取出由厨师烹制并加以装饰后放入银制菜盘的餐品和热的空盘,将菜盘置于西餐厅服务边桌之上。用右手将热的空盘按顺时针方向从客位的右侧依次派
给顾客
,然后将盛菜银盘端上...
餐厅
服务员如何帮客人
盛汤菜
答:
应该先从领导开始,然后顺时针进行,盛
汤
之前问问
客人
需不需要,不需要太满,八成就行了
面对难缠
顾客服务员
应该
怎么
办
答:
(4)
为客人分汤
时,汤碗应放在小孩家长的右手边,避免小孩的直接接触; (5)餐厅适当准备一些小玩具,以稳定小孩的情绪。
服务员
不懂客人问的菜式时怎么办? (1)服务员若不懂,应诚恳地向客人说:“对不起”,并请客人稍等一下; (2)然后请教同事或管理人员,及时地向客人作解答; (3)不可回答客人说:“不知道”...
1.中餐
服务
方式有哪五种
答:
1。共餐式
服务
2.转盘式服务 3.转盘式分餐服务 4.分餐式服务
中餐分菜的方法有哪些
答:
分菜服务就是在客人观赏后由
服务人员
主动均匀地
为客人分
菜
分汤
,也叫派菜或让菜。分菜服务既体现着餐厅
服务员
的工作态度,又反映出餐厅的服务水平。现代分菜分为厨房分菜和席间分菜两种方法:中餐分菜的工具 中餐分菜的工具:分菜叉(服务叉)、分菜勺(服务勺)、公用勺、公用筷、长把勺等。2. ...
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