55问答网
所有问题
当前搜索:
是宴会规格最高的
孔府菜有哪些特色菜?
答:
孔府菜是中国饮食文化重要组成部分,起源于宋仁宗宝元年间,用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。孔府宴席遵照君臣父子的等级,有不同的
规格
。由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来,是乾隆时代的官府菜。孔府烹任,基本上分为两大类。一类
是宴会
饮食;一类是日常家餐。宴席菜和...
商务宴请的筹划与组织是什么?
答:
商务宴请的筹划与组织、流程 1.宴请筹划与组织 (1)确定用餐标准,安排菜谱。(2)安排席次和座位。(3)迎接客人。(4)请客人入席就餐。(5)散席和送客。2.宴请流程 (1)确定对象和规格 根据宴请目的,与上司确认被邀请宾客名单;根据宴请目的和宾客社会地位、职务确定
宴会规格
;提前一两周发出...
如何做好
宴会
设计
答:
接受宴会预定时,应根据
宴会的
人数、要求、标准为宴会作好准备工作,准备工作应以宴会通知单和工作程序的形式通知有关部门。对于大型宴会和
高规格宴会
,在宴会前应召集所有的宴会服务人员和厨师长开会,介绍宴会程序,安排任务,使所有工作人员都了解情况,特殊菜肴的制作过程和上菜技艺,这样,可以防止宴会服务...
唐代学子
宴
是什么
答:
在唐代,比鹿鸣宴高级的聚会是闻喜宴,这是新科进士的宴请,普通举人是没有资格参加的。到了宋代,以学子为主角的宴请同样盛行,聚会的
规格更高
。在唐代闻喜宴基础上,出现了相当于国宴的“琼林宴”。宋太祖赵匡胤登基后,亲自宣布登科进士名次,并赐宴庆贺。这种
宴会
,因设在御花园琼林苑中而得名。1256...
中国古代
宴会规格
与形式和现代宴会有什么不同
答:
封建社会的宴饮活动,不但座位安排很有讲究,以“面东为尊”或“左为上”为原则;迎接宾客要打躬作揖,席间宾主频频敬酒劝菜,筷要同时举起,席终“净面”后要端茶、送牙签等等,礼仪十分繁缛。而且旧时
宴会
礼越是社会上层,越是苛细烦琐。随着历史的检验,有些礼俗被淘汰了,有些礼俗被更新了,但总...
宴会
设计包含哪些方面
答:
接受宴会预订后,宴会部应根据
宴会的
人数、要求、标准做好准备工作,并以宴会通知单和工作程序的形式通知有关部门。通知单是安排厨房人员和服务人员工作的依据,可根据合同制定,有些规定很细的合同复印件也可作为通知单使用,但应将价格抹去。对于大型宴会和
高规格宴会
,还应画出宴会的场地安排图,并在宴...
商务礼仪的宴请有哪些?
答:
客人不宜抢先;敬酒以礼到为止,各自随意,不应劝酒。 散席:一般由主人表示结束
宴会
,主人、主宾离座后,其他宾客方可离开。 坐席礼仪 桌次:按照惯例,桌次的主次以离主桌位置的远近而论。一般来说右高左低。桌数较多时,要摆放桌次牌。中餐餐桌通常采用圆形桌。 座次:按照我国的习惯,...
酒桌上敬酒的规矩
视频时间 00:38
宴请的实质是什么
答:
宴请本质是双方一场愉快的交流,酒是交流和共享时光的媒介。正式
宴会
一般均排席位,也可只排部分客人的席位,其他人只排桌次或自由入座。无论采用哪种做法,都要在入席前通知到每一个出席者,使大家心中有数,现场还要有人引导。大型的宴会,最好是排席位,以免混乱。大型宴请,则应照顾到各个方面。
酒店服务员给客人倒酒,先给哪位客人倒,最后给谁倒,按照什么顺序_百度...
答:
是这样的,酒桌上右为大,主人位右边的是主宾,酒店服务员倒酒的时候先给主宾倒,然后给主人倒,顺时针倒下去。按国际惯例,侍应顺序应从男主人右侧的女宾或男主宾开始,接着是男主人,由此自右向左按顺时针方向进行。如
宴会规格较高
,须由两人担任侍应,其中一人按上述顺序开始,至女主人或第二主人...
棣栭〉
<涓婁竴椤
7
8
9
10
12
13
14
15
16
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜