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新鲜榨菜长啥样图片
榨菜长什么样
答:
榨菜
是一种半干态非发酵性咸菜,是以芥菜的茎为原材料腌制而成的。是我国的特产之一,并且与法国酸黄瓜和德国甜酸甘蓝并称世界三大榨菜。由于在制作过程中需要通过压榨来挤出一定的水分,因此取名为榨菜。榨菜的特点 榨菜其工艺独特,配料考究,
鲜
香脆嫩,回味悠长。 榨菜有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,可...
榨菜是什么
菜做的?有什么营养?
答:
一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等,含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。
榨菜
可以用于佐餐、炒菜和做汤。榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一般都是...
榨菜长什么样
答:
榨菜
的
样子
如下图所示:优质榨菜外表呈青色或淡黄色,表面附有辣椒粉涂染的红色,有光泽,菜体脆爽,气味浓郁
鲜
香。榨菜有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,可以用于佐餐、炒菜和做汤。涪陵榨菜位居世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首,历来被列为素菜佳品。其工艺独特,配料考究,...
怎么区分
榨菜
是否过期或变质了。
答:
优质
榨菜
:菜块呈青翠而带淡褐色,辣椒呈
鲜
红色;菜块大而均匀,菜皮和老筋修整十净光滑圆整,无黑斑,无泥沙杂质,菜块内干湿适度无肉水,手捏菜块感觉紧实巨柔软,搓之无发酥发滑的感觉嗅之有浓郁咸辣香气:尝之咸淡适日且鲜,辣味正常,肉质嫩脆无筋。比如下图即为优质榨菜:若辣椒粉呈姜黄色...
榨菜
可以存放很长时间,其中
是什么
原理?
答:
如果没有冰箱,简直装进一个容器,密闭起来,放在阴凉的地方。在这里要重点提示一下,散装的
榨菜
不管在哪里存放,都不应存放超过7天,容易坏。尽量在4天吃完。★榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在日常生活...
家庭自制
榨菜
腌制方法
答:
二榨菜的腌制方法 1选料优质的
鲜榨菜
应是质嫩圆形实心根茎细无需刮切的全形菜一般在榨菜开始抽苔,但苔长在3厘米以下时收割为宜收割后的榨菜必须及时加工2踏菜在头遍腌制的第一次踏菜,由于鲜。2腌好的榨菜丝取出以后放在阳光下晒制,晒到半干以后才能收起,再把准备好的花椒粉和辣椒粉以及醋与...
炒
新鲜榨菜
需要焯水吗?
答:
炒
新鲜榨菜
需要焯水。新鲜的榨菜头本来就是带苦味的,越是嫩鲜苦味越重,而越是老苦味反而没那么重,所以一般人都是腌制榨菜头吃的。而炒榨菜头去掉苦味建议先焯水,或者提前切好了用清水冲洗浸泡,再用盐腌制出水也能降低苦味。榨菜头的吃法有很多,并且搭配不同的食材和不同的加工工艺烹饪出来的榨菜...
鲜榨菜
怎么炒
答:
新鲜榨菜
头切片备用 剁辣椒少许 蒜头切碎 猪油,盐,生抽,鸡精 剁椒小炒新鲜榨菜头(儿菜)的做法 新鲜榨菜头,也叫儿菜,新鲜的很嫩的菜头仔还会带些苦味,但并不阻碍吃货们对它的喜爱!请点击输入
图片
描述 ①榨菜头洗净切片,②锅烧热放入猪油,没猪油的放植物油也可,③油热放入少许剁辣椒和大蒜...
新鲜
的
榨菜
怎么做
答:
新鲜榨菜
的做法 用料 儿菜 姜丝 蒜末 花椒 生抽 白酒 新鲜榨菜腌儿菜的做法 儿菜洗净切片,放3勺盐,抓匀,静置23小时,杀出水倒掉杀出来的水,用重物把多余的水榨出来,用凉白开清洗一下,用手捏一捏,榨。步骤一洗干净榨菜头,做的时候忘了拍照,网上找的
图片
,就是长这个
样子
二切丝,加盐,...
在家里腌制
榨菜
应该怎么弄啊
答:
1、买
新鲜
的
榨菜
一个,自己根据家里人来决定买榨菜大小。2、榨菜去皮,洗干净后切片,沥干水分。3、榨菜晒了一天,晒干一部分水,有点蔫的感觉刚刚好。4、把晒了一天的榨菜放入无水无油的大碗里,加入剁辣椒拌匀。5、拌匀好的剁辣椒和榨菜。6、放入干的,无水无油的密封盒,密封罐也可以,如果...
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