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教子发面蒸馒头凉水下锅还是热水
开水蒸馒头
好,
还是冷水蒸馒头
好
答:
最好
用冷水
煮。
冷水蒸馒头
比
开水
好。一定要注意,
蒸锅
里的水
是冷水
。你应该醒15分钟后再开大火蒸馒头。先把蒸锅里的水用小火烧开,然后用中火蒸十分钟,再用大火蒸十分钟。在冷水加热的过程中,馒头可以再次发酵,蒸出来后会更软。扩展信息:蒸馒头的小窍门 (1)蒸馒头时,如果
面团
看起来不是,就...
蒸馒头用冷水和面
好
还是热水和面
好?
答:
夏季
用冷水和面
,冬季用温水和面,冬季和面、
发面
应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的
面团
要保持一定的温度以30℃为宜。当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小孔,说明已经发酵好...
自家
蒸馒头
的
发面
方法
答:
第三步,揉面。
面团
醒发好以后,直接拿出来,简单揉一下。然后搓成长条,切成大小一致的面积子,再揉成
馒头
胚。这个过程比较简单,对大小和造型没什么要求,完全可以根据自己的喜好选择。第四步,醒发。馒头胚揉好以后,不要直接上
锅蒸
,而是要二次醒发15分钟左右。因为经过刚才的揉搓,面里的空气已经...
蒸馒头凉水下锅还是热水
下锅蒸 怎样用小苏打
发面蒸馒头
答:
4、将揉好的馒头直接放进
蒸锅
中大火蒸熟即可,大概蒸15-20分钟也就可以了。
蒸馒头凉水下锅还是热水
下锅蒸 蒸馒头最好是凉水下锅蒸。因为冷水下锅蒸会通过慢慢升温的方式,释放水蒸气来加热馒头,使得馒头受热比较均匀。总之通过以上内容,相信大家对于“怎样用小苏打
发面蒸馒头
”这个问题已有...
蒸馒头
时如何
发面
答:
方法如下:(1)
蒸馒头
时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)
发面
时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,
蒸锅
里放
冷水
,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
蒸馒头
是
开水
好
还是用冷水
好
答:
发面
用温水 上笼
蒸
用
凉水
,想让蒸出来的
馒头
蓬松筋道好吃 蒸好之后不要打开锅盖 把火关上稍等个5分钟 馒头就不会收缩变硬了,
怎样
发面蒸馒头
答:
反之,如果感觉面比较软的话,也可以再加一点面粉进去;3.活好面后把面盆放在
热水
炉上或者用大一点
锅
装一些热水把盆放进去就可以了(把盆放进去的时候能够接触到盆底就可以啦,温度在30-40度之间);4.大概等到8个小时的时候去看一下,当看到
面团
被你用手勾起一小块里面的面呈蜂窝状就可以了。
蒸馒头是冷水蒸还是
等水开了再蒸,老面怎么用?
答:
我们大中国吃的文化历史悠久,面点做法就有成千上万种。勤劳的国人智慧超人。即使你想不到,也能吃得到。这里不说别的,就说做馒头。
蒸馒头是冷水蒸还是
等水开了再蒸?老面怎么用?在我印象中,我奶奶和我妈妈做馒头都是
开水
上
锅
。做出馒头松软,好吃又好看。我也爱吃馒头,我更喜欢吃自己做的馒头...
发面
用温水
还是凉水
答:
都可以,要看你
发面
用来干什么。
冷水和面
冷水和面,
面团
一般结实,韧性强,不易破碎,又称死面,冷水和的面,这种面比较耐煮,口感劲道,有嚼劲,所以适合做煮、烙、煎、炸等食物,如水饺、馅饼、烧卖、锅贴等。
开水和面
开水和面,又称烫面,水温度比较高,面粉有一部分提前被烫熟,制作容易熟,...
馒头
一般要
蒸
多少时间?
答:
蒸馒头
的时间一般是水开之后的20分钟左右,但更具体的就要取决于馒头的大小,还有蒸具、火力等条件。不过馒头虽然是简单普遍的主食,但是要想做的好还是需要一点功夫的,下面我们就来简单说下蒸馒头的流程,接着再详细解答一下其中的关键,包括避免馒头塌缩、怎么判断
发面
的状态等等。蒸馒头【准备材料】:...
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