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所有的蔬菜有营养吗
青菜
煮烂了
还有营养吗
答:
以维生素C为例,小白菜炒好后,维生素C将有70%会溶解在菜汤里。新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟,维生素C就有50%溶在汤里。水煮
蔬菜
时,要等水开后再放入蔬菜,且煮的时间不宜过长,以减少维生素C的损失。烹调时,不要为了保持颜色而放入碱,因为碱会破话蔬菜中
的营养
素。
蔬菜
晒干了,
营养
价值
还有吗
答:
蔬菜
晒干了,
营养
价值
还有
。蔬菜晒干了又叫脱水蔬菜,是将新鲜蔬菜洗涤,加工,和进行烘干后,脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种脱水蔬菜。脱水蔬菜保证了蔬菜原有的口味和营养。既易于贮存又便于运输,食用时只要将脱水蔬菜浸入清水中即可复原哦,不仅保留了蔬菜原来的色泽、营养和风味,也使得烹饪更加...
晒干
的蔬菜还有营养吗
答:
事实上,把蔬菜做成干,确实会损失一些敏感
的营养
素,如维生素C和部分多酚物质。但是随着水分的蒸发,蔬菜中膳食纤维、矿物质、不怕热的抗氧化成分及维生素都会被浓缩。因此,要想换个口味,把蔬菜晒成干吃也是不错的选择。需要注意的是,并不是
所有蔬菜
都适合晒成干。最好选择含水量不是很高的,这样...
蔬菜
粥
有营养吗
答:
你好!
蔬菜
粥很
有营养
,常见的做法有:01 五彩素营养粥 用料:白米粥;胡萝卜;玉米;
青菜
;姜片;油;盐;五彩素营养粥的做法:米放入锅中淘洗干净,加入10倍量的水。我用得是电高压锅,盖上盖子按煮粥功能,煮好之后等待它自然冷却,揭开盖子。青菜切洗,胡萝卜和玉米都准备好。粥煮好以后。另取...
生吃
蔬菜
非常的健康,为什么生吃肉类就不行呢?
答:
我们都知道多吃
蔬菜有
利于人体健康,而目前我们蔬菜的食用方式主要分两种,一种是生吃,一种是熟吃。我们生吃
的蔬菜
主要有生菜、西红柿、萝卜、白菜、香菜、葱姜蒜、黄瓜、辣椒、洋葱等。首先就是生肉营养的吸收利用不高 一看到这个因素有些朋友就觉得不对了,可能会说:“加热烹饪不是会流失一些
营养吗
...
什么水果活着
蔬菜
能代替甜菜根?
答:
营养,不是看吃的东西的好与不好,是看人个的吸收能力的。吸引不了,吃再
有营养
的东西也是白搭,吸收得好,吃什么都好。面条、米饭、炒菜,养育了中国十几亿人,你能说它营养不好吗?你不也是吃这些长大的?你觉得不好吗?蔬菜:由于红薯既含丰富的维生素,又是抗癌能手,所以被选为
所有蔬菜
之首...
方便面蔬菜包内
的蔬菜
体积特别小,蔬菜烘干后
还有营养
价值吗?
答:
蔬菜烘干后还是
有营养
价值的。事实上,当蔬菜经过烘干时,一些敏感的营养物质,如维生素C和一些多酚类物质就会随之流失掉。但随着水分的蒸发,蔬菜中的膳食纤维、矿物质、抗氧化成分、维生素等也都会被浓缩。所以如果想改变口味,将蔬菜烘干后食用也是一个不错的选择。并非
所有的蔬菜
都适合烘干。需要注意的是...
有人说野菜
营养
价值那么高,为何没能成为日常
蔬菜
的一种呢?
答:
野菜的营养价值蔬菜都有,野菜在营养价值上并没有什么独特之处。现代农业已经培育出了种类繁多
的蔬菜
,可以长期食用,
含有的营养
价值比野菜还要高,所以野菜并没有吹嘘的那么神,它也只是普普通通
的菜
而已。值得一提的是,野菜不能长期食用,大部分的野菜都含有或多或少的生物碱、甙类物质,含有这类物质...
蔬菜
做成咸菜后
还有营养吗
?
答:
而
蔬菜
本身
含有
丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,清肠能力显著,一旦做成咸菜,增加了乳酸菌,清肠效果就会更加明显。而且咸菜腌的时间越长,乳酸菌就越多。另外咸菜中的乳酸菌还能生成y-氨基丁酸,这种物质能降低血压和胆固醇。咸菜腌的时间越长,发酵越充分,乳酸菌增加得越多,y-氨基丁酸就越多。
相比手撕
蔬菜
,用刀切碎会更
有营养吗
答:
几乎
所有
人都知道,吃
蔬菜
对身体健康有重大作用。很长时间,人们一直强调多吃蔬菜和多吃新鲜蔬菜。但是,用刀撕生菜和切生菜有区别吗?长期以来,我们都觉得用手撕蔬菜,是保存营养的最好方法。这个想法是,用手撕蔬菜比用刀切蔬菜对菜叶的伤害小。直接切碎细胞会让它
的营养
成份丧失。尤其是像钾等微量...
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