Q润咖啡戚风蛋糕答:Q润咖啡戚风蛋糕材料:低筋面粉90g,咖啡液90ml,咖啡甜酒16ml,蛋黄45g(2个),细砂糖45g(加入蛋黄),蛋白178g,细砂糖33克(加入蛋白),沙拉油45ml,盐1g做法:1.蛋黄分3次加入45克细砂糖,用打蛋器搅拌均匀2.加入沙拉油搅拌均匀3.加入咖啡液也加入拌匀4.面粉和盐混合均匀,过筛后全部倒入蛋黄中,拌匀成蛋黄糊备用5....
蔓越莓戚风蛋糕答:小诀窍TIPS: 1、让蔓越莓干粘裹薄面粉后,可使蔓越莓干不会沉底 2、鸡蛋要事先冷藏,这样有助于蛋白打发蔓越莓戚风蛋糕材料:蛋黄糊:,蛋黄3个,糖20克,色拉油50毫升,水50克,低粉80克,蛋白糊:,蛋白4个,糖45克,玉米淀粉5克,白醋几滴,蔓越莓干20克做法:1.蔓越莓干切小粒后均匀的粘裹低粉,备用2.蛋黄中依次加入...