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成都火锅辣还是重庆的
重庆火锅
和
成都火锅的
区别在哪里呢
答:
成都火锅以菜籽油为主,一般会加入色拉油,比例会很大。一般是菜籽油2份,色拉油1份,有的会高达5: 5!
成都火锅的
香味主要来自底料,跟油关系不大,所以形成了油少的局面。成都火锅在
重庆
也叫清油火锅。油火锅里还会加入干海椒和青椒,不过味道要温和很多。有的店还在锅底加中药,非常适合不嗜
辣的
人。
都
是
以
火锅
出名,为什么
重庆
比四川更受青睐?
答:
重庆火锅的
风味
是
大麻,回味无穷。加上新鲜的开水,令人惊叹,难以忘怀。总结;虽然四川火锅和重庆火锅都以其辛辣的味道而闻名,但就好像火锅的味道总是漂浮在西南的空气中,因为有这样的美味食物,滋养着无数的四川人,时时吸引人们的味蕾,所以即使重庆火锅比四川火锅红,他们都属中国最好的火锅。
成都火锅
和
重庆火锅的
区别
答:
成都火锅以菜籽油为主,一般会加入色拉油,比例会很大。一般是菜籽油2份,色拉油1份,有的会高达5: 5!
成都火锅的
香味主要来自底料,跟油关系不大,所以形成了油少的局面。成都火锅在
重庆
也叫清油火锅。油火锅里还会加入干海椒和青椒,不过味道要温和很多。有的店还在锅底加中药,非常适合不嗜
辣的
人。
成都
与
重庆
,哪个更
是
美食之都?
答:
成都与重庆,哪个更是美食之都? 二者各有千秋吧。。虽然同是辣 但重庆的是麻辣&油辣 这边一边说的就是“一碗菜,半碗油” 而
成都的辣是
干辣,没那么麻。。两边好吃的都不少 成都的钵钵鸡 麻婆豆腐是一绝,
重庆的火锅
和米线小面特别不错,还有餈粑块儿。。去成都的话吃完一条锦里一般程度的吃...
成都的火锅
和
重庆的火锅
,你更喜欢哪一个?
答:
你要问我
重庆的
火锅儿和
成都的
火锅儿哪个更好吃,我回答你,我从未吃过
成都火锅
儿! 从小生活在重庆,无辣不欢是日常,每个月至少一次火锅儿也是生活的常态,我热爱
重庆火锅
儿就像热爱重庆一样,没有差。 因为长期旅行,也经常去到成都,我发现大多数成都的火锅,都打着重庆的招牌;比如小龙坎火锅,在重庆人心里,成都没有...
重庆火锅
和四川火锅,哪个才
是
麻
辣火锅的
代表风味?
答:
四川作家李颉人在《风土什志》一书中写道,麻
辣火锅
发源于
重庆
。他写道:“吃水牛毛肚的火锅,则发源于重庆对岸的江北。最初一般挑担子零卖贩子将水牛内脏买得,洗净煮一煮,而后将肝子、肚子等切成小块,于担头置泥炉一具,炉上置分格的大洋铁盆一只,盆内翻煎倒滚着一种又辣又麻又咸的卤汁。于...
怎么分出
火锅
姓川
还是
渝?
答:
你能分得清火锅是四川的
还是重庆的
吗?分不清?很正常!不少川渝以外的人,都会将
重庆火锅
和
成都火锅
画上等号,其实不然,你不要以为它们都是红
辣辣
的一锅,还都叫火锅,就是完全一样的。实际上,重庆火锅和成都火锅的区别大着呢!重庆是个山中小城,豪迈粗放,成都是个文化都市,更偏向精致婉约,...
想吃正宗的火锅,
是重庆火锅
正宗还是
成都火锅
正宗?
答:
川渝的火锅都正宗,只是因地域口味差异,四川成都和
重庆的
火锅还有差异,
重庆火锅
牛油味尤其厚重且重麻重辣,以重口味著称;
成都火锅
香辛料用得重,偏香辣味,牛油相对没那么厚重,相对偏小清新一点,甚至还有少数纯清油火锅(不过大多本地人
还是
更喜欢牛油火锅,包括本人)。对川渝火锅好奇或有兴趣的话,...
重庆火锅
和
成都火锅的
区别
答:
正宗传统的
重庆火锅
就是要用牛油,而且必须是纯牛油,牛油火锅的味道醇厚,越用越香,越久越浓,传统的重庆火锅只用牛油。2、锅型不同:九宫格
是重庆
火锅的老招牌,就连每个食材上到哪个格子都有讲究,
成都火锅的
锅则是全红锅,鸳鸯锅和锅中锅,在后期的重庆火锅里为了满足不能吃
辣的
食客,也学习起...
吃
火锅
到底去
重庆
呢
还是成都
吗
答:
再看川渝
火锅
品牌的味道,我们选择了川渝两地价有代表性的二款火锅底料,分别从麻辣鲜香咸五个方面分别进行了投票对比。
重庆
代表:饭巢,牛油醇香而不厚重,油而不腻、
辣
而不燥、麻味绵长。麻:★★★☆☆ 辣:★★★☆☆ 鲜:★★★☆ 香:★★★ 咸:★★☆☆☆ 德庄,麻辣十足,回味无穷。...
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