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怎样炸油条又大又脆
炸油条
的做法和配方
答:
那
油条怎么
做,已经在以上给大家详细说明了。但需要注意的是,制作油条和面的时候,最好选择中、高筋度的面粉。在油炸膨胀的过程中,中筋面粉和高筋面粉能膨胀得比较大而不破皮,所以能
炸
出外脆内软又蓬松的油条。虽然也可以使用中筋面粉来制作油条,但高筋面粉制作出来的油条个更大,同时更
酥脆
、软...
油条怎么炸
?
答:
所以现在的
油条
基本都是用新一代的无铝油条膨松剂了,这种膨松剂的基本成份是泡打粉,不含铝,食用碱的含量比要小一些,所以口感上会更好。这种用无铝油条膨松剂一般大超市和淘宝都有售,价格也很便宜,几块钱一袋,一次用几克,可以用很久。下面就给个我用油条膨松剂做的霜糖油条的方子,希望给大家带来...
如何炸
出
酥脆
大孔
油条
答:
用料 中筋面粉 200g 泡打粉 4.5g 食用小苏打 1g 盐 3.5g 牛奶 12g 水 115克左右(请依据小提示如有需要自行调整)油 适量
炸油条
-
如何炸大
孔又香
脆
的油条的做法 材料如图 请点击输入图片描述 把小苏打、泡打粉和盐加入面粉中 请点击输入图片描述 搅匀 请点击输入图片描述 ...
怎样炸油条酥脆
好吃
答:
问题四:
怎样炸油条
才
酥脆
你好,你的配方配料结构不合理,外酥脆内松软无碱大油条配方:面粉9.5斤、鸡蛋0.5斤、面欣酥50-60克、食品级碳铵50克、白糖20-60克、黄油(起酥油或奶油)、盐70-100克、30度水5.7斤。工艺:面粉、面欣酥干拌匀。将鸡蛋、碳铵、白糖、盐加入和面水中化开,加入面粉及黄油和成面团,不要揉面。
油条
的做法
视频时间 00:58
油条
用什么配料
脆
?
答:
小贴士:1、晚上和面,放进冰箱冷藏,利用低温发酵,至少6个小时,第二天早晨开始
炸油条
,如果是现做现吃,放在温暖的地方发酵,大约1个小时。2、面团刚从冰箱取出来,放在温暖的地方,需要回温半个小时。3、油条的生胚,第一次不要制作太大,因为还要拉伸,家里的锅又不大,小一点比较好。
油条
变大
怎么
做
答:
炸油条
原料:面粉 500g;油适量;其它按季节气侯投料:春秋:白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克 夏季:白凡矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克 冬季:白凡矾14克,食用碱9克,盐7克,45度温水325克 制法:(1)将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中,慢慢加说,使其全部...
想学
炸油条
,
怎么
做好吃?
答:
想学
炸油条
,
怎么
做好吃?推荐到小吃技术培训学校学习,一般3-7天就可以学会炸油条技术,1000-2000元就可以学会的,可以选择到专业的技术培训学校学习。
怎样炸油条
?
答:
越来越多的人喜爱它,并且亲自动手做。可自己做的油条不是面发不起来就是油条硬、不
酥脆
。宝妈也是一名油条资深爱好者,失败了无数次。都说失败是成功之母,现在我做的油条空心
又大
,外酥脆内煊软。今天分享一下我的经验,希望对大家有帮助。
做油条
的面粉
怎么
和面、发面的?油条做的好吃,和面是重要...
家庭
炸油条
用什么油
答:
家庭
炸油条
用大豆油和菜籽油都可以,下面是家庭炸油条的方法:主料:小麦面粉250g 辅料:大豆油适量,绵白糖适量,无铝油条剂适量 步骤一:面粉放入适量白糖。步骤二:放入油条膨松剂。步骤三:加入适量食用盐。步骤四:加入适量的清水。步骤五:和成光滑的面团。步骤六:十分钟再揉一遍,放入冰箱冷藏8小时...
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