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宴会规模分类
古今历史上五大名
宴
答:
满汉全席”是满汉两族风味肴馔兼用的盛大筵席,一向被视为中国古典筵席之冠。其
规模
盛大高贵,程式复杂,满汉食珍,南北风味兼有,菜肴达300多种。到底正宗的满汉全席是什么样子,菜品如何
分类
。被沿用最多的是乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有的一份满汉全席食单。不过,由于满汉全席的来源...
求欧洲宫廷
宴会
上一些典型的奏乐
答:
雅乐在中国属于仪式音乐,但是日本雅乐中自中国传入的唐乐曲目,却被认为是自唐朝的
宴会
音乐燕乐演变而来。由于同样都吸取了中国传统音乐的养分,日本雅乐与越南雅乐、韩国国乐之间可说是相当于兄弟的关系。 虽然乐曲
分类
中留存了唐乐、高丽乐和林邑乐(越南音乐)这些异国风情浓厚的名称,但日本雅乐也包含了大陆音乐传入之前...
宴会
外卖的宴会外卖服务流程
答:
宴会
服务使用量最大的是各种餐具,宴会组织者要根据宴会菜肴的数量、宴会人数,计算出所需用餐具的种类、名称和数量,并
分类
进行准备。通常需由宴会服务开出清单交给餐务部或管事部工作人员进行准备,所需餐具酒具的计算方法是:将一桌需用的餐具、酒具的数量趁乘以桌数即可。各种餐具、酒具的要一定数量备用,以便宴会中增...
假设你是一名餐饮楼面管理者,应该怎样做好自己的工作?
答:
51、按餐巾折花的外观
分类
,可分为动物、植物、实物等三类。 52、中餐
宴会
的分菜方法有三种:桌上分让式、二人合作式、旁桌式。 53、西餐宴会餐桌多采用长台,而中餐宴会多采用圆台。 54、西餐宴会用酒较多,几乎每道菜跟有一种酒,吃什么菜配什么酒,应先斟酒后上菜。55、餐巾折花的基本技能包括叠、推、卷、...
宁都什么酒店办婚礼好
答:
星级酒店婚礼大气体面,有配套的婚庆设备和人员服务。而且酒店的
宴会
厅有多种选择,还可以灵活改变大小,比较实用。4、劣势 星级酒店婚礼走高端路线,价格昂贵。二、特色餐厅婚礼 1、概况 在特色餐厅场地内举行的婚礼是追求另类时尚的个性婚礼。特色餐厅肯定是有特色的,菜肴风格或环境风格肯定有独具风格的一...
如何预定婚礼酒席?
答:
首先统计
宴会
人数。然后预计出桌数。根据桌数找合适的宴会场地。宴会标准也要先有计划,这样才能按标准找合适价位的酒店 一般要提前3个月预定酒店,不然就没有场地了。如果是好日子,酒店又很火,提前一年预定的都有。酒店跟宴会预定部门或销售部门进行咨询,谈好宴会标准,和具体桌数,一般在预计人数基础...
美发VS厨师 抉择……
答:
他们都有坐落的地方,小者有两三个院子,二三十间房,大者七八个院落,最大者还有戏台,以备大
规模
的
宴会
演戏。 冷庄子长期工不多,主要是柜房人负责接洽生意,一档子业务应下来就去“口上”请人。稍小者为热庄子,平常就有火,也可以零卖,随时可以去吃,房间也不少。凡在这里请客的,虽然只有一桌也可以独占三间或...
酒店客房服务员每天具体做什么?
答:
主要负责酒店客房及相关公共区域的清理、保洁、布置工作。负责客房、楼层及相关区域的对客服务。确保所做的清洁卫生及客房服务工作合符酒店要求。按照饭店的建筑设备、饭店
规模
、服务质量、管理水平,逐渐形成了比较统一的等级标准。
我是家具专卖店,如何根据上年的销售数据制定下年的任务目标及分解(最...
答:
实地调查是指企业集中搜集可用于市场分析的和第一手信息,通常采用的办法是询问、观察和试验,然后用统计方法汇总和
分类
信息。 2.室内调研 室内调研有两重含义。 企业搜集、整理和统计企业内外现成信息,这是“调查”的过程; 企业搜集、整理和统计的企业内外现成信息和有针对性地开展的实地调查结果结合起来,进行统计、分...
怎么查询酒店的星级?
答:
可以在国家旅游局官方网站、中国旅游饭店业协会官方网站上查询到酒店的星级。全国星评办下发《关于公开旅游星级饭店名单信息的通知》,组织各省、自治区、直辖市旅游星级饭店评定委员会,新疆生产建设兵团旅游星级饭店评定委员会开展全国旅游星级饭店名单信息公开工作。这意味着某饭店几星级、所在地区、星级标牌...
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