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嘉兴粽子的做法和配料窍门
真正的
嘉兴粽子配方
是怎样的
答:
1、粽叶:做
嘉兴粽子
,每一步都很讲究,比如说粽叶。如果是新鲜的粽叶洗净,把根部煎掉一点,煮开水,把粽叶放进去煮3至5分钟,如果是干的粽叶就先要泡一天,把粽叶泡软,剪掉根部后和新鲜的一样处理米:淘米要快,尽量不要让米吃水。用箩把米控干,稍微放一会儿,加酱油、盐;2、肉:南方的粽子...
五芳斋
粽子的做法和配料
答:
嘉兴粽子
除顶顶著名的鲜肉粽以外,还有猪油细沙粽、鸡肉粽、八宝粽、排骨粽等品种。简易肉粽
配料
: 圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量
做法
: 猪肉切成5公分条,用酱油、米酒、味精浸泡一夜;糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀,停置10分钟后再拌到均匀...
嘉兴粽子的做法和配料
如何做嘉兴粽子
答:
2、方法步骤:备粽叶:将粽叶洗净,浸入水中煮片刻,待粽叶柔软后取出沥水备用。3、备糯米:糯米洗净,放入酱油,盐,味精
调料
,搅拌均匀后放置2个小时左右备用。4、备馅料:猪肉切成大小适宜的丁块,同样放入酱油,盐,味精腌制一小时左右备用。5、做
粽子
:取粽叶1/3处往内折,形成一个“漏斗”,但是...
嘉兴
肉
粽子的做法和配料
嘉兴肉粽子的制作和配料
答:
不仅讲究米质好,而且淘米时有
诀窍
。就是淘得快,洗得净,最后用清水一冲,不再用手去搅拌。如此,过15分钟左右,米中积水就可以沥干了。因为淘过的米吸水量少,用酱油拌米时,咸味就容易吸收进去。6、烧煮:烧煮时也和一般煮法不同,不是用冷水,而是用开水落锅,不使
粽子
里的味道走失。
正宗嘉兴粽子的配料正宗
嘉兴粽子的配料与做法
答:
1、所用的主、配料
与调料
可制10只鲜
肉粽
;2、需用粽叶(竹箬)30张,约100克,扎绳10根;3、粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬,用前一定要用沸水煮至回软洗净,否则不易包裹,易断裂;4、猪肉要肥瘦分开,加调料反复拌擦使其入味;5、包
粽子
要注意四周平衡,两端大小相似,扎绳不能扎死,不能打结,以...
正宗嘉兴粽子的配料 正宗
嘉兴粽子的配料与做法
答:
1、所用的主、配料
与调料
可制10只鲜
肉粽
;2、需用粽叶(竹箬)30 张,约100克,扎绳10根;3、粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬,用前一定要用沸水煮至回软洗净,否则不易包裹,易断裂;4、猪肉要肥瘦分开,加调料反复拌擦使其入味;5、包
粽子
要注意四周平衡,两端大小相似,扎绳不能扎死,不能打结,...
嘉兴
五芳斋
粽子的做法
...
答:
嘉兴肉粽 制作材料:主料:糯米1000克,猪腿肉600克
调料
:酱油50克,白砂糖 27克,盐25克,白酒5克,味精1克 粽子 的特色:形态美观别致,箬香芬芳和润,肉质酥烂鲜嫩,肥糯可口不腻。
嘉兴粽子的做法
:1.选用7~10厘米宽的伏天粽叶 ,放在开水锅内煮3~5分钟,使其回软,捞起用清水洗净,沥干;2....
嘉兴
五芳斋
粽子的做法
是什么?
答:
嘉兴肉粽 制作材料:主料:糯米1000克,猪腿肉600克
调料
:酱油50克,白砂糖 27克,盐25克,白酒5克,味精1克 粽子 的特色:形态美观别致,箬香芬芳和润,肉质酥烂鲜嫩,肥糯可口不腻。
嘉兴粽子的做法
:1.选用7~10厘米宽的伏天粽叶 ,放在开水锅内煮3~5分钟,使其回软,捞起用清水洗净,沥干;2....
嘉兴
肉
粽子的做法和配料
答:
不仅讲究米质好,而且淘米时有
诀窍
。就是淘得快,洗得净,最后用清水一冲,不再用手去搅拌。如此,过15分钟左右,米中积水就可以沥干了。因为淘过的米吸水量少,用酱油拌米时,咸味就容易吸收进去。6、烧煮:烧煮时也和一般煮法不同,不是用冷水,而是用开水落锅,不使
粽子
里的味道走失。
端午到了,寻
嘉兴粽子的配料
、
做法
。
答:
嘉兴粽子
除顶顶著名的鲜肉粽以外,还有猪油细沙粽、鸡肉粽、八宝粽、排骨粽等品种。简易肉粽
配料
: 圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量
做法
: 猪肉切成5公分条,用酱油、米酒、味精浸泡一夜;糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀,停置10分钟后再拌到均匀...
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