55问答网
所有问题
当前搜索:
哪种酸奶能做酸奶引子
适合
做酸奶引子
的酸奶
答:
酸奶是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种饮品,很多朋友会在家自制酸奶或者是去超市购买一些酸奶放在家中准备食用。然而一些朋友在买回酸奶的时候,发现自己不知道如何挑选适合
做酸奶引子
的酸奶,不进行处理的酸奶很容易变质损坏或者是味道发生变化,从而导致酸奶无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己...
适合
做酸奶引子
的酸奶
答:
酸奶是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种饮品,很多朋友会在家自制酸奶或者是去超市购买一些酸奶放在家中准备食用。然而一些朋友在买回酸奶的时候,发现自己不知道如何挑选适合
做酸奶引子
的酸奶,不进行处理的酸奶很容易变质损坏或者是味道发生变化,从而导致酸奶无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己...
哪种酸奶
发酵剂比较好?
答:
任何一
种酸奶做酸奶
发酵剂都不好。酸奶菌粉做酸奶发酵剂最好,这个比用市售
酸奶做引子
具有无可比拟的优越性,主要表现在以下几个发面:1.酸奶菌粉菌龄年轻,菌量适当,成品酸奶中的活菌量高 2.传代次数多,成品酸奶中大多是年轻菌,活力高 3.发酵更充分,乳糖降解完全,营养吸收完全,不会引起腹部不...
做酸奶
,
可以
用蒙牛风味
酸奶做引子
吗?
答:
不可以的,所谓风味酸奶其实是假的酸奶,或者可以理解为用
酸奶制作
的饮料,甚至可以恶意猜测这是普通酸奶过期回收经过加热杀菌调味的产品。怎么判断是假酸奶,不要看商品名字,要看保存条件,常温保存的肯定不是酸奶了。不是活菌是不
能做
菌种的。
用
酸奶做引子
怎么
做酸奶
答:
用
酸奶做引子做酸奶
需要准备酸奶和纯牛奶,然后进行发酵,具体做法如下:准备材料:牛奶、酸奶。1、将纯牛奶倒入锅中进行加热,如下图所示。2、将加热好的纯牛奶倒入盆子,如下图所示。3、加入三勺酸奶在盆中,如下图所示。4、将酸奶和纯牛奶搅拌均匀,如下图所示。5、将酸奶放入容器盖上盖子,如下...
我想问下用新鲜的菌粉
做酸奶
和用前一次
自制酸奶
来
做引子
有什么不同?
答:
用新鲜菌粉和
自制酸奶做
引子的区别如下:1、独立包装菌粉较干净卫生,自制的
酸奶引子
容易储存不当导致被污染。2、新鲜菌粉做的酸奶,细腻呈豆腐脑状,具有纯纯的奶香味,活性菌数量高,品质好,口感醇厚。酸奶连续多次
做引子
后,口味会变淡,进入的细菌也会变多,从而影响成品口感。3、新鲜菌粉做引子时,...
用买的
酸奶做酸奶
“
引子
”行吗?
答:
一般来说,用外面买的
酸奶
来
做引子
发酵,用一次是没有问题的。最好是出厂日期最新鲜的酸奶,这样乳酸菌活性更强。以每斤牛奶放1两酸奶的方式做引子,更能保证乳酸菌的活力。但是,自己家庭做好的酸奶,最多只能做种一次,因为家庭操作不可能保证杂菌不进入,用几次后,杂菌量会越来越大,容易出现杂菌...
做酸奶
用
酸奶做引子可以
吗?
答:
可以
,就是
酸奶
和鲜奶的比例差不多要10—15:1.尽量别放优酸乳之类的,放纯酸奶,尽量稠一些。
烤箱烤
酸奶
温度多少度最合适?要多长时间?
答:
操作提示:1、牛奶一定要用全脂牛奶,加入优酪乳或乳酸菌粉时的温度一定不能太高,否则乳酸菌被杀死,酸奶就做不成功。2、用乳酸菌粉
制作酸奶
是最佳选择,但如果买不到,就用市售酸奶做引子发酵,用优酪乳是我试过多
种酸奶做引子
后,觉得效果最好的一种。3、如果需要持续
做酸奶
,可每次做好后留出一...
做酸奶
用优酸乳
做引子可以
吗
答:
不建议用 1、这样用
酸奶做引子
里面的活性菌基本不再,您在
自制酸奶
营养基本没有了;2、这样做有可能发酵失败,我自己自制酸奶用酸奶菌粉!有需要
可以
留言交流
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜