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凉皮到底是面粉做的还是米粉
面皮和
凉皮的
区别
答:
2、二者在调配方法上基本一致。只是面皮有面筋,
凉皮
没有。3、二者口感有明显区别,凉皮较面皮更韧,更筋道,所以,一般比面皮切的细。凉皮陕西和山西特有的小吃,是用
小麦粉做的
,分为软凉皮就是蒸出来的凉皮和擀的凉皮,软凉皮顾名思义口感软滑,柑凉皮比较硬,有嚼劲。
米粉是
西南特有的,特别是...
凉皮
怎么做?有什么简单一点的做法?
答:
用料 主料 请点击输入图片描述
面粉
300克 辅料 酵母粉 2克 黄瓜 1根 绿豆芽 50克 调料 食盐 2克 醋 5克 蒜 5瓣 生抽 3克 橄榄油 1汤匙 水 适量 辣椒油 5克 芝麻酱 5克
自制凉皮的
做法 一、和面洗面:1.在面粉里加入一点点盐,用凉白开合成面团。面别和得太软了,将和好的面团盖上湿布...
自制
凉粉和
凉皮
怎么做?
视频时间 00:46
凉皮是
用什么
做的
?凉皮和肉夹馍是绝配吗?
答:
多使用小麦
面粉制作
,也有
米粉
或其他淀粉制作。一般凉拌食用(但在汉中地区,热食更为广泛),种类繁多,制作方法各异,调拌也各具特色,口味不同。
凉皮
历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,比较常见的种类有有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。当然是绝配啦!
西安有什么特色美食小吃
答:
特点
是
热馍夹上色亮红润、软烂醇香、肥而不腻、瘦而不柴、入口即化的腊汁肉,两者配着吃,肉香、馍脆,真是回味无穷。2、牛_羊肉泡馍,牛羊肉泡馍久负盛名,它是陕西名食的“总代表”,很是受大西北人民的欢迎。3、秦镇
凉皮
,陕西秦镇凉皮距今已有2000多年的历史,它是由小麦
面粉
、还有
米粉制作
而...
西安市小吃
答:
汉中
凉皮
因产于汉中地区而得名。由于加工时用小石磨加水将米磨制成
米粉
浆,又叫水磨凉皮。制作时,将磨砀米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。加入调料,主要
是
蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。 岐山擀面皮 岐山县
制作的
最佳。制作时,将
小麦粉
洗出面筋,把淀粉擀成薄饼,上蒸笼蒸制。制成凉皮既软又粘。调料以岐山...
你去哪里旅行吃过的当地美食让你感觉「好吃到怀疑人生」?
答:
这里自古以来经济发达,各种商业繁荣,
是
中国曲艺之乡,这里人杰地灵,诞生过多位文坛巨匠,出过文状元3名,武状元1名,有着中国厨师之乡的美誉。连续多年这里都是全国百强区的第一,在这样一座历史文化悠久,经济高度发达的地区自然会出现灿烂的文化,广府文化便是这里代表性的文化,大名鼎鼎的粤菜便是...
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