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八珍是哪八珍
“
八珍
”指什么
答:
应该说中国历代都有“
八珍
”,但内容各不相同。以清代的“山水八珍”和满汉全席的“四八珍”为例:“山水八珍”:“山八珍—熊掌、鹿茸、犀鼻�或象拔、犴鼻 、驼峰、果子狸、豹胎、狮乳、猴脑;水八珍—鱼翅、鲍鱼、鱼唇、海参、裙边�鳖甲壳外围裙状软肉 、干贝、鱼脆、蛤士蟆。满汉全席的“四八珍”:山...
八珍是
什么意思
答:
八珍是
烹饪术语,原指八种珍贵的食物,后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。 其具体所指随时代和地域而不同。以前的八珍中,有很多现在已属于保护动物物,国际明令禁止捕杀食用,如熊、猴、象、鹿、猩猩、豹、犀牛、天鹅、猫头鹰、野骆驼、海豹、娃娃鱼等等。如今这些动物自然也就不能列入八珍之中了。古代...
自古以来,我国就有“
八珍
”的说法,“八珍”指的
是哪
几种动物?
答:
八珍
原指八种珍贵的食物,后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。 其具体所指随时代和地域而不同。八珍的提法最早见于《周礼·天官冢宰》:“食医,掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐。”应该说中国历代“八珍”的内容各不相同。《周礼·天官·膳夫》:“凡王之馈,食用六谷,饮用六清,羞...
海味
八珍是哪八珍
答:
八珍
编辑词条 八珍,原指八种珍贵的食物,后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。 八珍的提法最早见于《周礼·天官冢宰》:“食医,掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐。”应该说中国历代“八珍”的内容各不相同。 (一)周代八珍。乃是后世之八珍筵席的先驱之作.其一,《礼记·内侧》所列...
满汉全席四
八珍
为哪四八珍?请写出具体名称。
答:
满汉全席四
八珍
,即指八种珍稀原料组合的宴席。四八珍:山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍 山八珍:驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拨、豹胎、犀尾、狮乳 海八珍:鱼籽、鱼翅、海参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、鱼唇、干贝 禽八珍:红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰 草八珍:猴头、银耳、竹荪、...
上
八珍
,中八珍,下八珍分别是什么食物
答:
(网油烤狗肝)八种食品(或者认为是八种烹调法)。其二,“珍用八物”:是指牛、羊、麋、鹿、豕、狗、狼。(二)元代八珍。迤北八珍(又称蒙古八珍或北八珍)。见于元末陶宗仪《辍耕录》。迤北
八珍是
醍醐(精制奶酪)、?沆(有人认为是马奶酒,也有的人认为是獐)、野驼蹄、鹿唇、驼乳糜...
上
八珍
,中八珍,下八珍分别是什么食物?
答:
1、上
八珍
指的是最上等的八种稀有而珍贵的烹饪原料,有:猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。2、中八珍指的是中等的八种稀有而珍贵的烹饪原料,有:海参、干贝、豹胎、竹荪、鱼肚、鲍鱼、猴头蘑、银耳。3、下八珍指的是较下等的八种稀有而珍贵的烹饪原料,有:海参、龙须菜、大...
温州
八珍都是哪八珍
?
答:
“
八珍
”一词,最早出现在周代《周礼·天官》:“珍用八物”、“八珍之齐’等。其具体内容,据注文是指《礼记》所列:“淳熬、淳母、炮豚、捣珍、渍、熬、炮羊、肝辽也。”但他们不是指原料而是食品。此后《三国志·魏志》中的“饮食之肴,必有八珍之味”;唐代杜甫《丽人行》中的“御厨络绎送...
什么是古代的
八珍
?
答:
八珍
玉食,泛指精美的食品。最早出自金·董解元《西厢记诸宫调》卷三:"八珍玉食邀郎餐,千言万语对生意。"不过在先秦时期,就有《周礼·天官·膳夫》有“珍用八物”,而这里的“珍”做动词,意为烹饪,“八珍”则表示古代的八种烹饪方式,即淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、渍、熬、肝膋。明代陶...
古代
八珍是
什么
答:
上
八珍
:猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头、豹胎、鹿筋、蛤士蟆。中八珍:鱼翅、广肚、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、鲥鱼、鲍鱼、干贝。下八珍:川竹笋、乌鱼蛋、银耳、大口蘑、猴头、裙边、鱼唇、果子狸。海鲜八珍指:燕窝、海参、鱼翅、鱼复(音复,贝类鲍鱼)、淡菜、海蝈(海蜒)、乌鱼蛋、江现柱、蛎黄。...
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