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八珍是哪八珍
八珍
指的是什么?
答:
八珍
指的是我国传统菜肴中八种珍贵食品。提法最早见于《周礼·天官冢宰》:“食医,掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐。”应该说中国历代“八珍”的内容各不相同 如《周礼·天官》所载为淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、渍、熬、肝膋。而《渊鉴类函》又有二说:一为龙肝、凤髓、...
八珍
、八宝、六饮、六食、百草、百酱具体是指哪些?
答:
其二,“珍用八物”:是指牛、羊、麋、鹿、豕、狗、狼。(二)元代八珍。迤北八珍(又称蒙古八珍或北八珍)。见于元末陶宗仪《辍耕录》。迤北
八珍是
醍醐(精制奶酪)、�沆(有人认为是马奶酒,也有的人认为是獐)、野驼蹄、鹿唇、驼乳糜(驼奶粥)、天鹅炙(烤天鹅)、紫玉浆(...
中国菜里面的八珍指
哪八珍
?
答:
民国以后,饮食行业中的“
八珍
”因地而异,品种更多,分为“上、中、下三八珍”。北京:北京上八珍:猩唇(驼鹿头面的风干制品)、燕窝、驼峰、熊掌、猴头(菌)、豹胎、鹿筋、蛤士蟆;北京中八珍:鱼翅、广肚(香港产的鳘鱼肚,即鳘鱼鳔)、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、鲥鱼、鲍鱼、干贝﹔北京下八珍:川...
八珍是
什么东西
答:
八珍
包括上八珍、中八珍、下八珍这几种。上八珍有猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头、豹胎、鹿筋、蛤士蟆。中八珍有鱼翅、广肚、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、鲥鱼、鲍鱼、干贝。下八珍有川竹笋、乌鱼蛋、银耳、大口蘑、猴头、裙边、鱼唇、果子狸。海鲜八珍指的是燕窝、海参、鱼翅、鱼复、淡菜、海蝈、乌鱼蛋、...
八珍是
哪些?五谷是哪些?鲍参翅肚的肚是?
答:
八珍
:我国传统菜肴中八种珍贵食品。起源于周代。《周礼·天官·膳夫》:“凡王之馈,食用六谷,饮用六清,羞用百二十品,珍用八物。”据汉代郑玄考证,周代“八珍”为淳熬、淳母、炮豚、炮 、捣珍、渍、熬、肝 。到了元代,又出现了蒙古族的“迤北八珍”。元·陶宗仪《南村辍耕录》云:“所谓...
八珍是
什么?
答:
八珍
玉食,泛指精美的食品。最早出自金·董解元《西厢记诸宫调》卷三:"八珍玉食邀郎餐,千言万语对生意。"不过在先秦时期,就有《周礼·天官·膳夫》有“珍用八物”,而这里的“珍”做动词,意为烹饪,“八珍”则表示古代的八种烹饪方式,即淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、渍、熬、肝膋。明代陶...
八珍是
什么东西?
答:
八珍
原指八种珍贵的食物,后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。 其具体所指随时代和地域而不同。八珍的提法最早见于《周礼·天官冢宰》:“食医,掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐。”应该说中国历代“八珍”的内容各不相同。《周礼·天官·膳夫》:“凡王之馈,食用六谷,饮用六清,羞...
八珍是哪八珍
答:
八珍
原指八种珍贵的食物,后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。其具体所指随时代和地域而不同,民国以后,饮食行业中的“八珍”因地而异,品种更多,常见的有“上、中、下三八珍”,具体如下:上八珍:猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头、豹胎、鹿筋、蛤士蟆。中八珍:鱼翅、广肚、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、...
海味
八珍是哪八珍
答:
八珍
编辑词条 八珍,原指八种珍贵的食物,后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。 八珍的提法最早见于《周礼·天官冢宰》:“食医,掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐。”应该说中国历代“八珍”的内容各不相同。 (一)周代八珍。乃是后世之八珍筵席的先驱之作.其一,《礼记·内侧》所列...
东北
八珍
有哪八个?
答:
您好;您所说的东北老
八珍
即是清代八珍,清代八珍分为:一. 参翅八珍:海参. 鱼翅. 鱼脆. 鱼肚. 燕窝. 熊掌. 鹿筋. 蛤土馍。二. 山八珍:熊掌. 鹿茸. 犀鼻. 驼峰. 果子狸. 豹胎. 狮乳. 猴脑。三. 水八珍:鱼翅. 鲍鱼. 鱼唇. 海参. 裙边. 干贝. 鱼脆. 蛤土馍。四. 海八珍:燕窝. ...
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