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做霉豆腐要几天才会发霉
霉豆腐
发酵一周后还没有长毛怎么办?
答:
2、把
豆腐
切成小方块,放在白纸上,放在阴凉的地方,让它们自然发酵一周左右。3、一个星期过去了,豆腐上覆盖着“白毛”,即使发酵成功。4、将版辣椒面,花椒粉和食盐拌匀,如图所权示。5、把豆腐块滚进去,在豆腐上撒上辣椒粉。6、拌好后,将豆腐放入容器中,倒入黄酒,密封2-3天。7、经过两三天...
霉豆腐
温度低是不是发酵不好
答:
是。根据百度百科资料,
霉豆腐
温度太低,豆腐只会冻坏,不会发酵,霉毛长不好,温度太高,豆腐会腐烂,同样长不出霉毛。霉豆腐是一种特色豆制品,其制作方法是用新鲜豆腐,放置过一个星期左右
发霉
,发酵好豆腐与调料混合,过白酒再放入瓦坛子中即可。
霉豆腐
发酵过程中长黑色霉是怎么回事?求正确方法
视频时间 00:50
学
霉豆腐
,放了十天,有红黄的粘液就是不长毛,这样的还能吃吗?_百度知 ...
答:
学霉豆,放了十天,有红黄的黏液就是不长毛,这样的豆腐不能吃。已经变质了,含大量的黄曲霉素。黄曲霉素食用易得癌症。人家南方做的
霉豆腐
,长出的白毛叫霉菌,生长
霉菌需要
一定的温度和湿度,是在特定的环境下用新鲜
豆腐制作
而成,大约一周左右就生成了。霉豆腐好吃又营养。
霉豆腐
的
制作
方法和配料窍门
答:
做霉豆腐
的方法很多,用来
发霉
豆腐的材料也各有不同。有的用稻草,有的用茅草杆,有的用竹叶,有的什么也不用。我喜欢用竹叶,有一股清香味,做出来的霉豆腐好吃。具体做法: 1.豆腐一块(量可自定),切成小块。 2,竹叶洗净凉干水份。 3,找一纸箱或其他竹器,然后一层竹叶一层豆腐块码放好。
霉豆腐要
霉成什么程度就可以
答:
表面出现黄色的或者的白色的霉,豆腐发酵变色为白红青任何一种颜色即可。
霉豆腐
是中国南方常见的一种传统特色豆制品,制作方法是用新鲜豆腐,放置过一个星期左右
发霉
,发酵好豆腐与调料混合,过白酒再放入瓦坛子中即可。霉豆腐做法:先把豆腐放一段时间大概一个星期左右,使其发酵好。所有调料准备好,将...
腐乳霉几天能
装坛?
答:
七天。
腐乳霉
是使用新鲜
豆腐
,放置过一个星期左右
发霉
,发酵好豆腐与调料混合,过白酒再放入瓦坛子中即可。豆腐用清水浸泡二十分钟左右捞起沥干水分。把豆腐切成大小合适的块,摆放在蒸屉里,再盖上纱布,放温暖的地方让它发霉。约一星期,豆腐表面变成黄色,而且有一层粘液这样就好了,假如是黑色的就是不...
家常
霉豆腐
怎么做
答:
讲
发霉
的豆腐,在拌上调好的辣椒粉、盐、花椒粉,根据自己爱好调整 请点击输入图片描述 做好的
霉豆腐
放入瓦坛中保存,再在上面淋上层白酒(也有的是放一层菜油),这样存放个一两年都不会坏,而且香,但一定要在坛子的边上放上水,防止空气进入,要不定期清洗坛子边边上。请点击输入图片描述 END 注意...
霉豆渣
制作
和
发霉
步骤
答:
3、把豆腐渣的水分炒干后,用布袋把豆腐渣装起来。4、在大桶中铺上稻草。5、稻草铺好后,在里面放一个大塑料袋。6、把豆腐渣放入桶中。7、把装豆腐渣的布袋和塑料袋打结密封好,然后在上面再盖上一层棉被,再放到阴凉处发酵4~5天。8、4~5天后,把发酵好的
霉豆腐
渣倒入大盆中。9、加入辣椒粉...
自己做的霉豆腐
(腐乳),没有长白毛,长的都是黄色的浓浓的液体,是否可...
答:
不能吃,让
豆腐发霉
长出白毛是
制作霉豆腐
的基本工序,制作霉豆腐就是要先放在阴凉的地方使它发霉,只有发霉了也就是长了白毛才说明豆腐发酵好了,然后就可以去掉发霉的白毛加上调料制作霉豆腐。材料:毛豆腐、食盐适量、花椒粉适量、黄酒适量。1、准备好食材,就是毛豆腐,如图所示。2、把豆腐切成小方块...
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