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做蛋糕可以用普通面粉吗
我家没有低筋面粉,想
用普通面粉做蛋糕
,蛋黄糊是稀一点还是稠一点呢...
答:
你好,
普通面粉
又叫做中筋粉,也是
可以
用来制作
蛋糕
的,口感上来说可能没有低筋粉那么理想,但是相差也不会特别明显,蛋黄糊没有稀或者稠这个说法,你把蛋黄搅差不多了加入粉基本都是一个样子的,可以看看Omick,给你专业解答
做蛋糕用普通面粉
行不行
答:
做蛋糕用普通面粉
行。日常所用的普通面粉是指中筋面粉,其蛋白质的含量在11%左右,适合制作如面条、馒头、饺子等中式面点。由于中筋面粉制作出来的蛋糕口感比较硬、不松软。因此,最佳选择是使用低筋面粉来制作蛋糕。做蛋糕用普通面粉行。日常所用的普通面粉是指中筋面粉,其蛋白质的含量在11%左右,适合...
普通面粉可以做蛋糕吗
答:
普通面粉可以做蛋糕
。准备面粉、玉米淀粉、鸡蛋、玉米油、牛奶、细砂糖。将蛋清蛋黄分离到无水的盆中,用打蛋器打蛋清,成鱼眼泡时加20克糖,打至蛋清变白色时加20克糖,打至成纹理状时加20克糖,打至蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时,蛋清即打发好,放入冰箱冷藏。低筋面粉和高筋面粉的区别:...
做蛋糕
能用一般
面粉吗
答:
可以。一般的
蛋糕用面粉
还是
可以做
出来的。提供一个做法:1、按量打蛋,我用了4个,蛋清分离 2、把盐、白砂糖放入蛋清中,开始翻拌 3、继续打继续打继续打 有点稠时再放一勺糖,继续打,如果有打蛋器更佳。省力而且均匀。4、大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来...
普通面粉可以做蛋糕吗
答:
普通面粉可以做蛋糕
。所需食材:面粉、鸡蛋、白砂糖、酸奶适量 制作方法:1、蛋清单独放在一个碗中,分三次下入白砂糖将其打发。2、将蛋黄,酸奶,白砂糖搅拌均匀,加入面粉搅拌成蛋液。3、蛋白分三次加入蛋液中切向搅拌均匀,倒入抹油的电饭锅中,震荡出气泡。4、接通电源,选择电饭锅档位。5、制作...
怎样
用普通面粉做蛋糕
?
答:
用普通面粉做蛋糕
是
可以
的,普通面粉里面加点玉米淀粉即可。一般来说用料普通面粉两份可以加一份玉米粉。再加四五个鸡蛋清就可以了。假日里我和小外甥女闲暇之余想着做点蛋糕吃,可是家里没有高筋面粉,就学着用普通面粉,查了一下资料,我们用了:1000克普通面粉加上260克玉米粉,鸡蛋5个,水2000克...
怎么用电饭煲
做蛋糕
?
用普通面粉可以吗
答:
普通面粉可以
的 以下过程 1.蛋(需4蛋)清加少量盐,一勺糖 蛋黄蛋清分碗放置(蛋黄碗务必大些)2.打稠状,再一勺(糖)15分钟好好打,防止
蛋糕
硬 3.蛋黄里,加两勺,三勺面粉,六勺奶,再加一半的蛋清,搅拌匀 4.煲内胆内抹油(食用油),排胆内气,添佐料 5.30分钟,5分焖 焖饭模式...
我想自己
做蛋糕
但没有低粉了,
可以用普通面粉
代替吗?
答:
可以
的,口感差点其他都一样
做蛋糕用普通面粉可以吗
答:
普通面粉
可以
做蛋糕
,但是口感没有低筋
面粉做
出来松软。可以在普通面粉中加入比例的玉米淀粉,能够起到低筋面粉的效果。玉米淀粉是那种
可以用
作勾芡的淀粉,不是玉米面哦。
用家里
普通
的
面粉可以做蛋糕用吗
?
答:
可以用普通面粉
加玉米淀粉配成低筋粉来
做蛋糕
高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上的面粉 高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等 在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油...
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