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做糖醋排骨用陈醋还是白醋
糖醋排骨
的
醋是用白醋还是陈醋
答:
选用陈醋
。因为白醋的酸度太烈,香气不够浓郁,选用陈醋或是香醋类型的较好,酸度适中柔和,香气浓郁持久入味儿。1、糖醋排骨糖醋比例:糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握,老陈醋的清香会给排骨带来香味道。糖太多太甜,醋太多太酸,先冰糖后根据甜味逐次加入少量醋,最后加入老抽上色。2、糖醋排...
糖醋排骨
可以
用白醋
代替
陈醋
吗?现在急着做菜 来不及去买了
答:
我们这儿放的就是白醋,不放陈醋
。(东北做法)而且做锅包肉也是白醋,白糖,盐,鲜抽做甜酸口的锅包肉和排骨。
糖醋排骨
可以
放陈醋
做吗?选择
白醋
或者陈醋有什么区别?
答:
糖醋排骨一般建议用陈醋
。市面上的醋有两种:白醋和老陈醋。白醋有很浓的酸味和涩味,颜色多为无色,而老陈醋是由大米经过酿造等多种工艺制成,含有很浓的醋香味,常用来给菜肴上色,颜色多为棕色。做糖醋排骨时,一般建议用陈醋,味道清淡,香味浓郁,上色效果好。用这种方法制作的糖炒排骨口感软糯。...
煮酸甜
排骨
时,可以放入
陈醋
吗?为什么?
答:
是可以放入陈醋的
;因为酸甜排骨中的酸就是用醋来提味的,陈醋相较于香醋做出来的要偏酸一点,而且香味也没有那么浓烈持久,但是相较于白醋,味道又没有那么酸,香气也会浓一些。
糖醋排骨
没有
白醋
可以用香醋吗
答:
用任何一种醋都是可以的
,味道相差不大,如果想要更酸一点可以放陈醋,具体做法如下:1、排骨和姜片冷水下锅。2、煮开后,水倒掉。3、加少许的油,(八角,香叶是个人随意的)煎到有点焦黄。4、加入1 勺料酒、2 勺酱油(生抽、老抽随意)、3 勺冰糖约45克、4 勺醋、在倒入1碗开水约200毫升,...
糖醋排骨用
什么醋最好?
答:
用山西老
陈醋
,酸度高,更能促进钙质溶出,同时老陈醋的清香会给排骨带来别样的味道,试试吧。 本回答由提问者推荐 举报| 答案纠错 | 评论 17 9 晶183 采纳率:22% 擅长: 暂未定制 其他回答
糖醋排骨
这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握,糖太多太甜,醋太多太酸,先冰糖后根据甜味逐次加入少量醋,最后加入老抽上色...
糖醋排骨用白醋还是陈醋
答:
做糖醋排骨
时应该选用
陈醋
,因为
白醋
的酸度比较强烈,香气不够浓郁,而陈醋的香气浓郁持久,酸度适中柔和,用来
做排骨
,味道会更好。糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握,陈醋的香气会给排骨带来香味,但不能加入太多,应该按照排骨的量适当加入。醋放多了菜肴就会变得很酸,如果放少了,菜肴就没有...
糖醋排骨用
什么醋
答:
糖醋排骨用陈醋
、香醋、
白醋
。陈醋和香醋口感比较柔和,酸度适宜,香气醇厚,是
做糖醋排骨
的优选醋料。其中,陈醋还能起到着色的作用,香醋能提到提亮色泽的作用。白醋的味道比较冲,香气对比陈醋和香醋都处在弱势,但因为市场价值比较占优势,所以家庭制的糖醋排骨多见用白醋。
糖醋排骨
可以
用白醋
吗
答:
可以。白醋是一种没有颜色的醋,酸味比香醋和
陈醋
更酸一些,因此不会像其他醋那样增加糖醋排骨的色泽。在
制作糖醋排骨
的时候,
使用白醋
可以使排骨的外皮更加酥脆,肉质更加嫩滑,口感更好。因此,糖醋排骨可以用白醋。
糖醋排骨用陈醋还是
米醋 米醋和陈醋哪个对身体更好
答:
因为米醋是用大米酿造的,除了酸味还有一点点甜味,适合拿来
做糖醋
味的菜肴,比如糖醋排骨、糖醋里脊等,做出来的口感最好,酸味纯正。而
陈醋
的味道浓,浓稠度高,一般都用来做酸味比较重的菜肴。2
糖醋排骨用白醋还是
米醋 米醋比白醋更好。因为市面上的白醋,有的是用调配醋再制生产的,这样的白...
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