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做凉粉用什么淀粉最劲道
为
什么
在家做的
凉粉
不筋道,该如何
制作
?
答:
所以呀,在
制作凉粉
的时候千万别凭借手感来加水加
淀粉
,一定要严格按照配比去制作凉粉,才能做出你想要的
劲道凉粉
。三、小火熬制在制作凉粉的过程中,火候也是极为关键的一步,当锅中的水煮沸之后,关火然后用筛子过滤下入最佳配比的豌豆淀粉,再开火转小火慢慢熬制,熬制途中要不停的搅拌,直至锅中...
做凉粉
可以
用什么
粉做,谢谢!
答:
做凉粉
可以用绿豆
淀粉
、豌豆淀粉、红薯淀粉等等之类的来做。由绿豆淀粉来举例:用料:绿豆淀粉200克、水1000克、黄瓜1根、蒜蓉适量、辣椒适量、菜籽油适量、辣椒面适量、芝麻少许、酱油适量、陈醋适量、白糖少许 1、首先准备绿豆淀粉和水,比例为1:5即可。2、取一个大碗,称出一份200g的水和200g的粉...
凉粉用什么
粉
做最
好 凉粉这样做才
劲道
答:
1、
凉粉最
好用豌豆
淀粉做
。 2、豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,提高机体的抗病能力和康复能力。 3、豌豆还富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,夏季食用可缓解气候带来的燥热感,身体更舒畅。 4、如果要
做凉粉
,...
如何做才能让红薯
凉粉
吃起来更筋道?
答:
自己做出来的红薯
凉粉
为
什么
不
劲道
?应该很多朋友做红薯凉粉的时候都会遇到这个问题,大家不妨在
制作
的时候,注意一下,红薯和水之间的搭配比例,还有一些制作过程。多注意这些就会找到红薯凉粉为什么不劲道的原因。红薯凉粉的具体做法。食材:红薯
淀粉
,清水。第1步,我们先准备一碗红薯淀粉,把这一碗红薯淀粉...
凉粉
不断加
什么
添加剂
答:
不用加添加剂,毕竟添加剂吃了对人体无益,可以在调制
淀粉
糊时加入少许吉利丁粉,可以让凉粉更
劲道
不容易断,下面介绍做法:准备材料:豌豆淀粉或绿豆淀粉1小碗、1量杯冷水(调糊用)、1小碗或1量杯冷水(煮
凉粉用
)、吉利丁粉1小勺、4小碗或4量杯黄瓜半根、花生米适量、生抽1大勺、香醋2大勺、白糖1...
什么淀粉
做的
凉粉
有
劲道
答:
1绿豆淀粉跟绿豆粉是两种不同的东西,我们这里要的是绿豆淀粉~~2、在淀粉种类的选择上,用过其他种类的淀粉,绿豆
淀粉最
好,在百度上知道绿豆淀粉的胶冻性能最好,是
制作凉粉
的最好原粉。3、粉与水,试过不同比例,觉得绿豆淀粉跟水的比例1:6,是我认为最好吃的口感,看个人喜欢吧,水可以多一点...
做凉粉用什么淀粉最
好
答:
做凉粉用
豌豆
淀粉最
好,方法如下:材料准备:豌豆淀粉50克、水500克、油少许等等。1、准备一个碗,将50克克豌豆淀粉与75克水混合调均匀。2、锅中倒入400克清水,烧至70度时,调成中小火,缓缓倒入上一步的豌豆淀粉水,并同时用筷子向锅中搅拌。3、锅热到锅中冒大泡时继续用筷子搅拌三四分钟。4...
做凉粉用什么淀粉最
好
答:
在所有淀粉中,我们建议
使用
木薯淀粉来
制作凉粉
。木薯淀粉容易搅拌,不容易溢出粘在罐子的边缘上。颜色透明,口感滑爽,成品的保质期更长。由于木薯淀粉的营养丰富,所以用木薯
淀粉制作
的凉粉也更加健康。不仅如此,使用木薯淀粉还可以避免出现异味和异质。总之,凉粉是我国餐饮文化中非常有代表性的小吃,也是...
做凉粉
加
什么
更筋道
答:
1、粉和水的比例。
做凉粉用
的
淀粉最
好是豌豆淀粉,做出来是最正宗的。一般豌豆淀粉和水的比例保持在1:6,做出来的凉粉就非常成功。你可以用称称,没有称的话就用两个同样大小的碗,一个碗装淀粉,另一个碗来盛水,一碗淀粉对应六碗清水就可以了。先盛两碗水和淀粉混合均匀成淀粉水,然后剩下的4...
做凉粉用什么淀粉
?
答:
做凉粉用
绿豆粉最好。凉粉要用绿豆制的
淀粉
为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀,锅内盛水烧开,待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入,边倒边搅,搅均匀后,盛入大瓷盘中晾凉,放入凉水浸泡,即成凉粉。吃时用刮挠(一种刨凉粉的工具)沿着凝结的凉粉刨出条,放入碗内,浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜...
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