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为什么熬的汤没有香味
我是做麻辣烫的我做出
的汤
不香,我走别人的店过能闻到
香味
。你能帮我解 ...
答:
料可能是炒糊了
,放一点油,小火炒出香味,加水烧开即可。
为什么
每次炖肉.炖排骨,闻着都很香.但是汤和肉就没啥味道呢!
答:
炖肉时间太短没入味,汤和肉就没味道
。藕块炖排骨的做法:用料:排骨250g、黄酒、藕400g、洋葱、姜、酱油、冰糖、温水、盐 1、排骨用清水换洗二三次,沥干水分,加入适量黄酒拌匀腌制15分钟。2、藕去皮,用刀切成块,洋葱切小块,姜切片。3、砂锅加入少许油,开小火加热,炒香姜片和洋葱。4、加入腌...
为什么
我不管做什么汤都没味道?谁能教教我怎么做汤,什么汤都行
答:
应该跟放放调料和炖煮时间、火候有关系
,下面介绍一款简单的西红柿汤的做法:准备材料:西红柿2个、金针菇1把、香葱2棵、大蒜2瓣、盐少许、水适量 制作步骤:1、西红柿准备好,金针菇泡凉水一小时左右取出,以15公分左右长度不开花为上品;2、西红柿切小丁,去不去皮可随意;3、金针菇分成一撮撮,每撮1...
求助:炖排骨
汤
,怎么
没有
肉
香味
答:
炖的时间太短没进去味。或者是肉的问题
。比如太厚太硬了 或者料没放好
请问,卤肉
汤
底越来越咸
没有香味
了该怎么办?
答:
卤肉汤底越来越没香味,有两个原因,
第一香料不足或香料质量有问题。第二香料更新时间太久
。只要找见问题所在,对症下药就会解决问题。卤肉汤底越来越咸解决方法,一减少用盐量,味道变淡时在按比例增加。二,每次卤肉时卤汤分离出三分之一或四分之一,但新卤汤前三次不需要。分离出的卤汤三次或四...
久
煮
老
汤为什么香味
不浓
答:
熬
久了
香味
都挥发掉了 煲汤也有个时间度的 时间太短食材的营养物质都
没有
完全的融到
汤
中去 太久了汤的味道 口感也会下降 把握好时间就没事了
为什么
我开的早餐面馆用了真才实料
熬
高汤但是不够鲜不够香呢?_百度知...
答:
第二,
熬
制高汤的火候不到位,上面已经说过了,清汤鲜,浓
汤香
,而这浓汤是需要猛火才能熬制出来的,而且熬制的时间也随着增加。 这里建议,用大火熬制高汤且增加熬制的时间 因为高汤它就是一锅骨头汤,它并
没有什么
太特殊
的香味
跟鲜味。 还与你制作高汤时候选用的食材有一定的关系。 制作高汤时并没有一个人人都遵...
用牛棒骨做
的汤
很浓但不够鲜香,是
为什么
呢??
答:
最基础的就是我们要把牛骨焯水处理,把血沫污物尽可能去掉;其次就是用来跟牛骨一起炖
煮的
香料也要处理一下,说的就是一锅好的高汤不只有某种单一的食材,比如牛骨汤,食材不只有牛大骨,为了增添鲜味,要放入鸡架,为了有浓郁的
香味
,要放入鸭骨,为了汤色浓稠,要放入猪皮。水开下入食材,打去浮沫...
为什么
板面
的汤
料油不少,
为啥
不香呢?
答:
这个要于香料结合才会
有香味
。而且香料的比例也要合理。
买了只鸡,炖了吃感觉一点肉
香味
儿也
没有
答:
首先是器皿的选择。多数时候,在家里做鸡汤,器皿的选择往往被忽视。很多人以为随便选一个汤锅就可以了,其实这里面大有学问。一般性
的汤
锅,或是铝制的,或是搪瓷的,也有考究一点的,会选用砂锅。这些器皿多是广口的,
香味
很容易飘出去,煲出来的烫就
没有
了一口浓香,建议选用窄口高身的瓦罐最好 其...
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