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求助：炖排骨汤，怎么没有肉香味
如题所述
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推荐答案 2017-04-28
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为什么每次炖肉.
炖排骨,
闻着都很香.但是汤和肉就没啥味道呢!
答：
1、排骨用清水换洗二三次，沥干水分，加入适量黄酒拌匀腌制15分钟。2、藕去皮，用刀切成块，洋葱切小块，姜切片。3、砂锅加入少许油，开小火加热，炒香姜片和洋葱。4、加入腌制的
排骨，
用筷子翻炒至变色。5、加入藕块，适量酱油，冰糖。再倒入温水，水微微没过食材。6、盖上盖子，大火烧开后转小火...
冬瓜
排骨汤
味道
做
的太淡
,没有肉
味
怎么
补救
答：
冬瓜排骨汤本身讲究的就是清淡口味，如果是没有排骨的味道，应该是在烹饪的时候，
排骨放的太少了，水放的过多
，所以才导致没有排骨的肉香味。这种情况，只能重新再煮一锅冬瓜排骨汤，没有肉味的汤是无法补救的。冬瓜排骨汤味道清淡，利于清热。多在夏天饮用 ，具有清热祛湿，美容养颜的功效。
排骨汤没
味
怎么
补救
答：
经过浸泡和焯水，排骨已经很干净
了，
这样煲出来的汤汁，就不会有腥味和杂质啦 请点击输入图片描述 锅里放入清水，将排骨和姜片放入，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖四十分钟左右 请点击输入图片描述
炖排骨
的时候，将玉米切小段，红萝卜切小块备用 请点击输入图片描述 四十分钟后，汤汁已经变白
，香味
也...
为啥我炖的
排骨没有
别人炖的香?
炖排骨
需要掌握哪些技巧?
答：
可能是因为没有选择合适的调味品
，做排骨的时候，排骨必须要用热水焯，需要加入葱姜，要加入八角，可以加入十三香，这样味道更好一些。
为啥我
炖
的
排骨,汤有
味道
,肉没有
味道呢?
答：
1、排骨洗净切块，然后放入煮锅焯一下水，再捞出来沥干水分备用。2、玉米洗净切段、胡萝卜洗净切滚刀块、姜洗净切片、葱洗净切段待用。3、把绰水之后的
排骨，
切段的玉米段，胡萝卜块，还有葱姜蒜一起放入压力锅内，加入能没过食材的水。4、压力锅选择排骨的程序即可。5、出锅前加入适量的盐调味，...
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