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中西餐结合菜单
中西餐
文化礼仪有哪些
答:
第一个是“Menu”(
菜单
)当您走进西餐馆,服务员先领您入座,待您坐稳,首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面,老板也一向重视,用最好的面料做菜单的封面,有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。在这里用菜单称之似有不妥,应称之为“菜谱”。如何点好菜,我可有个绝招,我无论在国内外...
择校之伙食篇:沪上伙食最好吃的学校大盘点!看了让人食欲大开!_百度知 ...
答:
食堂特色:
中西餐结合
每天有变化 如果你以为学校来自伦敦,天天吃的也应该很乏味,那就大错特错啦!学校方考虑到学生来自中、西方不同的国家,食堂是中、西餐结合,根据学生营养需求,早、中、晚三
餐菜单
都很丰富,且每天都会有变化。 比如说,西餐通常是三明治、汉堡、意面等。中餐种类相对繁多,荤菜有...
中西餐
中的礼仪规范
答:
餐巾,可以是布料也可以是纸张,一般都放在摆设的中央,也可以放在左侧。如有
菜单
,应放在左上角或者其他较适合的地方,如果对面也有摆设的话,应与对面看齐。同在右邻居的距离大约应保持80厘米(从一个摆设中心到另一个摆设中心)。如果有用左手进餐的客人,餐具位置应全部调换方向,从中体现对这些客人的...
菜品创新谈
答:
5、
中西餐结合
创新:中西餐各具特色,南国之味,北国之风,异国奇特,将中西餐结合起来,具有本乡之主味,异国之别味,令人陶醉。6、挖掘古菜绝技:日月轮回,菜肴有时也要轮回,更别有一番风味,例如成都公馆菜、谭氏官府菜、满汉全席、三国菜、蜀王菜、民俗民风菜等至今都被人们所欣赏。生意火爆。
中西餐
差异
答:
中西餐
的营养成分构成及风味比较摘要:本文根据中西膳食结构的不同,综述了中西餐营养成分的构成,并对中西餐中的典型菜式作了介绍。关键词:中西餐 膳食结构 营养成分 川、鲁、苏、粤四大菜系法国菜式 意大利菜式 美国菜式 日本菜式世界各国由于所处自然条件、历史传统、社会制度和宗教信仰的不同,经长时期发展,形成...
中餐比
西餐
好在哪里?
答:
子、正餐和茶水!
中西餐
的差别在于文化归属:求大同还是追求个性。我们在国内,无论在家请客还是下饭店,大餐也好、便餐也罢,朋友们品的菜肴是一样的,除非你有的不愿意吃。喝的酒也是一样的,品的茶也是一样的。我们可以谈论菜的味道,个人对一道菜的评价是否和你感觉相同。一张桌子上一个
菜单
,一...
中西餐
礼仪有什么差别
答:
2、
西餐
的餐具在你就餐之前基本都被主人和侍应摆好了,你只要遵循由外向内用即可。尽量不要发出餐刀刮碟子的尴尬声音;3、西方人在就餐的时候很少说话,他们的聊天时间基本是饭后甜点的时候才会开始,许多人会边吃甜品边聊天,也有些边喝酒边聊,而且音量都很低。总之你只要在就餐的时候尽量少说话,你...
中西餐
管理制度
答:
4、 了解厨房货源情况及供
餐菜单
,组织服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。 5、 负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理,做好物料用品的领用、保管及耗用账目。 6、 保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效,及时保修和提出更新添置意见。 7、 负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉,认真改进工作。 8、...
中西餐
忌讳有哪些
答:
中西餐
忌讳 一、中餐忌讳:1. 不喜欢将鱼翻面。2. 忌用筷子指向别人。3. 不可窥视他人
菜单
或夹菜。4. 避免谈论不吉利的话题,如死亡等。二、西餐忌讳:1. 忌讳将刀叉指向他人或自己。2. 避免大声喧哗,保持安静用餐。3. 不可随意分享食物,除非得到对方同意。4. 忌谈论宗教和政治等敏感话题。详...
急!急!急!
答:
e. 餐具按
中西餐
习惯成套配置,无破损,卫生、光洁; f.
菜单
及饮品单装帧精致,完整清洁,出菜率不低于90%。 6.4.14 厨房 a. 位置合理、布局科学,传菜路线不与其他公共区域交叉; b. 墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有地槽、有吊顶; c. 冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施; ...
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