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一斤生牛肉煮出来有多少
市场上酱牛肉55
一斤
,
生牛肉
38一斤,
煮出来
7两,利润哪来?
答:
价钱其实才是硬道理,只要低于75块钱一斤的酱牛肉,那么基本都会存疑的。因为一般
生牛肉
做熟以后也就在
一斤出
四两多一点,因为现在牛肉的含水量特别大。如果低于75块钱一斤的售价,不是肉上下了功夫,就是煮肉时添加了什么。酱牛肉卖到55元一斤,这里面
多少
都要些猫腻,不是牛肉来源有问题,就是卤肉...
市场上酱牛肉55
一斤
,
生牛肉
38一斤,
煮出来
7两,利润哪来?
答:
添加其它食材的方法:这样的酱
牛肉一斤出
肉率就要高上很多,一般最常见的就是卡拉胶,这个
一斤生牛肉出一斤
多熟的都不稀奇。
还有
添加淀粉和糖来增重的,这样的酱牛肉比较良心,一斤出个七、八两也很正常。我的朋友卖酱牛肉基本煮好后连汤用保鲜膜包裹起来,凉后再开始售卖,牛肉容易切成型,而且还可以...
一斤生牛肉
能卤
出多少
熟牛肉?
答:
无论是什么生肉,
煮熟
后的重量都会减轻,下面小编为大家介绍
一斤生牛肉
能卤
出多少
熟牛肉?50元以下
一斤牛肉
能购买吗?一斤生牛肉能卤出多少熟牛肉?牛肉含水量大,通常一斤卤熟后在6两多一点点,所以按照市场上生牛肉价格为30元一斤计算,一斤卤牛肉的成本价格在50元以上,还未加上人工、房租、卤汤料...
怎样
炖牛肉一斤
生肉能
出一斤
半熟肉?
答:
里面注入琼脂,
煮
的时候再多放入盐!呵呵!够狠吧!重量的
多少
,那就看你的了!
酱牛肉,
一斤生牛肉
可以出几两?
答:
酱牛肉,
一斤生牛肉
可以出几两?下面就我们来针对这个问题进行一番探讨,希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。一般情形下一斤生牛肉可以出六两酱牛肉,较多的七两。一起来看一下作法流程。做酱牛肉最好用牛腱子肉,软中带筋、有嚼劲,先把表层的不必要的肌肉筋膜除掉,随后分解成块状,用冷水泡浸3个...
生牛肉50斤,卤成熟的32斤,问
一斤生牛肉
能卤
多少
两熟的?列个工式。土 ...
答:
320两除以500两等干6.4两
一斤生牛肉
能
出多少
酱牛肉
答:
一般情况下
一斤生牛肉
可以出六两酱牛肉,最多的七两。一起来看看做法步骤。酱牛肉做法步骤:1.做酱牛肉最好用牛腱子肉,软中带筋、有嚼劲,先把外层的多余的筋膜去掉,然后拆成大块,用清水浸泡3个小时以上,中途每一个小时换一次水,充分去除里面的血水。这是做酱牛肉的第一泡——浸泡去血水。2....
一斤生牛肉
能卤
出多少
熟牛肉?
答:
无论是什么生肉,
煮熟
后的重量都会减轻,下面小编为大家介绍
一斤生牛肉
能卤
出多少
熟牛肉?50元以下
一斤牛肉
能购买吗?牛肉含水量大,通常一斤卤熟后在6两多一点点,所以按照市场上生牛肉价格为30元一斤计算,一斤卤牛肉的成本价格在50元以上,还未加上人工、房租、卤汤料成本,所以很多卤肉店的高品质卤...
市场上酱牛肉55
一斤
,
生牛肉
38一斤,
煮出来
7两,利润哪来?
答:
我们都知道市场上的酱牛肉每公斤55元,但
生牛肉
是381公斤,
煮熟
后只有72两两。那么,这些熟食店的酱牛肉利润从何而来?没有利润吗?很多人不明白。就我10年的厨师经验而言,其中有很多可疑之处。首先,熟食店有不同的牛肉采购渠道。一般来说,我们从市场上买的牛肉大概38元
一斤
,都是新鲜牛肉。但他们...
一斤生牛肉
能
出多少
斤酱牛肉
答:
一般情况下
一斤生牛肉
可以出六两酱牛肉,最多的七两。一起来看看做法步骤。酱牛肉做法步骤:1.做酱牛肉最好用牛腱子肉,软中带筋、有嚼劲,先把外层的多余的筋膜去掉,然后拆成大块,用清水浸泡3个小时以上,中途每一个小时换一次水,充分去除里面的血水。这是做酱牛肉的第一泡——浸泡去血水。2....
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