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Q弹鱼丸
鱼丸
不
q弹
是啥原因
答:
鱼丸
不
q弹
原因是:鱼肉不新鲜、鱼肉冲洗过度、剁鱼泥的水分太多、没有选择合适的淀粉、加盐太多、汆鱼丸的水温不对。1、鱼肉不新鲜:鱼丸的弹性和选择的鱼肉有关,做鱼丸最好购买新鲜的活鱼;2、鱼肉冲洗过度:过度冲洗鱼肉,导致鱼丸的水溶性蛋白流失过多,从而使鱼丸的弹性变差;3、剁鱼泥的水分太多:...
自制
鱼丸
怎么做
视频时间 04:53
咖喱鱼蛋(自制
Q弹鱼丸
)怎么做
答:
食材用料 .大蒜大蒜2-3瓣 蚝油蚝油1大勺 盐适量 生抽1大勺 水约200g 鸡粉1/2小勺 细砂糖1大勺 椰汁椰汁约100g 红洋葱1/4个 辣油1大勺 美味鲜酱油1大勺 .咖喱鱼蛋(自制
Q弹鱼丸
)的做法.1 将用勺子刮取鱼肉,剔除鱼骨和鱼皮剩下的鱼肉剁碎或者用料理机打成肉糜(这一步是婆婆帮我做的,...
如何做出
Q弹鱼丸
?
答:
主料 草鱼段 500g 辅料 盐适量 胡椒粉少许 料酒适量 湿淀粉适量 蛋清一个
Q弹鱼丸
的做法 1 将中段草鱼去鳞洗净切成两半。2 取一片用刀沿着骨刺片出鱼肉。3 用刀背剁鱼肉,剁一剁,再用刀顺着鱼肉刮出鱼茸,一般要刮好几回。4 直到鱼皮,鱼刺和鱼肉全部分离。5 将刮下的鱼茸再剁剁,看里面有...
福州
鱼丸
怎么做吃起来才又糯又柔,滑溜可口呢?
答:
把
鱼丸
嫩滑1点加上1勺盐,让鱼丸能够更加有劲,多吃加入几次,从香水打碎机多打几次,这样就能够让鱼丸更加的细腻,更加的好吃。另外我们需要做的就是打一个鱼泥,加入50个土豆淀粉,一个方向的使劲搅拌。 搅拌完之后,这样就能做出来非常
Q弹
的鱼丸了,这样我们做出来的鱼丸冷水下锅之后利用小水慢慢...
做
鱼丸
时多做哪一步,口感
Q弹
特别的有嚼劲?
答:
第七步:打好的鱼肉泥放到一个有深度的盆子里,加2汤匙玉米淀粉混合到没有干粉状态,戴上一次性手套,抓起鱼肉泥摔打50次以上,这样做的目的是让鱼肉泥变得黏糊起筋,做出来的
鱼丸Q弹
有嚼劲。第八步:锅里的水放到手摸起来有余温的时候,左手抓适量的鱼肉泥,从虎口位置挤出来,右手用汤匙刮下来,...
别再去超市给孩子买
鱼丸
了!在家怎么做才能
Q弹
、不油腻?
答:
对于
鱼丸
的制作方法来说,其实并没有我们想象中的那么简单,因为它的工序会比较麻烦,一旦我们没有处理好鱼身上的刺,还很容易划伤我们的喉咙,所以大家一定要慎重,容不得半点马虎。因此,我有以下几点建议想要与大家分享:一、制作鱼丸的准备工作 当我们在家自己想要制作鱼丸的时候,我建议大家使用多宝鱼...
自制
鱼丸
怎么才能鲜嫩
q弹
?
答:
【手工
鱼丸
】准备食材:鲈鱼一条,花椒一小撮,生姜一块,大葱适量,盐适量,鱼露少许,地瓜粉适量,味精少许,胡椒粉少许 制作步骤:1、鱼一定要是新鲜的,这样做出的鱼丸才会没有腥味。新鲜的鲈鱼,将近有三斤重了。2、将鲈鱼沿着中间那根大刺横着一分为二,横向一共切两刀,把中间那根大刺剔除出来...
口感
Q弹
的港式咖喱
鱼丸
,怎样做吃起来不会觉得腻?
答:
我本身就是一个十分喜欢吃咖喱的人,浓稠厚重的咖喱酱感觉无论搭配什么,都是毫无违和,
鱼丸
鲜嫩
Q弹
,和咖喱酱一起入口更是独具风味,虽然是街边小吃,但是在家其实也能做出相差无几的味道,周末的午后阳光正好约上三五好友,做上一份港式咖喱鱼丸,一起聊聊八卦,看看综艺,配上喜欢喝的啤酒,幸福就是...
福州
鱼丸
有什么值得推荐的做法?
答:
出锅:将煮好的
鱼丸
放入调好味的汤中,撒上葱花,即可上桌享用。福州鱼丸的特色在于其
Q弹
的口感和鲜美的味道,因此在制作过程中,鱼肉的选择和处理非常重要。另外,搅拌鱼浆时要足够耐心,确保鱼浆充分上劲,这样做出的鱼丸才会有弹性。此外,煮鱼丸时火候不宜过大,以免鱼丸破裂,影响口感。除了上述的...
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