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鸡蛋煮的时间过长对身体有害吗
鸡蛋煮
八分熟,吃了
对身体有害吗
答:
少量吃,没什么危害。最好不要吃半熟的鸡蛋,蛋黄处于“溏心”状态说明灭菌不彻底,会增加被沙门氏菌等致病菌感染的风险。
煮鸡蛋
最好的状态是:蛋清已经凝固,而蛋黄刚刚凝固,且质地软嫩、颜色金黄。蛋清、蛋黄凝固,说明此时中心温度可达到70℃左右,沙门氏菌已被杀灭,抗营养物质也能被去除;蛋黄刚...
鸡蛋煮过
久了会
有害吗
?
答:
不会的
。鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富。一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。含有很高...
鸡蛋煮的时间
不能太久,否则会产生
有害
物质,这是真的吗?
答:
但在这里,小编要帮助大家辟谣,
鸡蛋煮的时间太长,也不会产生有害物质
,不用担心,只不过是鸡蛋当中的营养物质会流失。不管是任何的食物,煮的时间太长,也确实会影响到食物当中的营养成分,不只是鸡蛋。一般煮鸡蛋的时间是在8到10分钟左右。这个时间不仅能够把鸡蛋煮熟,而且也是能够避免鸡蛋当中的营...
鸡蛋煮
了几个小时会怎样
答:
如果煮的时间过长,蛋白质过度变性,鸡蛋会变得很硬,既不好吃,又影响消化吸收
。所以,煮鸡蛋也要得法。首先,鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮两分钟左右关火,保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为...
鸡蛋长时间煮有害处吗
答:
危害肯定是有的
,鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质,所以煮鸡蛋时最好注意下时间,水开煮5-10分钟即可。
鸡蛋煮
久会不会中毒
答:
长时间煮的鸡蛋
营养会流失不少,产生的硫化铁和硫化亚铁不易被
人体
吸收,儿童或者肠胃消化功能较弱的人吃了这种黑蛋黄
煮鸡蛋
就容易不消化,甚至发生胃痛。鸡蛋在沸水中煮,超过10分钟,鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密,不易与胃液中的蛋白质消化酶接触,因此很难被消化。蛋白质含...
鸡蛋煮
太久有什么
坏处
答:
如果
鸡蛋煮
久了,除了会影响口感外,还会有以下危害,但是不会产生有害物质。1、营养价值下降,鸡蛋中所富含的B族维生素和维生素E会随着煮沸
时间
的增加而破坏流失。2、使不饱和脂肪酸氧化,鸡蛋中富含亚油酸、花生四烯酸和DHA(二十二碳六烯酸),在煮沸条件下,水温都在100℃以上,此时随着温度的影响...
煮
了一个多小时的
鸡蛋
还能吃吗?
答:
1、
鸡蛋
黄上那点硫化物非常少,在胃酸作用下有可能变为硫化氢和氯化亚铁,如果没有跟胃酸起反应,那它也是不溶于水的化合物,并不会参与代谢过程。2、鸡蛋黄上的硫化物并不会影响蛋白消化。蛋氨酸并不是蛋里面才有,它另一个名字叫甲硫氨酸,是食物中常见的一种氨基酸,
对人体
无害。3、人的肠道消化...
吃
煮
太
长时间
的
鸡蛋
都有哪些
危害
?
答:
在
煮鸡蛋
的过程中,如果时间太长的话,鸡蛋黄中的中亚铁离子和鸡蛋白中的硫离子发生化学反应,可以形成一种新的叫硫化亚铁的物质,这种物质会使鸡蛋黄的表面变成青绿色,这种青绿色的鸡蛋黄大家应该都有见过,其实这就是
鸡蛋煮的时间过长
造成的。这样的蛋黄不好吸收,如果是本身肠胃有问题的,会对肠胃...
鸡蛋煮
久了蛋黄变黑
对身体有害吗
答:
平时饮食营养搭配合理,而且要保持睡眠充足,祝你健康快乐每一天01-2 水
煮鸡蛋
是大家心中的营养早餐,最近网上流传着这样一则消息,说水煮
鸡蛋煮
太久或是放置
时间过长
,蛋黄表面会出现一层“黑膜”,成分是硫化亚铁,长期食用会
对人体
健康有害,导致贫血、结石、影响生长和智力发育,甚至其他更严重的病 ...
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