55问答网
所有问题
当前搜索:
馄饨馅的最佳配方比例
小
馄饨的肉馅
怎么调
答:
1、250克面粉中加2克盐、少于1克的食用碱,再少量多次地加入120毫升左右的温水
,搅拌成面絮,再揉成光滑的面团,密封醒面至少20分钟,中间揉面2次,使面团光滑细腻。2、肥瘦比例约为1:9的猪肉,洗净后切成小块。猪肉选择前腿肉或者后腿肉都可以,筋膜要去掉。3、将切好的猪肉放入绞肉机,加入适...
怎样调
馄饨馅最好
吃窍门
答:
葱姜水 150-200ml 馄饨皮 2斤 花椒 五六粒 肉不柴的
馄饨馅的
做法 小葱 ➕姜片➕花椒用温热水浸泡 15分钟 (葱姜水 使用是把葱 姜 花椒捞出 只要这个水)请点击输入图片描述
最好
用前腿肉 比较嫩,瘦肉 肥肉
比例
7:3 请点击输入图片描述 搅碎的猪肉加入 盐 生抽 ...
馄饨
早餐必备,如何调制
馅料
才能肉嫩汤鲜?
答:
记得小馄饨馅要想又香又嫩,
一定按1比9的比例加肥肉
,千万不能太肥,这样小馄饨馅会不抱团,吃起来是一口肉渣!第二点:加鸡蛋 鸡蛋中的鸡蛋清,因为蛋白质丰富,所以有让肉制品更滑嫩的作用。比如炒肉丝时,把肉丝里提前加点鸡蛋清,炒出来的肉丝就不会老,因为鸡蛋清可以让肉丝里的水分不流失,...
馄饨
怎么做?
答:
准备材料:猪肉馅300克
、面粉300克、紫菜5克、香菜10克、食盐2小勺、植物油1小勺、鸡蛋1个、胡萝卜1根、水适量、醋1小勺。1、将肉馅备好,胡萝卜切成细丝,和面。2、1个鸡蛋打散摊成薄蛋皮。3、胡萝卜煸炒一下,加少许食盐放凉。4、胡萝卜放凉以后跟肉馅拌一起。5、面团一遍遍压成筋道的面...
云吞的馅料
怎么配
答:
主 料:碎猪肉、碎牛肉共约150克
,云吞皮18张,青葱碎2棵量,蒜茸1粒量,生粉2茶匙,蘑菇约80克,蚝油2茶匙,麻油1/2茶匙,蛋白1只量,生油、牛油各适量。调味料:老抽1汤匙,辣椒汁2汤匙。制作步骤 1. 以慢火融化牛油,爆香葱粒和蒜茸,取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油及生粉,拌匀成馅料...
馄饨馅
里要放什么佐料啊?
答:
一、用料
馄饨
皮 适量张 、 虾仁 250克 、 猪肉 1000克 、 鸡蛋 3颗 、油 一勺 、盐10克 、酱油10克 、 葱花20克 、姜10克。二、步骤 1、虾仁切开,虾仁不要剁太碎。猪肉剁成
馅
备用。2、将切好的葱花和生姜切成末,放到盆里,打三个鸡蛋进去,如下图,准备搅拌。3...
馄饨馅的
做法和
配料
答:
馄饨馅的
做法和
配料
如下:主料:肉末3斤、青菜适量。辅料:肉末、盐8克、菜籽油150毫升、葱1把、糖1大勺、生抽1勺半、老抽3-5克、葱姜适量、黄酒10克、盐12克、青菜、鸡精适量、糖1大勺。步骤:1、小葱一把,清洗干净,切成葱沫,放入肉末里。2、姜,洗净,切末放入。倒入料酒。3、放入盐。4、...
馄饨
调料的做法和
配方
答:
8、将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片,厚约0.1厘米,切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形,即为
馄饨
皮,将
馅料
包入馄饨皮中,制成中间圆,两头尖的馄饨生坯。9、将酱油、虾皮、紫菜和冬菜放入碗内。10、将馄饨生坯放入烧沸的汤锅中煮,待汤再烧沸,馄饨漂浮起来,即已煮熟,先舀出...
馄饨馅的配料
表
答:
配料
:猪肉(肥瘦4:6)220g、葱1根、姜泥(姜汁)10g、蒜泥10g、五香粉4g、香油4g、酱油4g、鸡粉4g、盐4g、油4g、胡椒粉4g、淀粉3g、糖5g、鸡蛋半个(或1个)、水10g。2、三鲜虾仁
馅馄饨
配料:鲜猪肉300克、虾仁50克、海米、虾皮少许、盐、耗油少许、韭菜、香椿一小把、食用油少许、鸡汤100...
馄饨馅
怎样调好吃又简单
答:
1、
肉馅的
肥瘦
比例最好
为1:9或者3:7,如果瘦肉太多,可以加入植物油,吃起来就没那么柴了,也可以依据喜好任意搭配
馄饨馅
中的肉类和蔬菜的种类,猪肉可换成鱼肉、虾肉、鸡肉,而蔬菜可加、也可不加。2、煮馄饨时开水下锅,等馄饨浮上来就好了。馄饨皮薄,久煮易烂,所以肉馅不要包得太多。馄饨...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
一斤馄饨肉馅配方标准
馄饨馅的调料秘方
馄饨最忌三种三种调料
猪肉馄饨馅的最佳配方
宝宝馄饨馅的最佳配方
馄饨馅一斤肉的配方
调馄饨馅的正确方法
馄饨馅料怎么调才好吃
商用馄饨皮的配方大全