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饭店蛋炒饭多少钱一份
蛋炒饭
具体怎么做呢?
答:
其实想要做出好吃的
蛋炒饭
,用剩米饭是最好的,但是没有剩米就做不出好吃的蛋炒饭吗?当然不是,之所以不用刚煮出的米,那是因为新煮出的米水分大,在烹饪的时候火候与流量不好掌握,又多了会腻,少了又容易沾锅。再说了
饭店
里也不可能每天都蒸一大锅白米饭让它剩下做蛋炒饭吧,当然不会,饭店...
蛋炒饭
的由来是什么?
答:
蛋炒饭
的来历如下:卵火高是是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品,应该算是最早的“蛋炒饭”。蛋炒饭相传源自隋朝越国公杨素(544—606.8.31)爱吃的碎金饭,即蛋炒饭的前身。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州。伊秉绶,福建汀洲人,乾隆54年任扬州知府。他曾把扬州蛋炒饭带回福建...
怎么炒出粒粒分明的
蛋炒饭
答:
提起蛋炒饭,下馆子即便不吃白米饭也得点上
一份蛋炒饭
,这才叫过瘾。对于不会做菜的小白来说,
饭店
的蛋炒饭,可好吃了。其实对于一向爱做菜的我来说,我觉得还是自己做的蛋炒饭比饭店的好吃。这是为啥呢?因为饭店的宾客比较多,大厨需要节省时间炒菜,客人多了做的菜自然就。所以饭店的蛋炒饭都是煎蛋...
开个
炒饭店
利润:毛利润50%(投资预计5-10万元)
答:
炒饭是现在市场上非常热门的一款食物,深受人们的喜爱。而蛋炒饭制作简单,成本比较低,所以有很多人想要开一家
蛋炒饭店
,那么开个炒饭店利润有多少呢?今天就由321创业加盟网小编来给大家介绍一下吧。开个炒饭店利润 炒饭的利润都是在50%左右,相较于其他餐饮项目,还算是一个高利润行业,发展前景也...
炒饭
需要什么材料?
答:
以有名的扬州
炒饭
为例。扬州炒饭 用料:主料:青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭 辅料:蒜籽、葱 调料:色拉油、盐、鸡精 做法:1、首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状,越小越好,但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状,将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。2、将锅内放上少许色拉油加至八成热。
蛋炒饭
怎样做才好吃?
答:
大家可别小看了
蛋炒饭
,炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点,不光够炒蛋还要考虑到饭呢,白饭要用隔夜的冷饭,热饭水分太多。开火烧油,记得油温不要太高,不要冒烟就可以了,蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了,千万不要让蛋结块,在锅里快速的滑炒把蛋打碎,...
这烹饪技术太棒了,酒店主厨是怎么做
蛋炒饭
的?
答:
相信大家都吃过
蛋炒饭
,也有很多人自己也会炒。很多人在家中自己做总感觉少点什么,有的人做蛋炒饭时还会炒成陀。但时自己在外面
饭店
吃的蛋炒饭,米粒分明,特别好吃,这是为何?这时网友就说“花了钱的,肯定比自己做的好吃”。虽然这是一种调侃,但酒店主厨做的蛋炒饭确实好吃。近日,在...
为什么
蛋炒饭
会成为众多
饭店
考验厨师的菜?
答:
蛋炒饭
必定要热锅冷饭,炒出饭来才好吃,可是不论是电锅煮,还是捞好饭用大锅蒸,米饭凉了之后总是黏成一团,极难打散。成团、成块的饭,炒出来的肯定不会好吃。炒饭用的饭,一定要弄散再炒。当然,也不是隔夜的饭才能炒得好,隔夜是为了脱水,如果做
一份
含水量低的饭,拌凉后再炒,一样是...
蛋炒饭
可以隔夜吃吗 蛋炒饭要隔夜饭吗
答:
蛋炒饭
如果保存的好,没有腐败变质,是可以隔夜吃的。蛋炒饭可以不要用隔夜饭。隔夜饭菜能不能吃,关键在于是否妥当贮藏。食物当然越新鲜越好,如果必须隔夜,一定要趁热封装,快速冷藏,以降低滋生细菌的风险。5℃~60℃是细菌滋长的理想温度。室温一般介于23℃~33℃,煮熟的食物若放在室温下,等于把食物...
蛋炒饭
怎么做才好吃?
视频时间 01:43
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