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食品菌落总数国家标准
霉菌
总数
的其他行业
标准
答:
依据国家强制性标准GB17401-2003《膨化食品卫生标准》规定
膨化食品的菌落总数应为≤10000cfu/g、大肠菌群应为≤90MPN/100g
;超过国家标准规定可判断为不合格膨化食品。2、 固体饮料的落菌总数标准 依据国家强制性标准GB7101-2003 《固体饮料卫生标准》规定 固体饮料产品...
方便
食品
中
菌落总数
的
标准
是多少
答:
1、根据国家标准GB17401-2003《膨化食品卫生标准》,
膨化食品的菌落总数应控制在每克食品中不超过10000个菌落形成单位(cfu/g)
,大肠菌群每100克食品中不超过90个最可能数(MPN/100g)。超出此标准即视为不合格。2、按照GB7101-2003《固体饮料卫生标准》,固体饮料的菌落总数不得超过每克1000个cfu/g...
请问冷加工和热加工
食品菌落总数
的
标准
分别是多少 ?微生物检验的
国标
在...
答:
2. 例如,对于熟肉制品,根据强制性国家标准GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》,
其菌落总数标准限量值应不超过30000cfu/g
。3. 若超过此标准,可以判断该熟肉制品为不合格产品。4. 再以果蔬汁饮料为例,依据国家强制性标准GB19297-2003《果、蔬汁饮料卫生标准》,其菌落总数不得超过100cfu/mL,酵母不得...
固体饮料企业
标准
还需要检测
菌落总数
吗
答:
依据国家强制性标准GB2719-2003《食醋卫生标准》规定,
食醋中菌落总数不得超过10000cfu/mL
,超过国家标准规定可判断为不合格食醋。5、冷冻饮品的落菌总数标准 依据国家强制性标准GB2759.1-2003《冷冻饮品卫生标准》规定,含淀粉或果类的冷冻饮品菌落总数应≤3000cfu/g,大肠菌群应≤100MPN/100g;含乳蛋...
手工面的
菌落总数
范围
答:
根据公开资料,
手工面的菌落总数不得超过50,000cfu/g,大肠菌群不得超过150MPN/100g
。食材的质量和新鲜程度是影响菌落总数的重要因素。通常来说,新鲜的食材中菌落总数较少,而存放时间较长的或保存不当的食材中菌落总数会增多。因此,在制作手工面时,应尽量选择新鲜、品质良好的食材。此外,制作步骤也...
各类
食品
的微生物
国标
值
菌落总数
、大肠菌群、霉菌、酵母的
标准
值
答:
- 细菌总
菌落
数 标准值 ≤20 cfu/mL - 大肠菌群 标准值 ≤3 MPN/100mL - 酵母 标准值 ≤10 cfu/mL 2. 饮料:- 细菌总菌落数 标准值 ≤100 cfu/mL 请注意,这些数值是微生物的
国家标准
值,它们代表了
食品
在不同类别中的安全标准。不同食品的微生物标准值会有所不同,以确保消费者的健康...
食品
中
菌落总数
不得超过多少
答:
1、膨化
食品
:根据
国家
强制性
标准
GB17401-2003《膨化食品卫生标准》,膨化食品的
菌落总数
应不超过10000cfu/g,大肠菌群不超过90MPN/100g。2、固体饮料:依据GB7101-2003《固体饮料卫生标准》,固体饮料产品的菌落总数应不超过1000cfu/g;大肠菌群应不超过90MPN/100g;霉菌应不超过50cfu/g。3、糕点、...
菌落总数标准
菌落总数计数方法
答:
一、菌落总数标准 1、膨化食品:膨化食品的菌落总数不得超过10000cfu/g,大肠菌群不得超过90MPN/100g。2、固体饮料:固体饮料产品的菌落总数不得超过1000cfu/g,大肠菌群应不得超过90MPN/100g,霉菌不得超过50cfu/g。3、糕点、面包、月饼:
月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu/g
,大肠菌群不得超过...
食品
车间设备
菌落总数
怎么测定
标准
是什么?
答:
《HACCP原理与实施》、中华人民共和国
国家标准
《公共场所空气微生物检验方法细菌
总数
测定》GB/T 18204.1-2000、中华人民共和国进出口商品检验行业标准SN 0169-92/SN 0172-92/ SN 0170-92、 出入境检验检疫局二000四年《出入
食品
微生物检验培训教材》中《出入食品生产厂卫生细菌检验方法》、日本东京冷冻食品检验方法。
食品
微生物检测
国家标准
答:
法律分析:1.2016版新
标准
解读 1、GB4789.2-2016
菌落总数
测定 2、GB4789.15-2016霉菌和酵母计数 3、GB4789.3-2016大肠菌群计数 4、GB...2.微生物快速检测技术 1、环介导等温扩增技术快速检测
食品
及水中致病菌(示范操作) 2...3.微生物实验室质量控制与管理 4.生产环境监测 法律依据:《中华...
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