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食品污染有哪几种
食品污染有哪些
类型
答:
1、生物性污染:包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染
。食品的细菌污染细菌的污染包括细菌总数、大肠菌群、致病菌。2、化学性污染:食品化学性污染涉及范围较广,主要包括来自生产、生活和环境中的污染物,如农药、兽药、多环芳烃化合物、亚硝基化合物、杂环胺、三氯丙醇污染等;滥用食品添加剂;在食品加...
食品污染有哪些
类型
答:
食品污染的类型主要包括以下几种:1. 生物性污染:这种污染由有害微生物、毒素、病毒、寄生虫以及它们的卵和昆虫排泄物等引起
。它们会侵入食品,对食品安全构成威胁。2. 化学性污染:化学性污染涉及各种有害金属、非金属有机物和无机物。例如,农药和兽药残留是化学性污染的常见来源。3. 物理性污染:物...
食品污染有哪些
类型
答:
食品污染的类型具体如下:
1、生物性污染
,指由有害微生物及其毒素、病毒、寄生虫及其虫卵、昆虫及其排泄物等对食品的污染造成的食品安全问题;2、化学性污染,指由各种有害金属、非金属、有机物、无机物对食品的污染而造成的食品安全问题,包括农药、兽药等;3、物理性污染,指食品生产加工过程中混入食品...
食品污染有哪几种
分类?
答:
销售、烹调过程中,混进了有害有毒物质或者病菌的现象。
食品污染可分为生物性污染和化学性污染两大类
。生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌,以及寄生虫污染食品;化学性污染是由有害有毒的化学物质污染食品引起的污染。
食品污染有哪些
答:
1.细菌性污染 常见的有沙门菌、变形杆菌、肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌等
,主要污染食品为变质的肉、蛋、奶、豆制品、发馊的饭菜或冷饮;而肉毒杆菌污染的是火腿、腊肉、罐头、臭豆腐等。2.霉菌性污染 常见的有黄曲霉毒素等,污染的食品主要为
霉变的米、麦、花生、玉米等
。3.寄生虫性污染 常见的有绦虫...
三种类型的
食品污染
分别是什么
答:
1.生物性污染
食品的生物性污染包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染。微生物污染主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素。出现在食品中的细菌除包括可引起食物中毒、人畜共患传染病等的致病菌外,还包括能引起食品腐败变质并可作为食品受到污染标志的非致病菌。寄生虫和虫卵主要是通过病人、病畜的粪便间接...
食品污染有几
类?
答:
污染食品
的寄生虫主要有绦虫、旋毛虫、中华枝睾吸虫和蛔虫等。污染源主要是病人、病畜和水生物。污染物一般是通过病人或病畜的粪便污染水源或土壤,然后再使家畜、鱼类和蔬菜受到感染或污染。粮食和各种食品的贮存条件不良,容易滋生各种仓储害虫。例如粮食中的甲虫类、蛾类和螨类;鱼、肉、酱或咸菜中的...
论述
食品污染
的分类
答:
食品的污染物按其性质可分成如下三类:
1.生物性污染
,食品的生物性污染包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染。食品的细菌污染细菌的污染包括:细菌总数、大肠菌群、致病菌。2.化学性污染,主要包括:来自生产、生活和环境中的污染物,如农药等;3.物理性污染生物性污染食品的生物性污染包括微生物、寄生...
食品污染
分为内为
哪几
类?
答:
食品污染主要分为以下几类:1.
生物性污染
- 微生物:包括细菌、细菌毒素(如肉毒杆菌毒素)、霉菌和真菌毒素(如黄曲霉毒素)。- 寄生虫及虫卵:如肠道寄生虫(蛔虫、绦虫)和微小寄生虫(旋毛虫)。- 昆虫:包括各种甲虫、螨类和蛾类等。- 病毒:例如肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒和口蹄疫病毒等。2. ...
食品污染有哪些
答:
食品污染
主要有以下几类:一、生物
污染 包括
细菌、病毒、霉菌等微生物的污染。这些生物在食品中生长繁殖,可能产生毒素,对人体健康造成危害。例如,食品因储存不当导致霉变,就会产生有毒的代谢产物。二、化学污染 包括农药残留、兽药残留、重金属、添加剂等化学物质对食品的污染。这些化学物质可能通过食品...
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