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食品污染类型有哪三类
食品污染
源主要
有哪三类
答:
1. 生物性污染源:这类污染源主要包括细菌、病毒、真菌和寄生虫等微生物
。它们可能通过不洁的水源、污染的土壤、不卫生的加工环境或不当的食品处理和储存方式进入食品中。生物性污染源可能导致食物中毒、肠胃炎、风味变质等健康问题。2. 化学性污染源:这类污染源主要包括农药残留、重金属、添加剂、食品...
食品污染有
哪些
类型
答:
食品污染的类型具体如下:
1、生物性污染
,指由有害微生物及其毒素、病毒、寄生虫及其虫卵、昆虫及其排泄物等对食品的污染造成的食品安全问题;2、化学性污染,指由各种有害金属、非金属、有机物、无机物对食品的污染而造成的食品安全问题,包括农药、兽药等;3、物理性污染,指食品生产加工过程中混入食品...
三种类型
的
食品污染
分别是什么
答:
昆虫污染主要包括粮食中的甲虫、螨类、蛾类以及动物食品和发酵食品中的蝇、蛆等
。病毒污染主要包括
肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒和口蹄疫病毒
,其它病毒不易在食品上繁殖。2.
化学性污染
食品化学性污染涉及范围较广,情况也较复杂。主要包括:①
来自生产、生活和环境中的污染物
,如农药、兽药、有毒金属、多环...
食品污染有
哪些
类型
答:
1、生物性污染:包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染
。食品的细菌污染细菌的污染包括细菌总数、大肠菌群、致病菌。2、化学性污染:食品化学性污染涉及范围较广,主要包括
来自生产、生活和环境中的污染物
,如农药、兽药、多环芳烃化合物、亚硝基化合物、杂环胺、三氯丙醇污染等;滥用食品添加剂;在食品加...
食品污染有
哪些
类型
答:
食品污染的类型主要包括以下几种:1. 生物性污染:这种污染由有害微生物、毒素、病毒、寄生虫以及它们的卵和昆虫排泄物等引起
。它们会侵入食品,对食品安全构成威胁。2. 化学性污染:化学性污染涉及各种有害金属、非金属有机物和无机物。例如,农药和兽药残留是化学性污染的常见来源。3. 物理性污染:...
食品污染有哪
几种
分类
?
答:
食品污染指各种食品,如粮食、水果、蔬菜、鱼、肉等,在生产、运输、包装、贮存、销售、烹调过程中,混进了有害有毒物质或者病菌的现象。食品污染可分为
生物性污染和化学性污染
两大类。生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌,以及寄生虫污染食品;化学性污染是由有害有毒的化学物质污染食品引起的污染。
食品污染的分类
及其影响因素有哪些?
答:
食品污染可以分为生物性、化学性和物理性三类。
生物性污染
主要由有害的病毒、细菌、真菌和寄生虫引起。肉眼不可见的细菌如变形杆菌、黄色杆菌等能直接或间接污染食品,导致食物腐败。例如,鸡蛋变臭和蔬菜腐烂主要是细菌和真菌的作用。真菌种类繁多,如霉菌,其中部分菌株产生毒素,如黄曲霉毒素,可引发肝癌...
食品污染的分类
及污染的途径有哪些
答:
一、.食品污染按污染源的性质:
生物性污染、化学性污染、放射性污染
。(1)生物性污染 食品的生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染、有毒生物组织污染 、
昆虫污染
,主要以微生物污染为主,危害较大,主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。(2)化学性污染 来源复杂,种类繁多。主要有:①来自...
食品污染
的主要途径有哪些
答:
1、化学污染
化学性污染
:主要指农用化学物质、食品添加剂、食品包装容器和工业废弃物的污染,汞、镉、铅、砷、氰化物、有机磷、有机氯、亚硝酸盐和亚硝胺及其他有机或无机化合物等所造成的污染。2、放射污染 放射性污染:食品中的放射性物质有来自地壳中的放射性物质,称为天然本底;也有来自核武器...
食品污染的分类
及污染的途径有哪些
答:
食品污染分为分为生物性、化学性及物理性污染三类 。污染途径及简介:
生物性污染
是指有害的病毒、细菌、真菌以及寄生虫污染食品。属于微生物的细菌、真菌是人的肉眼看不见的。鸡蛋变臭,蔬菜烂掉,主要是细菌、真菌在起作用。细菌有许多种类,有些细菌如变形杆菌、黄色杆菌、肠杆菌可以直接污染动物性食品...
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