55问答网
所有问题
当前搜索:
食品毒理学基础
食品毒理学基础
与实训教程内容简介
答:
要了解食品毒理学的基础知识和实践经验,可以参考《
食品毒理学基础
与实训教程》。这本书作为高等职业教育教材之一,系统地覆盖了该领域的核心内容。它由九个章节构成,详细讲解了毒理学的入门概念,深入剖析了毒物在体内的吸收、分布、代谢和排泄过程。书中特别关注食品中的潜在毒物及其对健康的影响,以及如何...
食品毒理学
:研究方法、发展史与安全性评价
答:
第一节:毒理学概述一、
食品毒理学
概念:探讨了食品毒理学的定义和核心内容。二、食品毒理学任务:深入解析了食品毒理学在保障食品安全中的职责。三、毒理学研究领域:阐述了毒理学研究涉及的广泛领域。第二节:毒理学发展简史一、起源和发展:回顾了毒理学的历史起源和发展历程。二、我国食品毒理学发展:...
举例说明
食品毒理学
的核心观点
答:
举例说明
食品毒理学
的核心观点如下:
食品毒理学
研究的内容包括哪些
答:
食品毒理学
研究的内容包括:有害物的来源、理化性质和结构,毒性作用及机制,开展毒理学安全性评价,开展食品中外来化学物质、生物性污染、食品包装材料和食品添加剂、食品及加工过程中形成的有害物对人体健康的危险性评估。食品毒理学 食品毒理学(food toxicology)是研究食品中外源化学物质的性质、来源于形...
动植物内源有毒成份及其产生的机理?
答:
食品毒理学基本
知识与安全性评价概述第一节 概述一、毒理学的历史沿革及其发展毒理学(toxicology)是一门既老又新的学科,是研究化学、物理、生物等因素对机体负面影响的科学。其起源可追溯到数千年前,古代人类应用动物毒汁或植物提取物用以狩猎、战争或行刺,如我国用作箭毒的乌头碱就已经为毒理学的形成奠定了基础。
食品毒理学
的研究方法
答:
一类是微观方法,另一类是宏观方法。根据采用方法的不同,可分为体内实验和体外实验 。
食品毒理学
主要是借助于动物模型模拟引起人体中毒的各种条件,观察实验动物的毒性反应,再外推到人。1.体内试验(in vivotest) :也称为整体动物试验。可严格控制接触条件,测定多种类型的毒作用。实验多采用哺乳动物,...
食品毒理学
发育毒性有哪些主要表现
答:
发育毒性:某些化合物具有干扰核酸翻译和表达功能因而影响个体生长发育过程,称为发育毒性。具体表现可分为:1.生长迟缓。即胚胎与胎仔的发育过程在外来化合物影响下,较正常的发育过程缓慢。2.致畸作用。由于外来化合物干扰,活产胎仔胎儿出生时,某种器官表现形态结构异常。致畸作用所表现的形态结构异常,...
食品毒理学
内容简介:适合作为哪些专业或读者群体的教材或参考书?_百 ...
答:
在实用层面,本书最后详细介绍了
食品毒理学
的关键实验,附录中则列出了常用的毒理学计算表格,为实际操作提供了便利。总的来说,这本书不仅适合食品质量与安全专业的学生,也对食品科学、食品工程、粮油加工、食品检验等领域的专业人士具有极高的参考价值。无论是从事食品科学研究的科研人员,还是需要
基本
...
食品毒理学
名词解释
答:
食品毒理学
名词解释;是研究食品中外源化学物质的性质、来源于形成以及他们的不良反应与可能的有益作用和机制,医学、教育、网搜集整理并确定这些物质的安全限量和评价食品安全性的一门科学。从毒理学角度,研究食品中可能含有的外源化学物质对食用者健康的危害,检验和评价食品的安全性或安全范围,从而达到...
食品毒理学
答:
食品毒理学
是研究食品中外源化学物的性质、来源与形成以及它们的不良作用与可能的优异作用与机制,并确定这些物质的安全限量和评定食品安全性的一门科学。食品毒理学的作用是从毒理学的角度,研究食品中可能含有的外源化学物质对食用者健康的危害,检验恶化评价食品(包括食品添加剂)的安全性或安全范围,从而...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
食品毒理学实验基础内容要点
谈谈你对毒理学的认识
食品毒理学难不难
食品毒理学试验的基本目的
食品毒理学实验原理
食品毒理学的研究内容有哪些
食品毒理学理论知识
毒理学评价的四个阶段和内容
有关毒理学论文的参考文献